福島円盤餃子発祥のお店。 皮も自家製、餃子包みも手作業。並べ方も焼き方も、とっても美しい餃子ですね。 一口サイズで焼き面はサクッとした軽い食感。皮は強力粉を練り、2日間以上熟成してから伸ばしているそうです。創業者の教えを守り今でも手練りをしているとのこと。良く練られ、熟成されているため薄めなのに弾力があります。この皮はなかなか真似できない旨さです。 ふんわりと包まれた餡は白菜が主役。白菜と豚肉の旨味の相乗効果でシンプルながら奥深い風味です。 （2020.11.26時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/2020/1...

サクッと揚げ焼きされた22個の餃子が円盤型に並ぶ、圧巻の美しさ。 餃子は皮から自家製で材料は水と小麦粉だけ。薄いのにモチっとした食感があります。皮の中にはキャベツたっぷりの餡。キャベツは細かく刻まれていて口の中でホロホロっと崩れます。シンプルな味付けですがキャベツの甘みと豚肉の旨味がしっかりと感じられます。 こだわりの特製タレでコクも旨味もパワーアップ。あっさりしていて皮も薄めなのでパクパクあっという間になくなっていきました。 （2020.11.14時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/2020/1...

羽根付き餃子で有名なお店。焼き上がりは食べるのがもったいないほど美しい！餃子にはキレイな焼き目が付いているのに羽根は白いまま。まさに雪の結晶です。 餃子の皮も単体で十分に美味しく、モチモチした手延べ皮と羽根のコントラストが楽しめるのが素晴らしい。餡もぎっちり詰まっていて食べ応えあり。豚肉から肉汁が溢れてとてもジューシー。味付けも様々な香辛料が使われているようでとても複雑。見た目だけでなく、味のレベルも相当高い。目も舌も同時に楽しませてくれる餃子に大満足です。 （2015.02.11時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/426771...

定食の中（餃子15個入り）を注文。やや大きめサイズの餃子がずらり。焼き目がとても美しいですね。 やや厚めの皮で底の部分はサクサクした感じ。モチモチした弾力があり、皮自体がとても美味しい餃子です。 餡のキャベツは粗刻みでシャキシャキした食感が残っています。ジューシーさは無いですが豚肉のうまみも十分あって美味しいですね。タレは醤油とお酢に自家製ラー油を足したもの。 カツオだしの味噌汁も美味しかったので、定食を注文することをお勧めします。 （2012.03.03時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/351454...

予約必至の人気店。お土産用餃子、特大26個を予約して購入。餃子は店内でひとつづつ丁寧に包んでくれます。開封してみるとちょっと小さめで可愛らしく包まれた生餃子がずらり。 アドバイス通りに油をやや多めにつかって焼いてみました。 皮は柔らかめですが、焼き目の部分はしっかりカリッとした食感。じわ〜っとごま油の香りと野菜の甘みが口の中に広がります。タレは甘目のしょうゆ味。 飽きが来ない、もの凄く美味い一品です。 （2015.05.02時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/438507...

焼き餃子は焼き面の色がほぼ均一についていて、丁寧に焼いているのが伝わってきます。 皮もしっかりしていてモチっとした食感と焼き面のサクッとした食感のコントラストが良いです。 餡は浜松餃子のベーシック路線であるキャベツ多めのサッパリ系ですが、奥の深い味付け。そしてキャベツの生きている食感が感じられます。冷凍しない包みたてならではの食感と味です。 浜松餃子の中でもトップクラスの美味しさ。一皿たったの税抜200円、破格のお値段です！ （ 2015.04.26.時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/436735...

焼き餃子の完璧な焼き加減。焼き師の実力に脱帽します。 サイズはやや小ぶりですね。餡は豚肉よりも野菜多めでさっぱりと仕上げています。お酢にオリジナル辣油の下の沈殿物、通称「すな」をたっぷりととけばタレの完成。 水餃子のつるんとした皮の食感はワンタンのような感じです。餃子の味付けもさっぱりしているので、水餃子にしても美味しく食べられますね。 さすが本店という焼きのレベルの高さ。休日や夏休みは行列覚悟ですが、並ぶ価値はあると思います。 （2018.07.10時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/2018/0...

伸ばしたての皮で包んだ水餃子。皮は薄めで柔らか。つるんとのど越しよく食べられます。 大きな鉄なべで焼き上げる、焼き餃子は、蓋をあけると香ばしいかおりが漂い、空腹のお腹を刺激します。 かなり小さめの一口サイズ。全体的にしっとりとした感じが特徴です。 餡の味付けはさっぱり目ですが、玉ねぎの甘みと牛肉の旨味がダイレクトに感じられます。餡の野菜比率が高く玉ねぎが中心、肉は牛肉を使うので、とても特徴的な風味。専用の酢醤油ダレと柚子胡椒で味を調整して食べるのがオススメです。 （時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/2018/0...

通常の3分の1ぐらいのサイズの可愛らしい餃子が20個。 餡は結構入っています。こんな小さな餃子をきれいに包めるとは、これぞ熟練の技。何もつけずに食べてみると、皮のモチモチ食感と焼き目のサクッとした食感のバランスが絶妙。特製の酢醤油にニラとごま、ラー油を投入して食べるのが娘娘流。タレを付けて食べるとニラとごまの香りが口から鼻に一気に抜けます。何もつけなくても美味しいですが、タレをつけると更に美味しさ倍増です。 （2018.02.09時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/2018/0...

日本の焼き餃子発祥の店の一つにあげられているお店。 カウンターの中で２人がかりで餃子を包んでいます。美しいパリパリの羽根が付いていて、包み方もきれいですね。ひだを寄せた後にしっかりとつぶして厚さが均一になっています。焼き餃子は羽根と底はカリッとした食感で皮はモチモチ、一口かじりつけば中からはジュワーっと肉汁が。カリッとモチッとジュワーの三拍子そろったすばらしい餃子。 餡は粗めに挽いた豚肉と白菜、ニラといったオーソドックスな具材ですが、下味もしっかりしているので何もつけなくても、もちろん定番餃子ダレをつけても美味しいです。 （ 2011.11.05時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/366630...