塩崎省吾
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焼きそば好きの趣味が高じて2011年にブログ「焼きそば名店探訪録」を開設。日本全国 の津々浦々まで焼きそば名店を探して食べ歩き、47全都道府県を制覇。
ソース焼きそばだけでなく中華系やあんかけ焼きそば、焼きうどんや皿うどん、さらには海外の焼きそば系料理まで幅広くカバーしています。
大衆酒場や駄菓子屋さんなど、地元民しか知らないような穴場の焼きそばが大好物で、普及度の割りにいまいち注目度の低いこの食べ物をラーメンやカレーに匹敵するジャンルにすべく奮闘中です。
焼きそば名店探訪録：yakitan.info
