ハンバーグ王子松島和之の厳選ハンバーグ
１日１バーグをモットーに年間400バーグ以上を食す「日本一ハンバーグを食べ歩くハンバーグ王子」が厳選する東京都内のハンバーグ店マップです。
紹介スポット
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「ハンバーグカレー」を注文。牛豚合挽きの粗挽きミンチ肉は、ムチッとした肉感を楽しめてほんのりナツメグが香る。ブラックカレーのイカ墨の凝縮したコクと旨味が華麗にマッチ！サラダとドリンクが付いて六本木ランチとして1,000円はなかなかのコスパ。ライス大盛り無料なのも嬉しい(^3^)/ instagram.com/p/CNv_l03gIjj
「ハンバーグカレー」を注文。牛豚合挽きの粗挽きミンチ肉は、ムチッとした肉感を楽しめてほんのりナツメグが香る。ブラックカレーのイカ墨の凝縮したコクと旨味が華麗にマッチ！サラダとドリンクが付いて六本木ランチとして1,000円はなかなかのコスパ。ライス大盛り無料なのも嬉しい(^3^)/ instagram.com/p/CNv_l03gIjj
塊肉焼肉などを楽しみながらコース終盤に登場したのは、なんと「ハンバーグ鍋」。たっぷりの和風だしに浮かぶ牛豚合挽きパティは、和風だしとパティの旨味が合ってめっちゃ美味。さらにその和風だしにもハンバーグの旨味が溶け出していてたまらないおいしさ！最後は、だしに白米ととき卵を投入して、〆の雑炊という華麗なるマリアージュ♪ instagram.com/p/CCXVmt3Asf0
塊肉焼肉などを楽しみながらコース終盤に登場したのは、なんと「ハンバーグ鍋」。たっぷりの和風だしに浮かぶ牛豚合挽きパティは、和風だしとパティの旨味が合ってめっちゃ美味。さらにその和風だしにもハンバーグの旨味が溶け出していてたまらないおいしさ！最後は、だしに白米ととき卵を投入して、〆の雑炊という華麗なるマリアージュ♪ instagram.com/p/CCXVmt3Asf0
「デミグラスソース＆とろけるチーズビーフハンバーグ」。手作り感あふれるビーフ100％パティは、適度な肉感と程よいジューシー感楽しめる仕上がり。そこにとろけるチーズがまろやかな味わいとコクを付加して美味な味わいに。銀座でこのクオリティのハンバーグが800円で楽しめるのはなかなかのコスパだね～ instagram.com/p/CKu6NA9g5vk
【デミグラスソース＆とろけるチーズビーフハンバーグ(￥800(税込))】とろけるチーズがまろやかな味とコクを加えてくれます♪
「デミグラスソース＆とろけるチーズビーフハンバーグ」。手作り感あふれるビーフ100％パティは、適度な肉感と程よいジューシー感楽しめる仕上がり。そこにとろけるチーズがまろやかな味わいとコクを付加して美味な味わいに。銀座でこのクオリティのハンバーグが800円で楽しめるのはなかなかのコスパだね～ instagram.com/p/CKu6NA9g5vk
昭和44年創業の“ボリューム・価格・スピードが自慢”の洋食屋さんで頂いた「チキン南蛮タルタル盛合せ定食(ハンバーグ)」。平べったい牛豚合挽きパティは、むちむちっとしたした肉感楽しめる仕上がり。デミグラスソースは、濃度も味わいもほどよくパティとの相性ばっちり♪ instagram.com/p/CCpXYz3gDGz
【チキン南蛮タルタル盛合せ定食(ハンバーグ)(￥880(税込))】むちむちっとしたした肉感が楽しめます♪
昭和44年創業の“ボリューム・価格・スピードが自慢”の洋食屋さんで頂いた「チキン南蛮タルタル盛合せ定食(ハンバーグ)」。平べったい牛豚合挽きパティは、むちむちっとしたした肉感楽しめる仕上がり。デミグラスソースは、濃度も味わいもほどよくパティとの相性ばっちり♪ instagram.com/p/CCpXYz3gDGz
目の前の鉄板で自分好みに一口ずつハンバーグを焼き上げて頂くスタイルのお店。注文したのは「極味やハンバーグステーキ」6種のソース付き。表面に軽く焼き色付いたパティを、一口大サイズにカットして鉄板にのせると、脂がバチバチ～と跳ねまくり！肉感とともにしっかりした味わいも感じられてなかなかに美味♪他にはない新感覚ハンバーグだね。 instagram.com/p/CCukr5KgtYz
【極味やハンバーグステーキ(S)(￥1,090(税抜))とご飯(￥150(税抜))】自分好みに焼き上げる、新感覚ハンバーグ。
目の前の鉄板で自分好みに一口ずつハンバーグを焼き上げて頂くスタイルのお店。注文したのは「極味やハンバーグステーキ」6種のソース付き。表面に軽く焼き色付いたパティを、一口大サイズにカットして鉄板にのせると、脂がバチバチ～と跳ねまくり！肉感とともにしっかりした味わいも感じられてなかなかに美味♪他にはない新感覚ハンバーグだね。 instagram.com/p/CCukr5KgtYz
注文したのは「目玉焼添えハンバーグステーキ」。鉄板にのせられたパティは、1:1の牛豚合挽き、更に粗挽きパティを3:1で配合しているだけあって肉汁があふれるほどジューシーで、適度な肉感楽しめる仕上がり。ソースはケチャップベースで白米との相性も抜群。付け合わせのナスがこれまたおいしい!白米をがっつきたくなるような絶妙な味付け♪ instagram.com/p/CDAhkwWg2eR
【目玉焼添えハンバーグステーキ定食(￥880(税込))】肉汁が溢れるジューシーさ&適度な肉感を楽しめます。
注文したのは「目玉焼添えハンバーグステーキ」。鉄板にのせられたパティは、1:1の牛豚合挽き、更に粗挽きパティを3:1で配合しているだけあって肉汁があふれるほどジューシーで、適度な肉感楽しめる仕上がり。ソースはケチャップベースで白米との相性も抜群。付け合わせのナスがこれまたおいしい!白米をがっつきたくなるような絶妙な味付け♪ instagram.com/p/CDAhkwWg2eR
サービス定食の「煮込みハンバーグと鶏天定食」。牛豚合挽きのパティは、煮込みというだけあってぷりぷりとした食感が楽しめるとともに旨味がしっかりと閉じ込められていて美味。デミグラスソースは、程よい濃度で野菜の旨味が感じられてこのパティにばっちりマッチ。さらに鶏天が肉々しくて食べごたえあるー！ instagram.com/p/CDiH7iLALYe
【煮込みハンバーグと鶏天定食(￥950(税込))】味わい＆肉感共に考え抜かれた秀逸な一品。鶏天も食べ応えあり。
サービス定食の「煮込みハンバーグと鶏天定食」。牛豚合挽きのパティは、煮込みというだけあってぷりぷりとした食感が楽しめるとともに旨味がしっかりと閉じ込められていて美味。デミグラスソースは、程よい濃度で野菜の旨味が感じられてこのパティにばっちりマッチ。さらに鶏天が肉々しくて食べごたえあるー！ instagram.com/p/CDiH7iLALYe
金曜日限定のサービスセット「1ポンドハンバーグ」。オリジナルスパイスで味付けした牛100％パティは、直火焼きで余計な脂がなく、力強い肉感とともにギュウっとした牛の旨味が存分に感じられて美味。デミグラスソースは濃厚でパンチがあり、パティにナイスマッチングぅ～。1ポンド(450g)あるので食べごたえも抜群♪ instagram.com/p/CDvB9-jAoJD
【1ポンドハンバーグ(￥1,180(税込))】直火焼きで余計な脂がなく、牛の旨味が存分に感じられる。食べ応えも抜群。
金曜日限定のサービスセット「1ポンドハンバーグ」。オリジナルスパイスで味付けした牛100％パティは、直火焼きで余計な脂がなく、力強い肉感とともにギュウっとした牛の旨味が存分に感じられて美味。デミグラスソースは濃厚でパンチがあり、パティにナイスマッチングぅ～。1ポンド(450g)あるので食べごたえも抜群♪ instagram.com/p/CDvB9-jAoJD
札幌本店のスパイスカレーのお店。「元祖伊東さんのカレー(手仕込みハンバーグカレー)」。牛豚合挽きのハンバーグは肉汁がじわじわとあふれ出るジューシーな仕上がり。鳥豚ベースの濃厚なカレールーとハンバーグが合わさって美味。食べれば食べるほどに押し寄せてくるスパイス感がクセになるハンバーグカレーです(^3^)/ instagram.com/p/CD-WPSyAbhg
【元祖伊東さんのカレー(手仕込みハンバーグカレー)(￥1,150(税込))】食べる程に押し寄せてくるスパイス感がクセになる一品。
札幌本店のスパイスカレーのお店。「元祖伊東さんのカレー(手仕込みハンバーグカレー)」。牛豚合挽きのハンバーグは肉汁がじわじわとあふれ出るジューシーな仕上がり。鳥豚ベースの濃厚なカレールーとハンバーグが合わさって美味。食べれば食べるほどに押し寄せてくるスパイス感がクセになるハンバーグカレーです(^3^)/ instagram.com/p/CD-WPSyAbhg
どどんとハンバーグの入った「濃厚ルゥのハンバーグカレー」。グツグツ熱々のスキレット鍋にたっぷり入ったカレーの中に鎮座するハンバーグは、豚肉主体でプリっとふっくら柔らか。牛すじとあめ色玉ねぎで甘味主体だがスパイス感が楽しめる。ライス増量＆辛さUP＆平日トッピング無料サービス、とカレーをがっつり頂くにはもってこいのお店。 instagram.com/p/CFD2Suwgb8a
【濃厚ルゥのハンバーグカレー(￥860(税抜))】どどんと乗ったハンバーグ。カレーをがっつり頂くにはもってこいのお店です！
どどんとハンバーグの入った「濃厚ルゥのハンバーグカレー」。グツグツ熱々のスキレット鍋にたっぷり入ったカレーの中に鎮座するハンバーグは、豚肉主体でプリっとふっくら柔らか。牛すじとあめ色玉ねぎで甘味主体だがスパイス感が楽しめる。ライス増量＆辛さUP＆平日トッピング無料サービス、とカレーをがっつり頂くにはもってこいのお店。 instagram.com/p/CFD2Suwgb8a
金沢の魚・酒・音楽がコラボする隠れ家的ジャズバー。注文したのは300gの「手ごね金沢バーグ 特製デミグラスソース」。肉厚のまん丸パティは、肉汁が閉じ込められていてジューシーな仕上がり。シメジ入りの特製デミグラスソースは、あっさりながらも茸の旨味があり、パティにばっちりとマッチ！ instagram.com/p/CFV48pBAI1w
【手ごね金沢バーグ 特製デミグラスソース(￥2,000(税抜))】あっさりしたシメジ入り特製ソースが、パティにばっちり合う！
金沢の魚・酒・音楽がコラボする隠れ家的ジャズバー。注文したのは300gの「手ごね金沢バーグ 特製デミグラスソース」。肉厚のまん丸パティは、肉汁が閉じ込められていてジューシーな仕上がり。シメジ入りの特製デミグラスソースは、あっさりながらも茸の旨味があり、パティにばっちりとマッチ！ instagram.com/p/CFV48pBAI1w
自家醸造クラフトビールと新鮮な魚介が楽しめるお店。「煮込みハンバーグ」の牛豚合挽きパティは、むっちりとした肉感ありながらもコク感じるもったり系のデミグラスソースがばっちりとマッチしておいしいぃー！半熟の目玉焼きも2つ付いているのが嬉しい♪お刺身はもちろん、各々の一品メニューのクオリティも高く満足度高しー！ instagram.com/p/CFqjmFZgV4p
【煮込みハンバーグ(￥780(税抜・別途サ5％)】もったりデミグラソースとパティが合う！その他メニューも高クオリティ！
自家醸造クラフトビールと新鮮な魚介が楽しめるお店。「煮込みハンバーグ」の牛豚合挽きパティは、むっちりとした肉感ありながらもコク感じるもったり系のデミグラスソースがばっちりとマッチしておいしいぃー！半熟の目玉焼きも2つ付いているのが嬉しい♪お刺身はもちろん、各々の一品メニューのクオリティも高く満足度高しー！ instagram.com/p/CFqjmFZgV4p
1986年オープンのつぼ焼きかれーのお店。一番人気の「ハンバーグかれー(中辛)」は、ぷっくらした牛豚合挽きパティは、割ると同時に肉汁があふれだしてくる仕上がり。10時間以上煮込んだというカレールーは、固形の具材は一切なく旨味が凝縮していて、スパイス感楽しめるあとひく味わいです！ instagram.com/p/CG_dz67gbgl
【ハンバーグかれー(￥1,485(税込))】ぷっくらパティから溢れる肉汁♪カレーはスパイス感ある後引く味わい！
1986年オープンのつぼ焼きかれーのお店。一番人気の「ハンバーグかれー(中辛)」は、ぷっくらした牛豚合挽きパティは、割ると同時に肉汁があふれだしてくる仕上がり。10時間以上煮込んだというカレールーは、固形の具材は一切なく旨味が凝縮していて、スパイス感楽しめるあとひく味わいです！ instagram.com/p/CG_dz67gbgl
人気No.1の「スペシャル長崎トルコライス(SET付き)」。和牛入りのハンバーグはなかなかにおいしい。それ以外にもポークロース・エビフライ・カレーピラフ・ナポリタンと盛り沢山。まるで大人のお子様ランチ♪それなりに値がはるものの嬉しいメニューが同時に楽しめるし、食べごたえもあり夢のようなワンプレートだぁね♪ instagram.com/p/CHE9P8Wg8iC
【スペシャル長崎トルコライス(￥2,000(税抜))】和牛入りハンバーグやエビフライ等々、まるで大人のお子様ランチ♪
人気No.1の「スペシャル長崎トルコライス(SET付き)」。和牛入りのハンバーグはなかなかにおいしい。それ以外にもポークロース・エビフライ・カレーピラフ・ナポリタンと盛り沢山。まるで大人のお子様ランチ♪それなりに値がはるものの嬉しいメニューが同時に楽しめるし、食べごたえもあり夢のようなワンプレートだぁね♪ instagram.com/p/CHE9P8Wg8iC
アメリカンダイナーのロコモコプレート。ビーフ100％パティは、ぎゅうっとした肉感楽しめる仕上がり。薄くても肉を食べてる感がある上に甘辛のグレイビーソースとのマッチングもばっちり！フラッと入ったお店にも関わらず意外にも好みのハンバーグが食べられて満足度高し！こういうのがあるから食べ歩きって楽しい～(^3^)/ instagram.com/p/CHnIjOgADQ6
アメリカンダイナーのロコモコプレート。ビーフ100％パティは、ぎゅうっとした肉感楽しめる仕上がり。薄くても肉を食べてる感がある上に甘辛のグレイビーソースとのマッチングもばっちり！フラッと入ったお店にも関わらず意外にも好みのハンバーグが食べられて満足度高し！こういうのがあるから食べ歩きって楽しい～(^3^)/ instagram.com/p/CHnIjOgADQ6
「但馬牛と神戸ポークハンバーグ」。牛豚合挽きパティは、適度な肉感＆ジューシー感とともにしっとりとやわらかな仕上がり。ポン酢を付けなくてもお肉自体から旨味＆甘味が感じられて美味！おろしそ・アボカド・トマト・目玉焼きとトッピングが充実しているのも嬉しい。+150円で松茸御飯に変更可能、おかわり自由なんて最高！ instagram.com/p/CHy8VnKgVbW
【但馬牛と神戸ポークハンバーグ(￥1,300+￥150(税抜))】ゆったり過ごせる肉割烹です。
「但馬牛と神戸ポークハンバーグ」。牛豚合挽きパティは、適度な肉感＆ジューシー感とともにしっとりとやわらかな仕上がり。ポン酢を付けなくてもお肉自体から旨味＆甘味が感じられて美味！おろしそ・アボカド・トマト・目玉焼きとトッピングが充実しているのも嬉しい。+150円で松茸御飯に変更可能、おかわり自由なんて最高！ instagram.com/p/CHy8VnKgVbW
注文したのは、お好み洋食セットから「黒毛和牛のハンバーグステーキ特製デミグラスソース」。黒毛和牛100％パティは、適度な肉感と旨味が感じられて美味。真っ黒なデミグラスソースは、コクと深味がしっかりありながらパティと見事に調和。白米との相性ばっちり！お値段はしますが、ゆったりクラシックな洋食を頂くのにもってこいの空間です♪ instagram.com/p/CH4NHW8gk0l
【黒毛和牛のハンバーグステーキ特製デミグラスソース(￥2,700(税抜))】適度な肉感と旨味が感じられて美味！
注文したのは、お好み洋食セットから「黒毛和牛のハンバーグステーキ特製デミグラスソース」。黒毛和牛100％パティは、適度な肉感と旨味が感じられて美味。真っ黒なデミグラスソースは、コクと深味がしっかりありながらパティと見事に調和。白米との相性ばっちり！お値段はしますが、ゆったりクラシックな洋食を頂くのにもってこいの空間です♪ instagram.com/p/CH4NHW8gk0l
「柔らかハンバーグのせオムハヤシ」。牛豚合挽きパティは、プリっとやわらかな仕上がり。グリーンペッパークリームマヨネーズソースとガーリックチップが良いアクセントに。更に、白米にケチャップ、とろとろ卵をかぶせて周りにデミグラスソースをかけるというスタイルのオムハヤシは旨味＆甘味＆酸味のバランスよろしく美味な味わーい♪ instagram.com/p/CH_z2UJAN64
【柔らかハンバーグのせオムハヤシ(￥1,500(税込))】旨味＆甘味＆酸味のバランスが良く、美味しーい♪
「柔らかハンバーグのせオムハヤシ」。牛豚合挽きパティは、プリっとやわらかな仕上がり。グリーンペッパークリームマヨネーズソースとガーリックチップが良いアクセントに。更に、白米にケチャップ、とろとろ卵をかぶせて周りにデミグラスソースをかけるというスタイルのオムハヤシは旨味＆甘味＆酸味のバランスよろしく美味な味わーい♪ instagram.com/p/CH_z2UJAN64
「ハンバーグ＆カニクリームコロッケ」。牛豚合挽きパティは、ふっくらむちむち。デミグラスソースは、しっかりと塩味が効いていながらも角がなく丸みのある味わいでパティにマッチ。カニクリームコロッケは、ふわふわベシャメルソースがたっぷりつまって美味♪ほとんどのメニューが2品付いて1000円以内で楽しめる上にお味もなかなかです！ instagram.com/p/CIR1islgzIN
【ハンバーグ＆カニクリームコロッケ(￥850(税込))】ふっくらむちむちパティが、丸みのある味わいのソースとマッチ♪
「ハンバーグ＆カニクリームコロッケ」。牛豚合挽きパティは、ふっくらむちむち。デミグラスソースは、しっかりと塩味が効いていながらも角がなく丸みのある味わいでパティにマッチ。カニクリームコロッケは、ふわふわベシャメルソースがたっぷりつまって美味♪ほとんどのメニューが2品付いて1000円以内で楽しめる上にお味もなかなかです！ instagram.com/p/CIR1islgzIN
御茶ノ水 小川軒
【黒毛和牛ハンバーグステーキ(デミグラスソース)(￥1,700(税抜))】ジューシーなパティ、特に手間暇かけたデミグラソースが秀逸！
注文したのは「黒毛和牛ハンバーグステーキ(デミグラスソース)」。黒毛和牛100％パティは、ふっくらやわらかで肉汁あふれるジューシーな仕上がり。完成まで1週間かかるデミグラスソースは、旨味・酸味・苦味・コクのバランスが絶妙でまさに秀逸。このソースだけでご飯が進んじゃう♪ホスピタリティが抜群で心地よく食事できます(^3^)/ instagram.com/p/CIo_9Nygl7W
【黒毛和牛ハンバーグステーキ(デミグラスソース)(￥1,700(税抜))】ジューシーなパティ、特に手間暇かけたデミグラソースが秀逸！
注文したのは「黒毛和牛ハンバーグステーキ(デミグラスソース)」。黒毛和牛100％パティは、ふっくらやわらかで肉汁あふれるジューシーな仕上がり。完成まで1週間かかるデミグラスソースは、旨味・酸味・苦味・コクのバランスが絶妙でまさに秀逸。このソースだけでご飯が進んじゃう♪ホスピタリティが抜群で心地よく食事できます(^3^)/ instagram.com/p/CIo_9Nygl7W