移転してスタイリッシュに生まれ変わった天龍。 焼きギョーザは相変わらずの迫力です。長さ12cmのバナナサイズの餃子が8本。中厚の弾力のある皮がパリッと焼けています。 ジャンボサイズですが、実は女性一人でも一人前をぺろっと平らげてしまいます。その秘密の一つはお酢とカラシ。これをつけると餃子の油っぽさがなくなり、さっぱりと食べることができます。 もう一つの秘密が餡の材料。にんにくなどの香味野菜は一切使わないので、後半に飽きがくることがありません。 (2016.11.04時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/487635...

池袋の餃子スタジアムにも出店している有名店です。 華興餃子は、厚めの皮でモチモチ食感と焼き目のカリッとした食感のコントラストが楽しめます。餡は豚肉たっぷり。かぶりつくと肉汁が飛び出すので注意。餡に玉ねぎが入っていて甘めの味付けです。 水餃子のスープは鶏ガラベースの薄味。華興の皮は焼いても美味しいのですが、水餃子向きだと思います。 締めは餃カツ。衣をつけて揚げた完全なカツです。なんと底は椎茸。サクサクした食感が面白い。普通の餃子餡ですが、ソースとカラシをつけて食べるので全く別物。 他にも、上からスープがかかった「つぼ餃子」や、海老が丸ごと入った贅沢な「円満餃子」も頂きました。 (2014.06.19時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/386526...

店内で食事が出来るのはランチタイムのみ。夜は持ち帰り専門店です。 焼餃子定食（820円）、かなりのボリュームです。大きめの餃子が6個。皮はもちもち系で底はパリっと焼かれています。モチモチ＆パリっの食感がたまりません。 餡はオーソドックスで、キャベツが大きめに切られているので歯ごたえがあって良いですね。ニンニクがかなり効いています。がぶりとかぶりつくと、中からジューシーかつ野菜の甘味が感じられる肉汁がたっぷり出てきます。 さすが人気店だけあって大変おいしい焼き餃子でした。 (2011.02.27時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/41502....

老舗の餃子店。今回は餃子の「ふつう」と「チーズ」を注文。焼き機ではなく餃子鍋も利用しているところも老舗のこだわりでしょう。 「ふつう」餃子は、手延べ皮で薄いながらもモチっと感を残しつつ、サクっとした軽い食感です。味付けは非常にシンプルでさっぱりしているので、酢醤油にカラシがとけた専用のタレをつけて食べるのをお勧めします。 チーズ餃子は濃厚な角切りチェダーチーズが入っているので、そのまま食べても十分に美味しくいただけます。「ふつう」以上に、「チーズ」はさらにビールとの相性が抜群です。 (時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/488989...

皮から手作りした20種類ものオリジナリティあふれる餃子が多数。 素菜焼餃子は、もちもち系の皮をカリッと焼いてくれるのが素晴らしい。餡は玉子とニラと春雨がメインで、干しエビで風味付け。安定した美味しさです。 続いて、味噌水餃子。焼き餃子以上にモッチモチの皮。餡はインゲンと豚肉。味噌の風味が良い感じ。これも美味いですね。 締めの大根焼餃子はジューシーな肉餡と大根の食感のマッチングが面白い餃子でした。とにかくジューシーでうかつに口に入れると火傷をするので気をつけてください。 (2012.11.17時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/202601...

焼き餃子の発祥の店の一つと言われているお店。 水餃子の皮は厚くはないのですが、しっかりしていてやや固め。コシのある食感が印象的です。餡は野菜比率がかなり高めのさっぱり系。白菜のシャキシャキした食感がポイントです。生姜の風味が効いていて爽やかな味付け。にんにくが控えめなのも良いですね。 昭和24年から提供され続けている焼き餃子は、焼きムラもなく、美しいきつね色。皮はモチモチした食感があり、焼き目のカリカリ感とのバランスがとても良かったです。 (2016.07.15時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/479197...

焼き面はひっくり返さずに焼いた状態のまま出すのが「五十番」流。やや小振りの餃子が9個で一人前です。 一番の特徴はこの焼き加減。カリッと、そして手延べの皮のモチっとした食感のコントラストが素晴らしい。餡はさっぱりめの味付け。これは皮を楽しむための餡ですね。皮のおいしさや食感が際立ちます。ニンニク醤油ダレに唐辛子をドバッとかけたタレを付けて食べると、さらに旨味が足された感じ。 シンプルですが飽きが来ず、またすぐに食べたくなりますね。 (2018.02.06時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/2018/0...

定番の羊肉水餃子は、モチモチの皮の中に良い香りのした羊肉がたっぷりでとてもジューシー。インパクトの強い餡に皮が負けずに主張しているのがすばらしいです。 羊肉焼き餃子は、薄皮の中に餡が詰まってます。焼きと水で皮を作り変えているのはすばらしいですね。かなり肉々しい力強い餡です。 豚肉の焼き餃子はいわゆる日本の焼き餃子風。羊肉餃子にくらべると野菜はかなり多め。生姜やネギの香りとキャベツの食感が良い感じです。 ワインと羊肉って合うのですね。この味は癖になりますよ。 (2012.09.05時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/167257...

焼餃子は北海道産小麦を使用した手延べのモッチリした皮。餡には超粗挽きイベリコ豚のバラ肉とロース肉を使っていて、かなりジューシー。オリジナルのタレとの相性も良かったです。 水餃子は皮がモッチリしていてとても美味しい。皮と餡のバランスも、焼餃子に比べると圧倒的に良く、イベリコ豚の甘味もこちらの方が強く感じられます。焼きと比べて水餃子の方が圧倒的に完成度が高く美味しく仕上がっていました。クラフトビールの種類も豊富で嬉しいお店です。 (2020.01.13時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/2020/0...

カリッと黄金色に揚がり、ぷっくりと丸々したホワイト餃子、たまに無性に食べたくなります。油で高温で揚げてもしっかり閉じたままなのが素晴らしいですね。サクサクっとした独特の食感の皮と色々な香辛料を使っていて香りが良いのも特徴。 中には熱々の蒸気が溜まっているので、まず穴を開けます。そのままでも良いですが、私は餃子に直接お酢をさっとかけて食べるのが好きです。さらにお酢にたっぷりの七味唐辛子をたっぷりつけると、サッパリする上にピリ辛が良いアクセントになります。 (2017.08.08時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/2017/0...

人気メニュー、ザージャー麺と水餃子を注文。 焼き餃子も美味しいですが、水餃子の実力もなかなか。皮がつるっとしていて気持ちが良い食感です。餡はサッパリ目の味付けで、ネギの風味が効いてて美味しいですね。 そして、ザージャー麺の具を水餃子に付けると大成功!これは大発見です。挽肉に長ネギ、タケノコ、椎茸等々の具材がピリ辛に仕上げられた具は水餃子のために作られたのではというぐらいの相性の良さ。餃子の旨味が倍増する感じです。これからも新しい食べ方を試してみたいと思います。 (2012.03.27時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/458223...

ピンクの皮が美しいエビ蒸し餃子。中にはこれでもかというぐらいエビが包まれていて、プリプリの食感が素晴らしい。 定番の焼き餃子、通称バナナ餃子(バナナは入ってません)も注文。大きいだけじゃなくて皮も餡も丁寧に作られているのが素晴らしいところ。味付けはサッパリ目で意外と本数がいけちゃいます。 水餃子もジューシーで美味しい。 蒸し餃子は、焼餃子と同じバナナ餃子を蒸し上げます。C八醤（シー・パ－・ジャン）との相性も良いのでお試しください。 (2012.03.18時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/391398...

餃子もドリンクも全て300円均一！かなりリーズナブルです。 ソフト餃子は茹でる前に軽く焼いてあり、店主が厳選した塩を振りかけて食べます。味付けは野菜比率が高めでさっぱり。 シンプルなのに味わい深く美味い。 つるっ喉越しが良く、あっという間に胃袋に消えていきます。 焼餃子は、まず驚くのが焼き目の美しさ。 パリッとした食感の中からパンパンに包まれた野菜餡がホロホロっと崩れます。ピリ辛にして食べるとビールが進む進む。 癖になる旨さです。 (2017.11.10時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/2017/1...

羽根付き餃子の有名店です。 定番の焼餃子は、カリカリの羽根と薄めの皮に包まれた餡の豚肉感が強くかなりジューシー。味付けも濃いめです。 ワンタン風茹で餃子は、薄皮でつるっとした皮を使うのが特徴的。のど越しのよい水餃子です。 最後は初体験の激辛蒸し餃子。皮の中からラー油の様な赤い液体がしみ出て来ているのが分かります。餡は普通の豚肉ベースの餡なのですが、かなり唐辛子が効いています。熱々の状態のモノを口に入れるのはとても危険！辛いんだか熱いのだかよくわからなくなります。 (2012.03.31時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/458209...

定番の羽根つき餃子。皮はモチっとした感じ。羽根のパリパリ感とのコントラストが良いですね。熱くても羽がしなる前に食べるのがオススメ。餡のお肉の比率はかなり多めで、肉汁が飛び出てきます。 続いてナマコ入り焼き餃子。餡の具材は贅沢に、豚肉ベースの基本の餡に玉子と大きなエビとナマコが加えられています。エビのプリっとした食感と風味、そしてプルプルになったナマコが旨みをしっかりと吸っていてむちゃくちゃ美味い。これを食べるだけのために来る価値がありますね。 (2012.12.12時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/210798...

豊富な点心メニューの中から、鍋貼（焼き餃子）、鮮肉水餃（豚肉入り水餃子）等を注文。 定番の焼き餃子は、飴色にてかりを放つ羽根がきれいで、食感はパリッとした感じ。餡は生姜とニラがかなり効いていて、インパクトがありますね。 水餃子は、もっちもちの皮の中に生姜風味のジューシーな豚肉餡が詰まってます。餡の味付けが非常に深いのですが、その秘密は餡に練りこんだ各種生薬をブレンドしたスープにあります。焼餃子もおいしいですが、水餃子はさらにオススメしたい一品です。 (2012.03.31時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/458209...

焼き餃子は、羽根は小さめですがカリカリに焼きあがっています。皮の中には餡がパンパンで存在感たっぷり。味付けもやや濃いめ、餡の量も多いので食べ応えがあります。 続いて三鮮水餃子は、皮は手延べならではのモチモチ触感。餃子の皮は焼くよりも茹でた方がモチモチ感が増しますね。とってもジューシーでうま味もしっかり。焼き餃子同様かなり食べ応えがあります。 他にも、私一押しのニラ釜揚げ桜えび入り餃子、豚肉ではなく牛肉を使った小龍包などを頂きました。 (2012.03.31時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/458209...

まるまるした黄金色の焼き餃子、1人前10個450円とはものすごいコスパ。食感はサクッ。かぶりつくと中から熱々の蒸気が出て来て火傷しそうになります。これぞホワ餃の真髄。餡からは玉ねぎの甘さがほわっと口の中に広がります。 水餃子は8個で450円。スープにホワ餃とは別の水餃子が浮いています。餡には小エビも入っていて食感にアクセントがついています。のどごしがよくツルッと入っていく感じ。万人受けする美味しい水餃子だと思います (2014.10.03時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/401956...

江南餃子は、鉄鍋に薄皮で小さめの餃子が8個乗っています。鉄鍋がなかなか冷めないのが特徴で、超薄皮をカリッといい感じに焼き上げています。餡の野菜が透けるほどの薄皮。一口サイズですが、餡はジューシーかつ甘味がしっかりしていて、シャキシャキとした野菜の食感がちゃんと残っています。小さいのに存在感のある餃子ですね。そのまま食べても美味しいですが、タレをつけて辛味を強めにしても旨い。 接客も料理にもあらゆるところに丁寧な仕事がほどこされた老舗店のイズムを感じました。 (2019.09.14時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/2019/0...

鍋貼餃子(焼き餃子）は小さめの餃子が10個。もっちり、しっとりした独特な食感の皮の仕上がりです。秘密は茹で上げてから焼き目をつけるという調理方法。薄いながらも弾力のある皮の中からは、ふわっとした柔らかい食感の餡が。タマネギの甘味が印象的でした。 玉子スープ餃子は、もやし、ニラ、白菜等の野菜と玉子がたっぷりのスープ。飲んだ後の締めに食べたい一品ですね。ラー油を入れてピリ辛になったスープと餃子の相性も抜群でした。 (2019.09.19時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/2019/0...