移転してスタイリッシュに生まれ変わった天龍。 焼きギョーザは相変わらずの迫力です。長さ12cmのバナナサイズの餃子が8本。中厚の弾力のある皮がパリッと焼けています。 ジャンボサイズですが、実は女性一人でも一人前をぺろっと平らげてしまいます。その秘密の一つはお酢とカラシ。これをつけると餃子の油っぽさがなくなり、さっぱりと食べることができます。 もう一つの秘密が餡の材料。にんにくなどの香味野菜は一切使わないので、後半に飽きがくることがありません。 (2016.11.04時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/487635...

池袋の餃子スタジアムにも出店している有名店です。 華興餃子は、厚めの皮でモチモチ食感と焼き目のカリッとした食感のコントラストが楽しめます。餡は豚肉たっぷり。かぶりつくと肉汁が飛び出すので注意。餡に玉ねぎが入っていて甘めの味付けです。 水餃子のスープは鶏ガラベースの薄味。華興の皮は焼いても美味しいのですが、水餃子向きだと思います。 締めは餃カツ。衣をつけて揚げた完全なカツです。なんと底は椎茸。サクサクした食感が面白い。普通の餃子餡ですが、ソースとカラシをつけて食べるので全く別物。 他にも、上からスープがかかった「つぼ餃子」や、海老が丸ごと入った贅沢な「円満餃子」も頂きました。 (2014.06.19時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/386526...

店内で食事が出来るのはランチタイムのみ。夜は持ち帰り専門店です。 焼餃子定食（820円）、かなりのボリュームです。大きめの餃子が6個。皮はもちもち系で底はパリっと焼かれています。モチモチ＆パリっの食感がたまりません。 餡はオーソドックスで、キャベツが大きめに切られているので歯ごたえがあって良いですね。ニンニクがかなり効いています。がぶりとかぶりつくと、中からジューシーかつ野菜の甘味が感じられる肉汁がたっぷり出てきます。 さすが人気店だけあって大変おいしい焼き餃子でした。 (2011.02.27時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/41502....

老舗の餃子店。今回は餃子の「ふつう」と「チーズ」を注文。焼き機ではなく餃子鍋も利用しているところも老舗のこだわりでしょう。 「ふつう」餃子は、手延べ皮で薄いながらもモチっと感を残しつつ、サクっとした軽い食感です。味付けは非常にシンプルでさっぱりしているので、酢醤油にカラシがとけた専用のタレをつけて食べるのをお勧めします。 チーズ餃子は濃厚な角切りチェダーチーズが入っているので、そのまま食べても十分に美味しくいただけます。「ふつう」以上に、「チーズ」はさらにビールとの相性が抜群です。 (時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/488989...

皮から手作りした20種類ものオリジナリティあふれる餃子が多数。 素菜焼餃子は、もちもち系の皮をカリッと焼いてくれるのが素晴らしい。餡は玉子とニラと春雨がメインで、干しエビで風味付け。安定した美味しさです。 続いて、味噌水餃子。焼き餃子以上にモッチモチの皮。餡はインゲンと豚肉。味噌の風味が良い感じ。これも美味いですね。 締めの大根焼餃子はジューシーな肉餡と大根の食感のマッチングが面白い餃子でした。とにかくジューシーでうかつに口に入れると火傷をするので気をつけてください。 (2012.11.17時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/202601...

焼き餃子の発祥の店の一つと言われているお店。 水餃子の皮は厚くはないのですが、しっかりしていてやや固め。コシのある食感が印象的です。餡は野菜比率がかなり高めのさっぱり系。白菜のシャキシャキした食感がポイントです。生姜の風味が効いていて爽やかな味付け。にんにくが控えめなのも良いですね。 昭和24年から提供され続けている焼き餃子は、焼きムラもなく、美しいきつね色。皮はモチモチした食感があり、焼き目のカリカリ感とのバランスがとても良かったです。 (2016.07.15時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/479197...

焼き面はひっくり返さずに焼いた状態のまま出すのが「五十番」流。やや小振りの餃子が9個で一人前です。 一番の特徴はこの焼き加減。カリッと、そして手延べの皮のモチっとした食感のコントラストが素晴らしい。餡はさっぱりめの味付け。これは皮を楽しむための餡ですね。皮のおいしさや食感が際立ちます。ニンニク醤油ダレに唐辛子をドバッとかけたタレを付けて食べると、さらに旨味が足された感じ。 シンプルですが飽きが来ず、またすぐに食べたくなりますね。 (2018.02.06時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/2018/0...

定番の羊肉水餃子は、モチモチの皮の中に良い香りのした羊肉がたっぷりでとてもジューシー。インパクトの強い餡に皮が負けずに主張しているのがすばらしいです。 羊肉焼き餃子は、薄皮の中に餡が詰まってます。焼きと水で皮を作り変えているのはすばらしいですね。かなり肉々しい力強い餡です。 豚肉の焼き餃子はいわゆる日本の焼き餃子風。羊肉餃子にくらべると野菜はかなり多め。生姜やネギの香りとキャベツの食感が良い感じです。 ワインと羊肉って合うのですね。この味は癖になりますよ。 (2012.09.05時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/167257...

焼餃子は北海道産小麦を使用した手延べのモッチリした皮。餡には超粗挽きイベリコ豚のバラ肉とロース肉を使っていて、かなりジューシー。オリジナルのタレとの相性も良かったです。 水餃子は皮がモッチリしていてとても美味しい。皮と餡のバランスも、焼餃子に比べると圧倒的に良く、イベリコ豚の甘味もこちらの方が強く感じられます。焼きと比べて水餃子の方が圧倒的に完成度が高く美味しく仕上がっていました。クラフトビールの種類も豊富で嬉しいお店です。 (2020.01.13時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/2020/0...

カリッと黄金色に揚がり、ぷっくりと丸々したホワイト餃子、たまに無性に食べたくなります。油で高温で揚げてもしっかり閉じたままなのが素晴らしいですね。サクサクっとした独特の食感の皮と色々な香辛料を使っていて香りが良いのも特徴。 中には熱々の蒸気が溜まっているので、まず穴を開けます。そのままでも良いですが、私は餃子に直接お酢をさっとかけて食べるのが好きです。さらにお酢にたっぷりの七味唐辛子をたっぷりつけると、サッパリする上にピリ辛が良いアクセントになります。 (2017.08.08時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/2017/0...