池袋の餃子スタジアムにも出店している有名店です。 華興餃子は、厚めの皮でモチモチ食感と焼き目のカリッとした食感のコントラストが楽しめます。餡は豚肉たっぷり。かぶりつくと肉汁が飛び出すので注意。餡に玉ねぎが入っていて甘めの味付けです。 水餃子のスープは鶏ガラベースの薄味。華興の皮は焼いても美味しいのですが、水餃子向きだと思います。 締めは餃カツ。衣をつけて揚げた完全なカツです。なんと底は椎茸。サクサクした食感が面白い。普通の餃子餡ですが、ソースとカラシをつけて食べるので全く別物。 他にも、上からスープがかかった「つぼ餃子」や、海老が丸ごと入った贅沢な「円満餃子」も頂きました。 (2014.06.19時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。​ tokyogyoza.net/archives/386526...