定番餃子だけで10種類以上メニューがあり迷いますが、まずは定番のプレーン餃子。若干ミニサイズですが手延べ皮で餡にもお肉がしっかりと入って290円！薄く伸ばした皮がパリっとした食感の良さにつながっています。 カラフルな餃子が9個整列して登場したのは、名物マカロン餃子。味は、左からウメ、シソ、チーズ、キムチ、イカスミ、タケノコ、すじ、ゆず、ポテト。 続いて手羽餃子。こんなに大きな手羽餃子は初めて。ハフハフかぶりつくと、中からこれまたしっかりした餃子餡が。普段はライバル関係の唐揚げと餃子が高いレベルで融合しています。 （2014.09.20時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/400411...

神戸味噌だれ餃子の発祥店とされる「元祖 ぎょうざ苑」。 焼き餃子は、香ばしさが引き立つピーナッツ油でカリッと焼きます。しっかりした皮で包まれた旨味の強い餃子餡。 スープ餃子は、茹でると皮の弾力がより強く感じられます。 そして、新作「野菜餃子」。大豆ミートを使っているので、ベジタリアンの人でも食べ応えのある餃子が食べられます。大豆ミートがかなり肉っぽい。シンプルな味付けなので、みそダレとの相性も良かったです。 多様化するニーズに応えようとする取り組みは応援したいですね。 （2019.03.28時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/2019/0...

かなり寒い日でしたが2時間ほど並んで入店。木の葉包みの細かいヒダとぷっくりとした独特な形状です。サイズはかなり小さめでひとくちでパクリといけるぐらいです。焼き加減もカリッとしていていい感じ。手作りの皮がモッチリとしていて焼き面はサクサクです。 皮を箸で破ると、小籠包のように中から熱々の肉汁があふれ出てきます。具材は豚肉がたっぷりでも脂っこさはあまり感じません。味付けもしっかしとしていて完成度の高い餃子でした。箸休めの紅生姜と一緒に食べるのもお勧めです。 （2020.07.27時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/2020/0...

「鶏 白菜と生姜」「鶏 香菜と胡瓜」「豚 大根とザーサイ」「豚 カレー風味と人参」とかなり個性的な具材の水餃子が各種2個ずつにそぼろご飯、海藻スープがセットになった定食をランチに。 水餃子の皮には、血液浄化や美肌効果があるらしい有機ハトムギを殻ごと使っているそうです。私のお気に入りはカレーと人参の水餃子。皮の存在感が強いですが、カレー餡はそれに負けないバランスが取られています。ザーサイと大根も美味しかった。ザーサイの塩気が良い感じ。さすが漬物の専門家。 （2014.10.19時点） 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/404146...