テムジン 大名本店
tokyogyoza
2021/9/2
伸ばしたての皮で包んだ水餃子。皮は薄めで柔らか。つるんとのど越しよく食べられます。 大きな鉄なべで焼き上げる、焼き餃子は、蓋をあけると香ばしいかおりが漂い、空腹のお腹を刺激します。 かなり小さめの一口サイズ。全体的にしっとりとした感じが特徴です。 餡の味付けはさっぱり目ですが、玉ねぎの甘みと牛肉の旨味がダイレクトに感じられます。餡の野菜比率が高く玉ねぎが中心、肉は牛肉を使うので、とても特徴的な風味。専用の酢醤油ダレと柚子胡椒で味を調整して食べるのがオススメです。 (時点) 詳細はこちらのブログもご覧ください。 tokyogyoza.net/archives/2018/0...
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