初めて訪れた岩槻にあったケーキ屋さんのチーズケーキを紹介します。 ふんわり、しっとりが両方たのしめる「チーズスフレ」。口に入れた瞬間さっととけてしまうのですが、ふんわりチーズの風味が優しく抜けていく感じがあります。 「チーズスティック」は、とてもしっとりで食べ応えのあるベイクドチーズケーキです。口入れた瞬間抜けていくチーズの風味と、優しい甘みがあります。さらに同時に口になかに運び込まれるクラム（下の層の部分）は、サクッとした歯ごたえと、別のタイプの甘みを提供してくれます。 （2018.11.27時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/ande-iwatuki ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

こちらのシェフは、東日本洋菓子コンクールで優勝、TVチャンピオンにも出場経験がある凄腕の方です。 「弁財チーズケーキ」は、ふわふわで柔らかい舌触りなのに、どこか濃厚さ、コクがあって食べごたえがあります。味の印象は甘め、ではありますが、不思議と全然クドくありません。また、クッキー生地はなんとなくサクサクしている程度で、あまり存在感はありませんが、その甘じょっぱい風味がいいアクセントになっています。 丁寧で繊細で奥深い、そんなレベルの高いベイクドチーズケーキでした。 （2020.01.26時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/oranjyu-asakad... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

2009年11月に六本木にオープンした焼き菓子のお店です。 「ザ・チーズ＆チーズケーキ」は長方形のベイクドチーズケーキで、サイズは4、5人向け。硬めでむっちりした質感です。 他に小さいチーズケーキを３種類。 「プレーンチーズケーキ」は、「ザ・チーズケーキ」と似た、むっちりした食感。 「クランベリーチョコレートチーズケーキ」は、チーズ、チョコ、クランベリーの風味がマッチしており、もっちりした独特の食感がたまりません。 「ブルーベリーチーズケーキ」は、ブルーベリーが生地にも混ざっていて、一体となったチーズケーキが楽しめます。（2021.02.11時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/goodday-foryou... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

テレビ番組でも紹介されたことがある人気のお店で、常時10種類のチーズケーキを販売しているチーズケーキ専門店です。 「麻布チーズケーキ」は、ねっとり濃厚、クリームチーズの旨味をダイレクトに感じられます。またサクッとした独特のタルト生地と非常によくマッチしています。 「チョコチーズケーキ」も側面にまでタルト生地があるタイプです。カカオのフルーティーな風味とクリームチーズのうまみが感じられ、魅惑の口どけです。 「かぼちゃチーズケーキ」は、「万次郎かぼちゃ」のやわらかい甘みと、チーズの謙虚な酸味がまいこんできます。 （2020.08.13時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/azabu-cinqcinq... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

パティスリーを紹介するムック本やグルメサイトでも紹介されており、高円寺では人気かつ有名なお店で、高円寺に２店舗あります。 「ニューヨークチーズケーキ」は、表面にはホイップのトッピングがあり、土台にはスポンジ生地が敷かれています。ねっとりした舌ざわりで、どっしり濃厚な味です。原価が高い材料を贅沢に使っているようにも思える、満足度の高いチーズケーキです。 他に、武蔵野公園のくじら山をイメージしたというモンブランと、ラム酒を使ったアーモンドスポンジのラムレザン、ドーナツをいただきました。 （2021.01.27時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/jun-honma ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

2020年食べログの百名店に選出されている名店です。 「フロマージュ・クリュ」はとてもオシャレなレアチーズケーキ。口当たりは、ムースのようにふわっとしていてキメこまかく、中にはカットされたパイナップルが入っています。 「アテネ」は、表面の棒状のものはサブレで、クランブルもあり、その下にはホイップクリームと濃厚なチーズケーキがあります。下のチーズケーキは、カスタードクリームのようにトロトロですが、舌にのせた瞬間、ガツンとチーズの風味が舞い込んできます。 どちらも美味しいのはもちろんのこと、見た目、食感どれをとってもレベルが高く、そして芸術的です。 （2021.01.16時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/rootonu-nakano... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

ケーキ屋激戦地の1つでもある西荻窪エリアに、2019年1月にオープンしたお店です。 「フロマージュ・キュイ」は、側面にまでタルト生地があるベイクドチーズケーキです。乳酸発酵クリームをブレンドしていて、咀嚼した瞬間に、口の中に充満するミルクの風味に、深みを感じます。全体的な味は、どちらかといえば甘さは控えめ、酸味を感じられる爽やかな仕上がりで、細部にまで気を遣った完成度の高いチーズケーキでした。 他に「シュー・ア・ラ・クレーム」をいただきました。（2020.12.23時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/hosokoshi ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

銀座からもほど近いケーキ屋激戦の地で8年も営業しているパティスリーです。 ガラスのカップに入った「レアチーズ」は、ホイップクリームとクランブルとそして酸味が効いたベリージャムを忍ばせていて、柔らかい口あたりと、ジャムの酸味のメリハリを楽しめるケーキです。 「ベイクドチーズケーキ」は、ザクザクのクッキー生地と風味豊かなチーズケーキの生地の間に、ブルーベリージャムが挟まれた珍しいベイクドチーズケーキです。 （2020.12.16時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/lercinq-takara... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

小さなパティスリーながら、高品質の素材を使い、手の込んだ焼き菓子やケーキを提供しているのが特徴。今回紹介するのは「バスクチーズケーキ」です。 なめらかな口当たりとともに、ふわっと口全体に広がるまろやかな甘み。また焦げのわずかな、かすかな苦味も感じられ、それがとてもいいアクセントになっています。後味にはちょっと酸味というか、塩味が若干あって、単なる甘いチーズケーキではなく、繊細な味が絡み合うような、とても手の込んだバスクチーズケーキに仕上がっています。 （2019.04.01時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/sasaki ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

テレビでも紹介された実績があるバスクチーズケーキ専門店です。手のひらサイズであり、しかもフォークいらずで食べられるのが特徴です。 「バスクチーズBB」は、クリーミーで、高級チーズの豊かな風味を感じられ、とても繊細な味。 「バスクオレンジBB」は、オレンジのフルーティな食感と、オレンジの皮から届く謙虚なほろ苦みを感じられる大人のバスクチーズケーキです。 そして、一番のおすすめは、ブルーチーズの刺激的な風味を存分に楽しめる「ブルーチーズBB」です。 （2019.03.31時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/block-block-to... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

1960年創業の老舗洋菓子店。 「スフレチーズケーキ」は、表面のアプリコットジャムの甘酸っぱさとチーズの甘み、どちらも強すぎず、弱すぎず、ふわっとした食感と優しい味のチーズスフレです。 「ロイヤルチーズケーキ」は、サワークリームを使っており、タルトはザクっとしたハードタイプです。チーズの甘みとサワークリームの酸味のバランスが絶妙な、絶品チーズタルトでした。 （2019.02.16時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/torianon-chees... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

にぎやかな商店街のはずれに、ひっそりたたずむ小さなオーブン菓子専門店。 一番人気の「ニューヨークチーズケーキ」は湯煎焼きにしたベイクドチーズケーキをニューヨークチーズケーキと呼びます。 味は、優しい甘さと、ほのかなチーズの風味があり、またクッキー生地は、食感はしっとりしていてザクザク感はなく、マイルドです。全体的に、癖のない優しい味わいで、食べやすいチーズケーキです。 （2019.01.24時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/cheshire ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

「赤坂界隈で外さない手土産」「一度食べたらやみつきになる」など高い評価を得ている「しろたえ」のチーズスイーツたちの中で、以下の3品を紹介します。 「レアチーズケーキ」は、これほどねっとり感を楽しめるレアチーズケーキは他にはない、といえるほど濃厚で、存在感強めクッキー生地がいいアクセントとなっておいしさを一層引き立てています。 「チーズレモンパイ」は、とても手が込んだ6層構造で、味、食感、何もかもが楽しい完成度の高いチーズレモンパイです。 「スフレフロマージュ」甘さもチーズ風味も控えめで、謙虚なスフレフロマージュです。 （2019.01.21時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/sirotae ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

食べログの百名店に4年連続で選出されている人気店。 フロマージュオーネグリタは、非常に口どけがよく、繊細さを感じられる濃厚なクリームチーズに、たっぷりのラム酒に漬けたレーズンをあわせた大人のチーズケーキです。 フロマージュ・クリュは、ほどよい酸味のレモンのジュレと奥深い風味のレアチーズをあわせたバランスの良いレアチーズケーキです。 見た目、口当たり、風味など、すべてに妥協がなく、丁寧さを感じられる、素晴らしいケーキでした。 （2020.08.21時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/aigredouce ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

ケーキ以外にもパンや焼き菓子もあり、日常感と非日常感の両方をもつ素敵なパティスリーです。 こちらのチーズケーキは、土台にクッキー生地をしいたオーソドックスなチーズケーキです。 ねっとりともしっとりともいえる舌ざわりで、コクもあって鼻に抜けてい風味も、喉からこみ上げる風味もいいので、コーヒーによく合います。また、特筆すべきは、厚めのクッキー生地。「サクッ」とした楽しい食感があり、またバターの心地よい風味も感じられて、全体に彩りを添えています。 豪快さと丁寧さ、その両方を感じるチーズケーキです。（2020.08.01時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/couleur ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

カフェスペースを備えたお店で、主力商品である「東京えんとつ」というスイーツを、その場で堪能できるのがうりのカフェです。 今回は、こちらの「チーズケーキ」をご紹介します。 オーストラリア産のクリームチーズを使用したちょっとめずらしい一品。 クッキー生地やトッピングなどはないシンプルなチーズケーキですが、だからこそチーズの旨味、コクを存分に楽しめる、最後の一口まで飽きないケーキです。 （2020.07.11時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/tokyo-entotsu-... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

春になると道いっぱいに桜が咲き乱れる中野通りにあるお店です。 こちらの「フロマージュ・キュイ（ベイクドチーズケーキ）」は、しっとりした口溶け、ふわっと撫でるような優しい口当たり、スッと抜けるレモンの爽やかな酸味、フランス系パティスリーらしい繊細さと仕事の丁寧さを堪能できるチーズケーキでした。 優しいチーズケーキがお好きな方には、これは圧倒的におすすめです。 （2020.04.19時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/rezanefol ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

テレビ番組にも時々出演する有名シェフ、鎧塚氏のお店です。 こちらの「ケーゼ」はスフレタイプのチーズケーキなのですが、これまで食べたどのスフレチーズケーキよりも濃厚でした。スフレってこんなに濃厚にできるんだと感激したほど。とろとろのふるふる、とろけるような口当たりで、魅惑のとろけ具合です。 京橋にあるこちらの店舗は、1階がセルフ式のカフェで、2階がサロンになっています。お昼時には軽食ランチもいただけます。 （2020.08.19時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/toshiyoroizuka... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

超人気で何度かテレビで紹介されたこともあり、行列ができる日もあるというお店の２号店。 「バスクチーズケーキ」は、舌触りが良く、とても濃厚。素材本来のうま味を存分に楽しませてくれるバスクチーズケーキでした。バスクチーズケーキの魅力を再確認させてくれました。 もう1つ「武蔵野スフレ まほうのチーズケーキ」は、手のひらサイズで、120円のお手頃チーズスフレなのですが、味はとてもリッチ。地鶏卵と発酵バターを使っているらしく、口当たりは軽いのに風味がとても濃密でした。 （2020.11.16時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/odafuji ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

チーズケーキ専門店といえば！というくらい有名な創業1978年の老舗。 「メロー」は、濃厚さと爽やかさを絶妙なバランスで両立させたチーズケーキで、ねっっっとりとした食感です。 「ナチュラル」は、更に濃厚で、チーズ感をぐっと感じられます。コクといいチーズの塩っけといいすごいものがあります。ここまでねっとり濃厚で、チーズの旨味を楽しめるチーズケーキはなかなかありません。 さすがファンが多い人気店。噂通りのおいしさでした。（2019.10.21時点） 詳細はこちらのブログをご覧ください。 cheese-cake.net/yohan ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。