ココに暖簾がかかっているのを、久しぶりに拝めた・・あの時、僕を癒してくれた空間がそこにある・・・・２年間待ち続けたそれが・・・緊張の面持ちで僕は暖簾を押し、中へと入った。 この飴色の店内、規則正しく並ぶ褐色のテーブル、床のコンクリ。そう・・・確実にあの時僕は、ここにいた。懐かしい・・・。 ここには、おかずの入ったショーケースがある。下の段に煮物が並んでいるが、オススメかのように上の段にいらっしゃる・・・「厚揚げ煮」と「カマスの開き」を頂戴してみる。魚も厚揚げも優しい味付けだ。 二代目のご主人が病に伏せ、しばらく休業しておられたが、今は三代目が引継ぎ、営業なさってるとのことだ。ちょっと厨房を覗くと、その三代目が玉子焼を作られていた。美味しい。嬉しい。日本の陸上男子４００mリレーぐらいの美しいバトンパスだ・・・。 （新型コロナウイルス感染拡大により、酒類の販売を一時的に中止していたり、営業時間・定休日などが記載と異なる場合があります。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/26329

「お好み焼」、「もんじゃ」の文字だけでも興奮するのに・・・そこに更に「駄菓子」なんて書かれてると、ドキドキとワクワクが止まらない。 扉を開けるとそこはもうパラダイス・・・普段なら「木造なんや」と思うところが、駄菓子の存在に圧倒される。駄菓子って素晴らしい・・・これだけの量を買ってもワンコインでお釣りが返ってくるのだから・・・子供だけでなくしっかりと大人心までキャッチするのだから・・・駄菓子って最高だ。 テーブルには鉄板があり何か焼かないといけない・・・という使命感もあったので、迷わず「ノーマルもんじゃ」をチョイス。なぜノーマルなのかといえば、先ほど購入した駄菓子を好きなようにトッピングするためである。あまりやりすぎると味が濃くなるので、ほどほどに入れましょう。 （新型コロナウイルス感染拡大により、酒類の販売を一時的に中止していたり、営業時間・定休日などが記載と異なる場合があります。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/23131

新開地は立ち飲み屋が多い地域であるが、ここは知名度で言うと恐らく１軍になるであろう。 ここは立ち飲み屋ではあるのだが、料理がとても充実しており、そのすべてがおいしい。例えば「マグロ赤身のすきみ（３００円）」。鮮度抜群で、立ち飲み屋だからって侮れない本格派のマグロに脱帽であった。 ママさんのオススメである「黒豚豚足炙り（２８０円）」も頂く。豚足と言えばもっとブヨブヨ感があるが、こちらは身の肉がしっかりしている。見た目に関してもそこまで脂っこさを感じない。すかさずかぶりついた。「うっま！！！！」思わずデカめの声で叫んでしまった。正直豚足は珍味で自分から率先して頼むモノではないかなと思ってたが・・・この豚足はめちゃくちゃ美味しい。 （新型コロナウイルス感染拡大により、酒類の販売を一時的に中止していたり、営業時間・定休日などが記載と異なる場合があります。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/24324

突然、目の前には明らかに近代建築ではない瓦屋根が現れた。酒屋らしき看板が見えてはいるのだが……。暖簾はおろか、入口かさえどうかわからない小さな戸があるのみ。そっと、中に入ってみる。 中は営業しており、一畳ほどのスペースに、５人が〝すし詰め〟状態。「お酒は、後ろの冷蔵庫から好きに取ってね」とのことだった。 「兄ちゃんたち、これ食べな」 そう言って、女将さんは斜めのカウンターでシーチキンとマヨネーズを混ぜたものをその場で作って出してくれた。シーチキンマヨなど、本当に何年ぶりに食べるのだろう……。 女将さんは、嫁としてこの店へ嫁いで二代目。この店のある名古屋駅の西側は、名古屋大空襲の被害が少なく、空襲後は酒屋で酒が飲める店はココしかなかったらしく、多くの呑み助を受け入れていたのだそうだ。とにかく、〝平和に酒を飲めるのが一番いいのだ〟と、思えた。 （新型コロナウイルス感染拡大により、酒類の販売を一時的に中止していたり、営業時間・定休日などが記載と異なる場合があります。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/23302

昼飲みの出来る酒場には限りがある。そこでいつも助けになるのは、大抵昼からやっている『食堂』なのだ。酒の種類は少な目だけど、瓶ビールは大体置いてあり、食堂のオカズでお酒を飲むのも良いものだ。 まずは『いり豚』。この食堂の名物で、少し味が濃く、その濃味を丁度よくするのには麦汁の淡味が最適だ。 続いて『ハムエッグ』。厚めのハムにオレンジとケチャップが添えられた食堂らしい感激ハムエッグだ。 （新型コロナウイルス感染拡大により、酒類の販売を一時的に中止していたり、営業時間・定休日などが記載と異なる場合があります。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/20019

中へ入ると狭い店には案の定セミプロクラスの《先輩》が、所狭しと立ち飲んでいた。 まずは『アジ刺し』。少量ながらも質や下ごしらえに不満はないところは、さすが浅草の立ち飲み屋である。これぞ都心にはない下町酒場のアテというものだ。 『たけのこ』も同じく、丁度よく温まったオクラとのバランスがとても良い。 （新型コロナウイルス感染拡大により、酒類の販売を一時的に中止していたり、営業時間・定休日などが記載と異なる場合があります。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/20019

今や外国人観光化が進む『ホッピー通り』にこの店はある。ここら辺の店のほとんどには、店先にビニールで作られた『外野席』が設けられており、このお店も例外ではない。 『バイスサワー』は見た目はピンク色でかわいらしいが、れっきとした下町のオッサンが飲む酒である。同じくピンクの『クジラベーコン』と合わせれば、若い女の子たちに支持される日が来るかもしれない。 また、浅草といえば『電気ブラン』の発祥の地でもある。かなりキツイお酒なので、無理せずに、それをソーダで割った『雷ハイボール』にしてもらおう。 （新型コロナウイルス感染拡大により、酒類の販売を一時的に中止していたり、営業時間・定休日などが記載と異なる場合があります。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/20019

肉焼・・・アリラン料理・・・ゾクッとする外観とは裏腹に、中は非常に清潔。マスターの人当たりの良さ天下無双っ！！ まずはレバーとホルモンを注文。旨いっ！！角の立ったレバーの旨さもさることながらこのホルモンの脂の旨味が最高！ビールが進んで仕方がない。 追加注文ではカルビやロースをバクバクいきたいな～とも思ったが、あるメニューが気になり少し脂を控えた。それがこの「肉めし」。タレのエキスを吸ったお米の旨さに震える。甘みがあって辛味もあって・・・これめちゃくちゃ旨いっ！！ （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/44719

なんて美しい店構えなのだろうか。店の外に対して主張しまくるメニュー看板、藍色に白字で〝大衆酒場・大衆食堂〟とビシッと書かれた中心には、〝丸〟に〝大〟という紅いエンブレムが印象的だ。 まずは『ハムエッグ』。で、でたっ!! あー、もう！ 絵に描いたような完璧なハムエッグじゃないか。外側がちょっと焦げている感じがタマランですよ。 次は『カツ煮』。イ・イ・デ・ス・ネ──っ！と、思わず小さく拍手。あー、ここのカツ煮ってこんなにボリュームあったんだっけ、うれしいねえ。ビジュアル面だけでも卵と出汁のコントラスティングが絶妙かつ、繊細な美品だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/40761

「なん……だ、ここは……!?」常陸多賀駅から歩くこと２０分。住宅街の中から突如、広い更地が現れたかと思うと、そこにはおよそ現代日本の建造物とは思えない〝バラック群〟があった。中へ入ってみると、半分以上機能していないカウンター、小上がりが２つの極狭であった。 結構な量の『マグロ刺身』。スーパー製であるのは間違いないが、そっとサラダを添えてくれるのがうれしい。こういった酒場では、決して大根の『ツマ』ではなく、こんな家庭的な『ツマ』が呑兵衛ハートをガッチリとキャッチするのだ。 『煮物』は鶏肉、大豆、さつま揚げ、ひじき、キノコ……具だくさんで、これもまた量が多いのだが、あっさりとした味付けに人肌の温もりが印象的な逸品。豪快なママさんとは裏腹なやさしい料理に、心が和んだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/39347

令和２年になった今でもこんなお店が現役バリバリで営業されてるのは奇跡と言ってもいいだろう。外観も店内も安定した昭和感だ。 「ホルモンうどん・そば・中華そば」は、一ツ玉３００円、二ツ玉３５０円。増税なんかに構わず、値上げしてない感が素晴らしい・・・一口スープを啜ってみると、ホルモンのダシ感と共に、パンチ力のある塩分濃度を猛烈に感じた。美味い！そしてしょっぱい！！労働者の事を考えて、味も濃くしてあるのだろうか。でも呑兵衛のボクにとってはこのしょっぱさも余裕の許容範囲だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/38841

今池の街をぶらついてると何やら気になる看板を発見した。お酒もお得なセットも安い！５秒ほど悩んだ挙句、ボクは店の扉を開けた。 店に入ってまず統一性のない椅子やテーブルが「経費を抑えてる」という企業努力を感じた。 メニューを見ると・・・マスター、ワンオペやのにめちゃくちゃメニュー数あるやん・・・珍しい一品料理から、鍋、寿司、そしてイタリアンなど・・・ 実はこのマスター元々板前をやってたらしく、料理には自信があるとの事。肉をケチってない、ボリューム感あるとんぺい焼きは関西人をも黙らせるくらい美味しかった。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/37304

神奈川県最南端の島「城ヶ島」港から少し歩くと『営業中』、『漁師の店』という旗を掲げてる店があった。聞けば、中での飲食可、ビールも飲めるとのこと。よっしゃっーーー！！！ 水槽で今か今かと待機する魚介類たち・・・まさにこれぞ『大人の水族館』っ！！！『お好みで刺身、煮魚、焼魚に出来ます。』の張り紙が最高に嬉しすぎる。 青魚の刺身を頂く。正直”美味すぎて”、後半の記憶がほとんどない・・・この魚の名前も忘れてしまったくらいだ。さっきまで水槽のなかで自由に泳いでた魚なので鮮度に関しては抜群だ。 そして今キャベツを餌とした「ムラサキウニ」の養殖に力を入れてるみたいで、アンケートに答えるとそのムラサキウニをサービスしてくれるとの事だ。トゲトゲしい見た目が最高にカッコいいが、味は濃厚で甘い。実に男前なヤツである。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/33745

カウンターに小上がりと地域密着感を醸し出す店内。木の育った色が多くて優しさを感じる。 「刺し盛り合わせにしようか？」とお父サマがおっしゃるので注文してみる。うわっ！！めちゃめちゃ旨そうだ。ガツ、小袋、ハツ、タンの四種類。ごま油、からし、ニンニク、生姜、特製味噌と味の選択肢が多い。食べてみるとすべてが旨い。臭みゼロ、旨み１００だ。 レバはさすがに刺しでは頂けないが、焼きなら出してくれる。かつては刺しで出してたのだろう。新鮮で最高だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/33532

創業明治２７年の「堤酒店」が営む角打ち。早速店内へライドオンすると、昼から皆さん立ち呑んでらっしゃる・・・。 メニューは熊本郷土料理から王道の酒場メニューまで・・・もはや角打ちの面影は一切ない。 数ある馬肉料理の中から、「馬すじ煮込み（６００円）」をチョイス。牛すじ煮込みとは微妙に違う馬すじ煮込み・・・どっちが好みか？と聞かれると、どっちも良い。薄めの出汁に柚子胡椒で食べるのがベストマッチだった。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/33542

知る人ぞ知る、神戸アンダーグラウンド界のロックスター。神戸のライブハウスでは知らない人は居ないくらい有名な「アナル玄潘」ボーカルのゲンバさんが切り盛りする酒場だ。 満員御礼の店内。コテコテの関西弁が飛び交う。「神戸と言ったらぼっかけやで！」そう言われたら断るのはイキではない。 ぼっかけとは神戸のソウルフードで、牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだ料理だ。間違いない美味しさだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/24407

看板や暖簾は綺麗だが、よく見ると建物自体はかなり古く、見た目だけでは営業しているのかがイマイチ判断できない。 中も凄まじい迫力。ボロボロの冷蔵庫、色褪せた壁には写真、ポスター、謎の肉塊……色々なものが所狭しとぶら下がっている。とにかく〝ゴチャゴチャ感〟が凄いのだ。 『もつ煮込み』は一般的な腸肉に加え、フワ、ハチノスなど様々な内臓部位をごった煮にした一品。それぞれがやわらかく煮込まれており、味付けも甘味が強めでおいしい。 一見『タン塩』の様にも見える『シンサシ』は、心臓の刺身。コリシコの歯ざわりは、一緒に出された一味唐辛子とニンニクをごま油に溶いたタレと非常によく合う。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/33042

外観は綺麗な街のラーメン屋さん。店内も清潔感のある今どきの雰囲気。 カウンターに腰を下ろしメニューを見渡すと・・・むむっ！！秘かなうわさ・・・和田スペシャル・・・どういうことだろう・・・。 頼んでみると・・・うわっ！！ホットケーキ頼んでませんっ！！僕は一瞬パニックになってしまった・・・。いわゆる普通サイズのチャーハンに・・・厚さ１センチ直径１０センチのまんまるチャーシューがのせてある。このチャーシューが絶品。サクッとした歯ごたえの後、脂の甘さが口いっぱいに広がる。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/32234

店内はちょっとしたオオバコ。お子様連れのお客様なんかもいらっしゃり、このあたりではファミレス感覚使いのお店のようだ。 「エアーズロックチャーハンがバカだ」と聞いていたので、注文すると・・・うわっ！！エアーズロック頼んでませんっ！！いやっ頼んだっ！！僕は一瞬パニックになってしまった・・・。ガッチガチに硬くて食べれたシロモノじゃないのではなかろうかと思ったが、箸で軽く力を入れるだけでホロホロと崩れる。こんなにデカくても中までしっかり火が通っており、尚軟らかい。このチャーシューは・・・名人芸だ・・・。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/32234

酒屋さんにしては外観派手めのこの店は、どうやら「ぷちまあと」と言うみたいだ。早速店内へ入り、冷え切ったアルコール類を目の当たりにすると、一気にテンションがあがる。しかもそれだけではなく、なんとこの店、店内で吞める角打ちスタイルだったのだ。 ただでさえ冷えてる缶のレモンチューハイを冷えたジョッキに氷を入れてくれて提供してくれるあたりが嬉しい。 店の奥にあるチルドコーナーへ行ってみると・・・角打ちでは珍しい馬刺しが。沖縄っぽい見た事ない魚や、スパム、スーチカー、山羊料理など・・・そんな沖縄定番ツマミを良い意味で裏切ってくれた馬刺し・・・。色々と謎は多いが、甘めの醤油ではなく、“焼肉のタレ”で喰らうと・・・馬（うま）－－－っ！！！！馬刺しだけでなく焼肉のタレの万能さにも感動した。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/30228