タダイマ！2023年12月14日のカレー探偵は福岡市南区大橋にあるミドリストアをご紹介しました🍛 インド中西部のナーグプルという街でしか作られていないという『サオジカレー』。 食材の旨味を余すことなく吸った脂がたっぷり。そのオイリーな質感が特徴なのですが、じわっと広がる旨辛さと、そして深くローストしたスパイスやココナッツのほのかな苦味のおかげで決して重く感じないんです。 店主の竹島さんは、現地へ修行へ行き日本人で唯一のサオジアンバサダーに認定された、日本におけるサオジカレーのパイオニア的存在。このレアカレーが大橋で頂けるなんて嬉しいですよね〜🤩 今回はエビを頂きましたが、丸鶏を使ったサオジチキンもオススメですよ。 このサオジカレーと、元々イタリアンの経験のある弟さんが作るフェニックスチキンカレーとのあいがけが楽しめるのもミドリストアの魅力の一つ。スパイシーなサオジとは対照的に、トマトの甘さとフルーティーな酸味、手でほぐした鶏肉から溢れ出るコクがとっても心地よい穏やかなカレー。 単品で食べてよし、混ぜてなおよし。ご兄弟の絆も感じられるワンプレートはたける史上誰に紹介しても必ずハマってくれます🤩 来週はこのカレーともう一店舗激オススメカレーを持ってライブ前の純烈の皆様の元へ‼️ 是非ご覧下さいませ✨ カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

タダイマ！2023年12月7日のカレー探偵は福岡市早良区城西の名店ROJY をご紹介🍛 スパイスカレーブームが来る前からオリジナルの一皿を提供し続けて今年で14年。おめでとうございます🎉 人気のチキンカレーは、トマトの風味がしっかり感じられるサラサラタイプ。シンプルなので、季節の素揚げ野菜やチキンと合わせて食べると喜びが何倍にも膨らみます🤤 このチキンがまた技アリで、白ワインで香り付けししっかりとソテーしてから合わせてあるので食べ応えと風味も抜群。ホロホロに煮込むのとはまた違った美味しさなんです。さすが元フレンチ✨ もう一つの人気メニュー、グリーンカレーもこれまた美味い‼️ コブミカンの葉、パクチー、レモングラスなどハーブ使いが秀逸で、食べた瞬間フワ〜っと広がる香りにとっても癒されます。ココナッツスープが甘さ控えめなのもステキ。だからこそオムのまろやかさとベストマッチなんでしょうね〜🤤🤤 こだわりの辛味は、プリッキーヌ(タイの青唐辛子)、カイエンペッパー、島唐辛子からくるもの。この三段使いによって、ただ辛いだけじゃない奥行きのある“旨辛”が演出されているんです。個人的には4〜5辛がオススメ。ピリっとした刺激でこのカレーの甘さや香りがより華やかに感じられますよ🤩 夜はおつまみやお酒を囲みながら常連さん達で賑わうBarにも大変身するとの事。人気店の15年目、ますます楽しみです🙌 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

タダイマ！2023年11月30日のカレー探偵は佐賀県佐賀市にある路地裏の佐藤家をご紹介🍛 自慢のスープカレーは、具材、スープ、辛さ、トッピングを選べる北海道式。 僕はエビスープにドドンと迫力あるチキンレッグを組み合わせて頂きましたが、まずは濃厚なエビの風味にノックアウト‼️ 大量のエビを煮込み丁寧に裏ごしされたスープが芳醇なスパイスと合わさり、さらに具材である鶏の旨みも加わり本当に奥深い味わいになっています。 さらに素揚げされた地元野菜の美味しさも抜群‼️ 味が濃く、スープとの相性も抜群です🤤 銀行員、養鶏場、仙人、農家、間借りの焼き鳥店を経てカレー屋さんを開いたご主人。面白い経歴の中で出会ったすべての方々とのご縁を大事にしながら生まれた珠玉の一皿。 パートナーと二人で力を合わせ一軒家をリノベーション＆DIYした居心地のいい店内も魅力的です。 まるで友達の家に遊びに来たかのような感覚で頂くスープカレー&デザート。佐賀では珍しいスープカレー、是非その魅力を味わってみてください🤩 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

タダイマ！2023年11月16日のカレー探偵は福岡市中央区大名の【和Cafe Rokuyou Tei 】をご紹介。 紺屋町通りの裏路地にあったBAR YOLOの人気カレー、その名も『YOLOカレー』が移転＆業態変更にも負けず生き残っていた‼️ 野菜、肉、スパイスの凝縮された旨味が特徴のチキンカレー。繊維状になるまでじっくり煮込まれた鶏肉のねっとり感は一度食べたら病みつきになります🤤 負けず劣らず人気のポルチーニココナッツチキンカレーも絶品‼️まろやかさほ中にポルチーニ茸のリッチな香りがフワッ。 個人的には青唐辛子をたっぷり追加するのがオススメです #まだ懲りてない 和カレーは…本当に食べさせて貰えなかったので絶対自分で食べに行きますね…大葉チーズのはさみカツ…お出汁の効いた欧風寄りのルー…絶対美味しいよね… 今後は人気のためカレーが独立‼️専門店である新店舗オープン予定です。詳しくは @wacafe_rokuyoutei をチェックお願いします🤲 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

タダイマ！2023年11月9日のカレー探偵は佐賀県佐賀市の【MA-CURRY-STAND】をご紹介。 大正時代から続く老舗精肉店の週末を『間借り』している事が名前の由来になっているこのお店。兼ねてから“変態”との噂を聞いておりました🤩褒め言葉です 先に頂いたA5ランクの佐賀牛に負けない位の衝撃的な一皿は、なんと竹崎ガニを一杯以上も使用したカニカレーつけ麺 ‼️ 麺の上にはカニの甲羅がドドンとそびえ、一つ一つ手作業によるたっぷりのほぐし身、糸島産メンマ、パパイヤの副菜などがふんだんにトッピングされています。 そしてつけ汁‼️なんという濃厚なカニの旨味🤤 殻を焼き付けて風味を引き出しじっくり煮込む事により出来上がる上質なカニスープ、その風味を損なわないシンプルかつ絶妙なスパイス感。 こだわりの半生麺の食感も素晴らしく、追いご飯(伊万里産の長粒米！)も付いて2,500円。ランチにしてはリッチなお値段ですが、素材の良さ、愛情手間、そして何より味わいを考えるとその価値は絶対あります🤩 明日、明後日は特別にこのメニューを出してくれるそう。これを逃したら次はいつ食べられるか分かりませんよ〜‼️ お近くの方はもちろん、遠方の方もドライブがてら佐賀まで足を伸ばして是非味わってみて下さい🙌 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

タダイマ！2023年10月19日のカレー探偵は南阿蘇にある【チャングプラント】をご紹介。 阿蘇といえば赤牛‼️・ なんと、このお店ではその赤牛のステーキがドドンと12枚も乗った大迫力のカレーが食べられるんです🤤🤤🤤 まずなんと言っても肉が旨い‼️ 赤牛の特長である赤身の良さを存分に味わえるレアな焼き加減。そのまま食べてももちろん美味しいですが、 淡路島産玉ねぎの凝縮した甘さとフルーティーな酸味が病みつきになるカレーソース、半熟卵、そして香ばしいフライドオニオンと絡めて食べるとこれまた絶品、美味しさの天井知らず🤩 いい肉が入った時にしか出ないというこだわりメニュー、これは一度味わって頂きたい✨ ホロホロ＆スパイシーなチキンレッグのカレーも美味🙌 かなりのボリュームですが、焙煎スパイスのほのかな苦味がスキッとキレのある後味を演出しているのでペロッといけちゃいます。スパイスカレー好きにはこっちがオススメかなぁ🤩 南阿蘇は実はカレー激戦区の一つ。大自然を感じながら、美味しいカレーを食べてパワー充電しませんか？ カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

タダイマ！2023年10月5日のカレー探偵は熊本県阿蘇市にあるマサラキッチンをご紹介。 福岡市にあった人気店が阿蘇神社近くに移転‼️ 僕も公私共に大変お世話になった三辻さんのカレーが、阿蘇のジビエと出会い更にパワーアップしていました🤩 まず、副菜の多さにビックリ‼️ 割とシンプルな福岡時代(二枚目)と比べて、阿蘇の美味しいお野菜達をこれでもかとトッピング。見た目が華やかなだけでなく、一つ一つ味のベクトルが違い、とっても手が込んでいるのが分かります☺️ そして、カレー。画像は鹿キーマですが、粗挽きの鹿を高温で炒めている為に香ばしさが堪らない‼️ 噛み締める度に旨みが溢れ、全く臭みもありません。それは、三辻さんの華やかかつ巧みなスパイス使いがなせる技。さすが神😭 豊富な副菜と混ぜながら食べるとその都度味わいが変わり最後までワクワクが持続します👍 もう一つの猪カレーも、バラ肉の甘さとコクが際立つ最高にして最強の一皿でした🤤🤤🤤 奥様のタロット占い専用の部屋も新設。カレーとタロット占い同時に楽しめるお店はとってもレアです✨ 参道には沢山のあか牛専門店が。その中で一際異彩を放つマサラキッチンのジビエカレー、阿蘇を訪れた際は是非味わってみてください☺️ カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

タダイマ！2023年9月14日のカレー探偵は遠賀郡芦屋町にあるパルナチュレをご紹介。 なんと、パルセイユという赤しその化粧品会社が手がけるカフェの人気カレー‼️ 芦屋産の赤しそは本当にクオリティが高く、美容や健康に様々な効能が期待できるのだそう。 なのでカレーにもふんだんに赤しそが使われています。 一口食べると爽やかな香りがフワッ。その後にふんだんに使われたフルーツの甘味がジワ〜っと広がります。 ご飯も赤しそと一緒に炊かれているので、合わせて食べると更に風味が豊かに🤤 斬新だけど、全体がうまく調和していて感動。 それには隠し味に使われている芦屋の海岸でとれたミネラルたっぷりの海塩が一役かってくれているそうです。 食材の良さもさることながら、学生の頃からカレーを作り続けて来たという社長のカレーへの情熱も素晴らしい‼️ 美味しいカレーはほとばしるカレー愛のもとにある。 また赤しそカレー食べながらカレー談義したいなぁ☺️ まだまだ続く残暑に打ち勝てるような栄養たっぷりの一皿。皆さんも体の中から赤しそ×スパイスの力を感じてみませんか？ カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

タダイマ！2023年9月7日のカレー探偵は福岡市早良区野芥にあるロデオガレージをご紹介。 番組へ届いた謎の調査依頼【ミシュランに認められた男に認められた男のカレーを調査せよ】。 その真相は、かの有名なジョエル・ロブションの副料理長をつとめた福岡出身の堀内シェフが絶賛した“ベシャメルソース”を使用しているから、というものでした🤩笑 世界的なシェフが太鼓判を押したベシャメルソースはとても上品で口当たりなめらか。それをラムとポークを絶妙な塩梅でブレンドしたしっとりキーマと絡めると、広がるまろやかさとスパイスの華やかさで口の中はもう幸せの極みです🤤 こってりしすぎないように、角切りの夏野菜がとってもいい仕事をしてくれています👍 とにかく一皿のバランスがとても良い‼️ “ミシュランに認められた男に認められたベシャメルソース”をうまく活かして一つの新しい料理を完成させた、間違いなく凄い事です🎉 最初に頂いた、トマトやバジルが効いたチキンカレーも絶品。サラッと食べられ飲んだ〆にもピッタリです🙌 店主の江上さんの趣味がふんだんに散りばめられた店内もエンタメ性抜群で楽しい‼️ お近くにいらした際は是非🍛 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

タダイマ！2023年8月31日のカレー探偵は福岡県東区蒲田にある三日月食堂 をご紹介。 なんと、年間300種類もの野菜を使用しているという、福岡でもトップクラスに野菜にこだわっているお店なんです‼️ 季節によって野菜の内容も違うので、来店した時期によって違った風味と味わいが楽しめます。 更に白ナン(プレーンナン)と、黒ナン(全粒粉入り)をベースに、チーズ、ガーリック、胡麻など、ナンの種類も豊富‼️ それらと組み合わせた時に七色に変わる野菜カレーの美味しさも是非味わって頂きたい‼️ 期間限定の、古処鶏とクロダマル を使ったスパイシーキーマも絶品‼️ 旨味の強い古処鶏に負けないように、クロダマルの食感と甘さを活かした調理法は、流石野菜のプロフェッショナルならではだなぁと感動しちゃいました🤤 厨房も、日本人とネパール人のスタッフさんが入り混じって笑顔で働いている雰囲気がとっても素敵✨ 切れ端もベジブロス(お出汁)として使用。美味しいお野菜のパワーを余す事なく頂けるカレー、是非一度ご賞味下さいませ🙌 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...