2023/5/25放送のカレー探偵たけるにて、ご紹介。 別府駅から徒歩10分ほど、植物と喫茶メインのこのお店のカレーが凄いんです‼️ なんとも美しいワンプレートにはその時々で変わる五種のカレーが。南インドやスリランカのカレーを軸とし、日本ぽい発酵調味料やお出汁の旨味が絶妙な塩梅で感じられるオリジナリティがあります。 やり過ぎず、素材の美味しさをダイレクトに味わえるのもイイ👍 この日は ポークビンダルー ダルカレー 里芋のカレー カボチャのカレー ビーツのカレー 次回はどんなカレーが味わえるのだろう？一期一会の楽しさも醍醐味ですよね☺️ プロのソウル・ジャズシンガーでもあるツチヤナナミさん。コロナを期に始めたキッチンカーでの日本一周中に訪れた別府で、このお店の店主・渡邉さんと意気投合しそのままシェフとして住み着いてしまったという、なんとも自由なお方です。 とにかく明るくパワフル！カレーとツチヤさん両方から元気を貰えること間違いなしです✨ とり天、冷麺も良いけどカレーもね☝️、温泉と合わせて満喫してみてはいかがですか☺️ カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

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2023/5/11放送のカレー探偵たけるでは、海の中道海浜公園の中にあるINN THE PARK レストランのカレーをご紹介。 色鮮やかなワンプレートには、色とりどりの副菜やカレーが。メインの南インド風カレーは、志賀島のかつやま商店自慢の一味ふぐの干物を使い、凝縮した旨味とタマリンドによるサッパリした酸味が堪りません。南インドと言っても、絶妙なお出汁感もあるのでとっても馴染みやすい味わいです。 油でよーく熱して香りを引き出したスパイスの香ばしさが決め手の豆カレーは、単品で食べてよし、他と混ぜてよき、フォカッチャ(これも遊び心抜群！)との相性抜群です🤩 九州ではここでしか扱ってない！とシェフが豪語する #シガルナローリ 米も衝撃の美味しさ。リゾットなどに使うカルナローリ米と日本のうるち米を掛け合わせているので、パラっと感の中にも甘さや旨味がしっかりあり、しかもミネラルが豊富‼️ カレーとよく合うのはもちろん、食べれば食べるほど元気になるお米です💪 カレーの提供は土日のみ。お子様が食べやすいバターチキンカレーもあるので、是非ご家族でお楽しみください🙌 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/p/CsGNUHNx0hu

2023年4月26日の「カレー探偵たける」で、ロースカツカレーをご紹介させていただきました。 とんかつ専門店でありながら、スパイスを愛しすぎたオーナーを筆頭に皆で本気で作った“スパイスカレー“がサックサクのトンカツと絶妙なハーモニーを奏でています。 野菜、牛すじのギュっとした旨味が堪らない‼️ トンカツさながらたっぷりのラードで玉ねぎを揚げ焼きしているからこその香ばしさや脂の風味がより食欲をそそるし、隠し味に使われたトンカツソースの酸味とコクがカツとの相性を更に良くしてくれています。 まずは自慢のフランス塩でトンカツだけを。そのあとはこだわりのカレーだけを。そして最後は合わせて口一杯に頬張りましょう🤤 卓上のドレッシングを馴染ませてもまたサッパリして美味しかったですよ👍👍 カレー専門店もビックリのこだわりが詰まった唯一無二のカツカレー。 他店舗でも食べられるとの事、是非お近くのトンカツ光でご賞味下さいませーー‼️ カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/p/CriGej4LOIm

2023年3月29日の「カレー探偵たける」で、サクッとPICAチキンをご紹介させていただきました。 札幌スープカレー界では知らない人がいない程の人気店『ピカンティ』で修行を積み、そのままの味の魅力を福岡に伝えるべくオープンしたお店ですが… 見てください、このボリューム‼️ 10種類の基本野菜に、パリッとジューシーなPICAチキン(これがまた絶品！別仕込みでこれだけ買いにくる人もいるくらい)。そこにコク深〜いトンコツベースのカレースープがドバァ。 なんとも食べ応えのある一皿です🤤 スープは、今回頂いた38億年の風以外にもエビ出汁ベースだったりココナッツベースだったりと4種類から選ぶ事が出来ます。辛さも40段階あるのも面白い✨ 盛り上がり続ける福岡カレーシーンにおいて、まだまだ無限の可能性を秘めているスープカレー。一度食べたらきっと病みつきになるはずです。添付画像のピラミッド盛りも試してみてね この機会に是非✨ カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

2023年3月15日の「カレー探偵たける」でご紹介させていただきました。 調査依頼をくれたぴのたくさん、ありがとうございます✨ グラフィックデザイナーでもある店主の早坂さんが作るワンプレートカレーはバランス良くとっても華やか✨ 印象的な看板と合わせて思わず写真を撮りたくなります🤩 赤ワインビネガーの酸味と角煮級にゴロッとした豚バラのリッチな旨味が堪らないメインのポークビンダルーと隠し味の梅昆布茶でスキッとキレのある昆布と椎茸出汁の鶏蓮根キーマを行ったり来たり。 “酸味”がとっても良い仕事をしている、大満足プレートでした☺️ 個人的にはプレート下部のココナッツと青唐辛子の和え物を混ぜながら食べるのがとっても好み🤤 ちなみに鶏蓮根のキーマは好評につきレギュラーメニュー化し、単品でも頼めるようになったそうです。食感もとても楽しいですよ👍 お子様カレーがあるのも嬉しい！香椎駅前のカレー事情、盛り上がってきてるなぁ〜‼️ カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

2023年3月8日の「カレー探偵たける」でご紹介させていただきました。 中洲川端駅程近くに店を構えて35年。周辺のサラリーマンの胃袋を支え、博多座の出演者をはじめ数多くの著名人達を魅了する名店です。 人気の #若鶏煮込みカレー 。10年以上継ぎ足しの秘伝のタレでホロッホロに煮込まれたチキンレッグの存在感たるや！別仕込みで下処理をしっかりしているので、旨味は残しつつもいわゆる“鶏臭さ”が全く感じられません。それを甘味・酸味・コク全てのバランスが秀逸なビーフカレーと絡めながら食べるともう幸せの極みです🤤 ライスの上の千切りキャベツもいいアクセント👍 他にもカツやハンバーグなど8種類のトッピングが楽しめます。長年愛されている理由が分かる、誰もが笑顔になれるカレーです☺️ そんなSpiceのカレーが丸ごと入ったライスカレーパンもオススメ。 “丸ごと“の言葉通り、サックサクの生地の中にカレー、ライス、キャベツ、福神漬けが入っているんです‼️ 辛党向けに唐辛子の効いたREDも新登場。食感と味のコントラストがとっても面白いので、こちらも是非🕵️‍♂️ 勢いを増すインドやネパールスリランカの現地系や、創作スパイスカレー。その中でもしっかりと存在感を示し続ける日本生まれのライスカレー。 福岡のカレーシーンって本当に面白いなぁ🤩 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

【2023.3.1放送/本日のカレー(月替わり)1,400円、カルダモン焼酎 500円、豚ノド軟骨の素揚げ 600円、背油煮干し醤油らぁめん 1,000円】 福岡市中央区・春吉は、たける探偵いわく、個性的なお店や一風変わったお店も多い、カレー界の中ではディープなエリア。 そんな春吉で今回調査するのが、こちらの「KAKUUCHI　骨屋」。 いわゆる「立ち飲み」スタイルの居酒屋なのだが、ここで食べられるカレーは、他のお店とは一線を画す独創的なカレー。 その名も「鯛出汁のプラオ～とろろと鯛のスパイスあら汁茶漬け飯（味変梅チャツネ）」というやたらと長いクセ強めな名前。しかし「茶漬け飯」という名の通り、カレーでありながらサラサラッとかきこめる、飲み会のシメにもぴったりなヒトサラだ！ さらに注目を集めているのは、そのクオリティ。鯛の素材の味を引き出すため、あえてスパイスを少なくするという、カレー専門店も嫉妬するほどのセンスがある。 皆様も是非一度ご賞味ください。 カレー探偵たけるがインスタで紹介しているので、ご覧ください。 instagram.com/p/CpRTH4EvGMn 番組H.P.はこちら↓ rkb.jp/article/175508

【2023.2.22放送/南のインドカリープレート 1,300円、チキンマサラ チェチナードゥ 1,300円】 今回のカレー探偵たけるは、南インドで修業を積んだ店主のもとへ。 ご飯にヨーグルトをかけて食べる！？玉ねぎはあまり炒めなくて良い！？など南インドならではの食べ方や作り方に衝撃を受けるたける探偵。 ミッションは南インドのある地域で使われるスパイス、カルパシ！ 南インドのチェチナｰﾄﾞｩ地域では石の表面に生えたコケをスパイスに。 菌類だからこそ、キノコ類のようなだしやうま味が出て、一味も二味も違うカレーになるんだとか。 今回は南インドのカレーに注目してご紹介しました！ カレー探偵たけるがインスタで紹介しているので、ご覧ください。 instagram.com/p/Co9jhS7Sv-K 番組H.P.はこちら↓ rkb.jp/article/173787

【2023.2.15放送/かしわカレー(並)770円 + 卵トッピング60円】 歩けばカレー店に当たるというほど、名店が軒を連ねる激戦区・大名。 去年12月にオープンしたカレー店・多か喜家(たかきや)がいま話題を呼んでいます。 オーナーは赤坂などでもビストロを手掛ける森弘太さん。 以前大名のこの場所は絶品パスタが有名な人気イタリアンのお店でしたが、あまりの人気ぶりにパスタを作りすぎたシェフが腱鞘炎に。 惜しまれつつ閉店することになったのですが、心機一転カレー職人へ華麗なる転身。 イタリアンの知識なども取り入れ、全く新しいカレーを完成させたのです。 そのカレーが「かしわカレー」。 水炊きやかしわご飯など、福岡のかしわ文化に着想を得て完成したというカレーは、スプーンで崩れるほどホロホロでありながら、ジューシーなうまみを閉じ込めた「かしわ」がたっぷり。 ジューシーさの秘訣は、低温調理しているからだとか。 また、実はこのカレー、食べ方にある「作法」が。 それが「食べる前に全部混ぜる」という斬新な食べ方。 塩を加えて炊いたご飯が、カレーソースの塩分を抑え優しい味わいになるようです。 カレー探偵たけるがインスタで紹介しているので、ご覧ください。 instagram.com/p/CotOsx2SgLI 番組H.P.はこちら↓ rkb.jp/article/171981

【2023.2.8放送/マサラタウンプレート1,250円+バスマティライス50円】 今回のカレー探偵たけるは、たける探偵のSNSにフォローしたお店を大調査! 早良区城西に昨年12月にオープンした「スパイスカリィ マサラタウン」。 名前の由来は、香辛料を意味する「マサラ」と、店主の大好きなポケットモンスターに出てくる主人公の住む町「マサラタウン」を掛け合わせて名づけられました。 その店主が作るカレーは、南インドのカレー「チキンマサラ」と八丁味噌・山椒を使用した和風カレー。 他にもルーローや杏仁豆腐など、多国籍な料理をふんだんにのせた大人のお子様ワンプレートが特徴です! カレー探偵たけるがインスタで詳しく紹介しているので、是非ご覧ください。 instagram.com/p/CoZZkWjyypO 番組H.P.はこちら↓ rkb.jp/article/170287