タダイマ！2023年8月10日のカレー探偵は田川郡赤村にある #おやすみどころ峰やしき の牛すじ煮込みカレー をご紹介✨ なんとこちらはキャンプ場‼️ オーナーの田中さんが前職である陸上自衛隊の駐屯地のカレーレシピをもとに試行錯誤をし完成させた一皿。水分は、たっぷりの玉ねぎから出るエキスだけ！凝縮された甘みと牛スジの旨みが一体となりとってもコクのある味わいです。 さらに、牛乳や生クリームも入る事で、お子さんと一緒に楽しめるまろやかさもプラスされています。(あとがけのホットソースで辛味調整できるよ) 一番の味の決め手は、ノンアルコールビール‼️ この絶妙な香ばしさとほのかな苦味がひとさじのキレを与え、より深みが増している印象です。 駐屯地ごとに隠し味が違うそう。これはチャンスがあれば食べ比べしてみたい‼️ キャンプ場は、大人2,000円、子供500円から。赤村の恵まれた自然の中、オシャレなカフェ＆Barスペースでお酒やジュースと一緒に自慢のカレーを是非味わってみて下さい🙌 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

タダイマ！2023年8月3日のカレー探偵は佐賀県唐津市にあるニュー東洋軒をご紹介✨ 外観は完璧に老舗のラーメン屋さん‼️ だけど暖簾をくぐれば、ラーメン無し、チャンポン無し、あるのは美味しいスパイスカレーと世界の料理達‼️ 調理師の免許も持っている店主の古賀さんが作り出す一皿は、見た目に反しなかなかの攻撃力。野菜や果物の旨味と甘味がやってきたかと思えばキレのいい辛味がジワジワっと広がります。 隠し味に使っているアップルジンジャーティーの出がらしから作ったチャツネも本当にいい仕事をしていて、華やかな香りとコク、唐辛子とはまた違った刺激をプラスしてくれています。 大好きだというカルダモンの主張の塩梅もいい🤤 特別に頂いた日替わりメニューのアレンテージョ も今すぐ食べたいくらいハマりました‼️ ポルトガルの家庭料理らしいのですが、豚肉、アサリ、玉ねぎ、トマトの美味しさがニンニクのパンチとパプリカパウダーによって何倍にも膨らんでいます。お野菜もたっぷり付いているし、こちらも暑いこの季節にピッタリな一皿でした🤤🤤🤤 他の国の料理も食べてみたい‼️ 古賀さんののんびりした空気感も素敵。まるで寅さんの映画に出てきそうな雰囲気の中感じる世界のスパイス料理。 ここにしかない感動があります。夏休み期間中に是非👍 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

タダイマ！2023年7月20日のカレー探偵は北九州市八幡西区の喫茶店『三代目trattorìa さぼてん』のカレーをご紹介。 牛と鶏ガラのWスープ。凝縮された玉ねぎの甘さと合わさり、口の中にジワーっと旨味が広がります🤤 王道の欧風カレーですが、インド料理でよく使われるハーブであるカスリメティやホールクミンがいいアクセントとなりスパイシーさも感じられるんです。 そしてー！このカレーをベースとした、火曜日限定のハンバーグカレーが凄ーーーーい‼️ ハンバーグがでかーーーーーーーーーい‼️‼️ 重さにして300g〜350g。ご飯を覆うほどの存在感は届いた瞬間度肝を抜かれます🤩 味ももちろん最高。溢れる肉汁をガッツリ感じられますが、食感がフワッフワでとっても軽やかな口当たりなんです。なので、この大きさでもペロリと頂けちゃいます👍 コク深いカレーとの相性も抜群‼️ 美味かったなぁ…🤤🤤🤤 なんと、この放送を記念して、火曜日限定メニューからグランドメニューに昇格‼️ いつでもこのインパクト大な一皿を堪能できますよ〜🙌 ただ、数量限定なのでお早めにどうぞ🤲 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

2023年7月13日放送にて、ヤギ肉を使ったキーマカレーをご紹介！ 宮古島編ラストは【くんくりやーがま】のヤギカレー🐐✨ ついに来ましたこの食材‼️笑 独特の風味で定評のあるヤギ。でも、こちらのヤギ肉は凄い‼️ 飼料や生育環境からこだわり、加工技術もピカイチ。 ラムやマトンのような風味はありつつも、いわゆる多くの人が苦手な“ヤギ臭”というものが個人的には全く気になりませんでした👍 肉肉しいキーマは、噛み締めるごとに旨みが溢れてきます。甘味もあり、ご飯が進む進む✨そこに卵黄を絡めると、更にマイルド＆コクが増し最後までスプーンが止まりませんでした。 このヤギ肉、限りなく生に近い状態でお寿司でもいただきましたが、生ハムだと言われれば信じてしまいそうな程透き通った味わい。これならどんな調理をしても美味しいに決まってる‼️ 新たな名物誕生の予感です🤤🤤🤤 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

2023年7月13日放送にて、スパイスソムリエの店主こだわりの白ウコンを使った朝カレーをご紹介！ タダイマ！本日のカレー探偵は三週連続でお送りした宮古島編のラスト‼️・ 宮古島ならではの食材を使ったカレーをドドンと二皿紹介しました🤩・ まず一皿目は【spice&flesh】の朝カレー。宮古の美しい海へ行く前の腹ごしらえに、と午前7時半から提供されている嬉しい一皿。 具材はなまり節とチキンから選べ、スープ状のサラッとした口当たりながらしっかりとした旨味がジワ〜っと広がります✨ スパイスソムリエでもある店主こだわりの食材、それは #白ウコン 。沖縄の特産品で、ウコンの仲間の中でトップクラスに栄養価が高いのだそう‼️ 辛めのカレースープも手伝って朝から全身ととのう事間違いなしです👍 この白ウコンときなこの相性がいい #奇跡のわらび餅 も絶対的にオススメですよ〜🙌 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

2023年7月6日放送にて、幻の和牛・宮古牛使ったカレーをご紹介！ 2023年6月29日放送から始まった宮古島での三週連続出張調査✨ 第二週目の今回は“宮古牛”を使ったカレーをご紹介しました🤩 神戸牛や松坂牛などのルーツと言われ、あまり現地以外には出回らないとされる『幻の和牛』。 これをフレンチシェフである奥様がそれはそれは美味しい赤ワイン煮込みにしてカレーにトッピングしているんです🤤 大ぶりでホロッホロ。口に入れた瞬間とろけて溢れ出す旨味がトマトの酸味が効いた爽やかなルーと絡み合うともう幸せの極み‼️ すりおろした人参と一緒に炊いたご飯の絶妙な芳しさも相性が抜群です👍 このルーをベースに二種類のチーズが入って更に濃厚さが増したカレーうどんも絶品‼️ 是非ソムリエであるご主人セレクトのワインと合わせて贅沢な時間を過ごして頂きたいです🍷🍛🍷🍛🍷 お二人のご好意で、“カレー探偵たけるを見た”でグラスワイン一杯プレゼント‼️ 7/1(土)からスカイマークにて福岡-宮古島間で直行便が期間限定でスタートしています。是非ーーーー✈️‼️ 次回は沖縄ならでは、山羊を使ったカレーと、朝7時から食べられる宮古島ならではの食材を使ったカレーが登場。宮古島編ラストです。お見逃しなく👍 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

2023年6月29日放送にて、宮古島のマンゴーを使った「焼きチーズカレー」をご紹介！ 6/29から宮古島での出張調査がスタートーーーーー‼️ 地元の食材を使った絶品カレーを三週連続で紹介します💪 まずは“マンゴー”。自社農園を敷地内に持つブルータートルファーム マンゴーカフェでいただけるのは、フレッシュなマンゴーがたっっっっっっぷり入った『焼きチーズカレー』‼️ アーウィン種という、香り・果汁・食感が神がかり的にバランスのいい完熟マンゴーはそのまま食べるともう一口で昇天してしまいそうな美味しさ。それが仕込み量全体の4分の1も使われているカレーは、今まで経験したことの無いような甘味と旨味のパラダイス‼️ よーく煮詰めることによって酸味が穏やかになり本当にさり気ない。そのさり気ない酸味が、バシッと効いたスパイス感とよーーーく合うんです。 宮古島産の素揚げ野菜やプリップリのチキンと一緒に食べるとその都度味わいが変わり、一皿でとっても楽しい南国カレージャーニーが味わえます🤤🤤🤤 7/1(土)からスカイマークにて福岡-宮古島間で直行便が期間限定でスタート。是非是非この美味しさ味わって貰いたい‼️ 次回は幻の和牛と言われている #宮古島牛 の欧風カレー。 これまた涙ちょちょ切れるる美味しさでした。お楽しみに👍 カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

2023年6月22日放送にて、独創的なスープカレーをご紹介！ 親鳥とニラ、四川麻婆、タコス風など北海道スープカレーとはまた違った独創的なスタイルが楽しいこちらのカレーですが、そのどれもが“薬膳カレー“だというのも嬉しい‼️ スパイスが持つと言われる整腸作用、血行促進などの薬膳効果一つ一つに着目し、それを19種類も組み合わせて完成させた身体に優しすぎる一皿。石鍋でグツグツしながらくるので(ヤケド注意！笑)ずっとアツアツで食べられるのもステキだし、サラーッとした口当たりも食欲の無くなるこの時期にピッタリです👍 一口目からじんわり汗が吹き出し、食べ終わる頃にはスーーーッと爽快感に包まれる、心も身体も元気になるカレー。 元パティシエでもある店主による手作りスイーツもオススメです。是非✨ カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

2023年6月8日放送にて、インパクト大な「サザエカレー」をご紹介！ 佐賀の有名老舗洋食店シャトー文雅で修行を積んだシェフが、一流の技術と地元・佐賀県松島の恵みを融合させて作り上げたのが、このインパクト大のサザエカレー 。 大ぶりなサザエの香草バター焼きがドーーーーン‼️・ 離島である松島は海の幸の宝庫。獲れたてのコリッとした歯応えと、上品な香ばしさが堪りません🤤 それを受け止めるカレーは、サザエから取った出汁と和風出汁がベース。甘さの後に濃厚な旨味、そして辛さがジワジワ広がります。 後半は香草バター焼きの殻の底に溜まった旨味エキスをカレーにかけて食べるのがオススメ。あらかじめトッピングしてある肝と生クリームのソースも合わせて、余す事なく新鮮なサザエを味わえる一皿です✨ 同じく旬を迎えた松島産のハーブのお陰で風味は活かしつつ全く臭みがないのも凄いッ 単品2,300円、+700円で盛り盛り7種の前菜もつけられます。ランチとしてはリッチなお値段ですが、その価値は絶対にあるッ👍 他にもパスタやダゴ汁、天むす膳など多数。 女子会、ちょっとしたご褒美ランチにいかがでしょうか？ カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...

2023年6月1日放送にて、「至る所に“お出汁”が効いたとっても味わい深い一皿」をご紹介！ 家でも食べられるカレーにお金払うなんて…！とアンチカレーだった店主が、進化し続けるスパイスカレーと出会いドハマり‼️ 独学で完成させたのは、至る所に“お出汁”が効いたとっても味わい深い一皿でした。 ホロホロチキンカレーとキーマには昆布出汁、ダルカレーにはカツオ出汁。 それぞれの食材から出たエキスに我々が慣れ親しんだ和出汁が重なる事で、食べ進める毎にコレコレ〜ッていう旨味がジワ〜ッと広がります🤤 全体的に塩分も控えめで、サラッと食べられるのも素敵ポイント👍 こだわりのポルサンボルやアチャール、フレッシュ水菜などと混ぜながら味変を楽しむもよし、単品で染み渡る美味しさを噛み締めるも良し。 お近くの方はもちろん、遠方の方もちょっと足を伸ばして是非一度ご賞味下さいませ👳‍♂️ カレー探偵たけるのインスタアカウントを開設しました！こちらもフォローよろしくお願いいたします。 instagram.com/curry_detective_...