カレー店ではなく、中国の郷土料理の店。「麻辣香咖喱飯」結構辛く仕上げたおもしろいものです。とろみを強くつけたりせず、タマネギみじんとスパイスで構成されているよう。南アジア風ではなく中央アジア風の中華カレー。シンプルなものです。一緒に頼んだ鶏や豚のローストとあわせて食べると一気に満足感が高まります。夜の時間の飲みでいったタイミングで食べたので、ランチは量や付け合わせ等違うのでしょうかね。 hapi3.net/20201011_curry

「ビーフカレードリア」というちょいと飛び道具的なチョイス。 フードコート的な場所でして、席は自由に選べます。コーナーごとに雰囲気が違うみたいで窓際に腰を据えましたよ。電車、見えるのがいいじゃないか。 さて、カレーです。 これはもうね、仕方がないというか運命というか。チーズが乗ったカレーはどうにもチーズばかりが記憶に残るんだよね。 しかもドリアというスタイル。これはもしかするともともとのメニューにある「自由軒のビーフカレー」のカレーソースを生かしきれていないかもしれないのではなかろうか。 おいしいし、けっして悪いものではないんだよ。食べ応えもちゃんとあるし、うほうほとどんどん食べちゃいました。 hapi3.net/20210921_curry

「アジアンキーマカレー」を注文しましょう。 カレーソースが選べるようで、スパイシーとフルーティーからフルーティーをね。 カレー、なかなかに食欲そそるもの。アジアンキーマカレー、キーマ部分はカレー味強くせずの様子です。アジアンの名前でそぼろなのでガパオ的にやってるかな、と思えばさにあらず。わりと穏やかな味付けでした。 カレーソースの方はつるんとした舌触り、引っ掛かりのない食感で名前の通りのフルーティな味わい。このカレーソースにパクチーのクセある風味がよく合っていておいしかった。 ピックル3種も上出来でした。付け合わせや箸休めが美味しいと気分が上がるよね。 hapi3.net/20210907_curry

「ドライキーマ」を注文です。 パクチーと水菜が大量にカレーを囲んでおり、ジャキジャキとしてすごくおいしいんです。おいしいなあ、これ。パクチーの香りと水菜のパリンパリンの食感を上手に合わせバランスさせているのがとてもセンスいい。 ごはんは五穀米。カレーの上に散らされたチップはパパド。いいねえ、こういうの。 キーマはスパイシーですがどこか発酵調味料的ふくよかさを感じる仕上がりです。甘味旨味も感じるのですがちゃんと辛さ、スパイシー感があって好ましいバランス。 ドライスパイスを仕上げにかけてあるようですがこれもなかなか効果的。 ちょいとせわしい平日の浅草松屋、夕方のデパ地下ですがのんびり楽しめました。 hapi3.net/20210903_curry

店に入ると「カレー食べたい？」と聞いてくれたので「はい、なんかカレーを」とお願いをしました。 程なくして出てきたのがこれ。いやーいいぞ。なんとも素朴な感じで盛り付けられてて嬉しさが込み上げます。まさにお友達のおうちにおじゃましてお母さんにご飯を作ってもらう感覚。 チキンカレーは香ばしく、さらりとしていて好みでした。 塩のキメ味できちんとエッヂが立っているのに旨みで優しく感じる味。ああ、これはいい。好みだよ。 ナスのモージュは特筆したい美味しさです。甘酸っぱい佃煮、これが強烈に美味しいんだ。そうだなあ、例えるなら甘酸っぱしょっぱい、いわば甘口の梅干しみたいなやつです。ああ、たまらない。 hapi3.net/20210830_curry

全部盛りを楽しめる、「4種盛りプレート」にしてみました。 チキンは辛口とメニューにあったんですが度を過ぎていなくて旨辛のイメージです。ちょうどいい辛さだね。スパイスの香ばしさや複雑さを楽しむことができる調整がされていて食べていて心地が良い。個性的で好みのものだな。いいなこれ。 キーマがとてもおもしろかったんですよ。挽肉は定番的な挽き具合で中挽き程度。結構なボリュームでその挽肉がさらさらで薄く色のついた透明度の高い汁の中からのぞいているというビジュアル。クローブが強く出て、ティムル香る個性的な味といい、さらさらスープと挽肉の食感の組み合わせといい、これは店主のオリジナリティがでた良カレー。 hapi3.net/20210720_curry

猫六はゆっくりとこの場所の空気と時間を楽しむお酒の店。 出てくる料理がたまたまスパイス料理であること、締めにカレーが数種類揃うこと。そういうことなのです。 クラフトビールをあれこれ楽しみ、肴にセンスが光るスパイス料理をつついてのんびり。 前菜の盛り合わせを頼むとそのセンスの粋が楽しめる。いつでも頼んでしまうよ。今日のもとてもいい。 そして、カレー店ではない、と店主自ら啖呵を切るわりに４種も用意されるこのラインナップ。 マトンカレー、ポークカレー、粗挽きチキンのクリーミーキーマ、豆と野菜のカレー。とにかくどれを食べても印象的な、ちゃんと猫六・芳谷シェフの味だと言い切れる、そういういいものです。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

小さな小さなお店は本当に小さくて、狭くて、その狭いのが心地よいお店です。 選んだのはエビとチキンのあいがけ。どちらもサラサラのスープ状で例の黄色いご飯の堤防がガッチリと二つの水面を分けてくれているのが頼もしい。いいなあ、美しいなあ。ご店主の美学というものを強く感じます。 お皿から立ち上る深呼吸をしたくなるようなスパイスの香り、ハーブの香り。チキンのスープの滋味深いことと言ったらないんです。 エビの方はハーブが強く香り、一瞬タイ料理のニュアンスも感じる面白さ。なるほどなあ。センスオブワンダーな味と香りです。こちらも素晴らしい味。 どちらもちょっと他では味わえない形容しがたいおいしさです。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

陽インド料理のレストラン、「とらや食堂」がついに店舗取得をして本営業。 注文は、「ミールス」。ご存知南インドの定食ですね。 ごはんとそれにかかった豆のカレー、ダール。サンバルという野菜煮込み汁にラッサムという辛くて爽快なスープ。おかずが数品。それが基本となっています。 とらさんのサンバルは印象的でした。にごりなく、さらさら。爽やかでゴクゴクといけるサンバルでトマトの酸味が印象的なアクセント。 それとダール。とらさんのダールはとても好みだと思いました。豆で作るのはもちろんなのですが他のところのものには感じない、ちょっとおいもっぽいニュアンスがあるのが面白くて好みで、チャーミングな味に感じます。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

カレーメニューが突然ラインアップされるんですよ。危ないったらありゃしない。いつもあるわけじゃないカレーメニュー。本日の一杯「ほんいつ」は日替わりで、その中でもカレー味のものは希少です。情報はSNSで事前入手のこと。 「トマトキーマカレーまぜそば」 まずキーマ部分。これがうまかったなあ。トマトの風味と肉肉な感じが好ましいやつです。 挽肉の粒大きめで、お肉の塊り部分もあったりして嬉しい。キーマカレーとケチャップを使わないミートソースの半ばにあるという感じ。こりゃあ好きなやつ、悪くない。 スープはスタンダードな醤油ベース。スパイスと魚介香るよいもの。 キーマカレーと麺を合わせて食べるとスパゲッティニュアンスもあったり。それで、最終的にすべて混ぜるとスープが勝つ感じでまぜそばの範疇に着陸させられる。いやあ、おもしろかった楽しかった。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

実は昔「野菜を食べるカレー　camp」で大変に印象的なメニューがあって、それが「豚汁カレー」。 ごちとんはをそれを発端としたコンセプトなのだとか。 注文をしたのは、「キーマカレー豚汁」。 豚汁は白味噌強めの合わせ味噌なのか、甘めに仕上げた豚汁自体がまずうまい。好きだなあ。とてもうまい。そこにキーマカレーが乗っていて、油がゆっくりほんのりと豚汁の水面を回ってきて、スパイスが香るんですよ。これは面白いな。そしてシンプルにうまいよ。これはいいじゃないか。 キーマカレーは容赦なくスパイシーな仕上がりですが、辛くしているわけではなくむしろ甘味と旨味を軸に仕立ててあって野菜の味と呼応するんです。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

もともと住宅だった物件を和食の店に改装して、その店をインド料理店にした、という風情のお店。清潔でさっぱりした雰囲気に好感が持てます。 「チキンマンチュリアンセット」にしてみました。 ここのマンチュリアンは酢豚風、トマトケチャップ風味ではなくもっとドライ、辛口のより中華的な味付け。ボクの頭の中では合点が行く感じです。生姜のみじんがサクサクとしててニンニクも香るパンチの効いた味付けでごはんがすすみます。 ソースの黒さとコクは中国醤油からくるもののなのかしらね。魚醤ではない、塩辛さと大豆の濃厚さが感じられるソイソース。 インドヤのチキンマンチュリアン、えらくごはんが進むうれしいものでしたよ。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

急にね、食べたくなったんですよ。「ランプライス」ってやつ。バナナの葉に包んで作るお弁当です。スリランカのやつ。 野菜と果物のピックルは甘酸っぱくて、食感を残しつつもしんなりしていて食べやすいもの。 チキンカレーはシンプルな味付けで、鶏の胸肉がほぐれやすくてとてもやわらかで、うーん！おいしい。うれしいお肉おかずだねえ。 豆カレーはココナッツが入るマイルドで舌のあたり優しいパリップです。パリップ好きだーやっぱり。ごはんが水分と旨みを吸ってて大変なおいしさになってます。そうそう、普通にお店で食べるパリップじゃない表情が出るよね、お弁当仕立てだと。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

この日はいるものが少々あってさっと行って買い物。 ちょうどやっていたスパイシーフェアでカレーを食べることにしました。 「スパイシーエビカレー」。 トマトの風味と酸味が強いなかなかスパイシーなものでした。タイのゲーンペッからココナツミルクとナンプラーを除いた感じかなあ。いや、というよりもトムヤムクンをカレーに仕立てた感じかもしれない。 タイ料理ではないのですが、どこかタイのスープを思わせるニュアンスを感じました。 カレーソース自体からはエビの風味は感じなかった。エビは大きな有頭エビでこれがなかなかうれしいサイズ感。 ちょっと変わったカレーを食べたという好印象が残りました。 hapi3.net/20210915_curry

カレー3種選んでみました。 わかっていたはずなんだけど、思わず「こんなに美味しかったっけか」　とつぶやいてしまうほどにおいしかった。 ブラックチキンカレーは１日限定5食の貴重品。味わいは深いのにこれまたもたれず舌に悪い感じで引っかかったままにならない感じ。 マトンローガンジョシュ、これがたまらなかったんです。マトンのシチューという風情なのですが、とにかく濃厚。まったく美味しい。うー、うっとりしてしまう。 アルゴビも当たり。シンプルなカリフラワーとじゃがいものサブジに近いドライタイプですが、野菜だけでこれだけの強く印象に残る太い味を作れるのならお肉、なしでもいいよなと思わせるもの。 hapi3.net/20210826_curry

南アジアのレストランが新オープン。調べてみたら平井、草加、東向島とここでいくつか支店を持っている様子。 「マトンビリヤニセット」というのを頼みました。カレーを1種選べてビリヤニ、カレー、タンドリーチキンという組み合わせのセット。 カレーは豆と野菜のカレーをチョイス。これがぽてぽてで豆をけっこう溶かし気味にしていてよいんだよ。これ、わたしの好みだなあ。豆とスパイス香ばしく野菜もとろりと煮込んであってなかなか上出来です。 ビリヤニ、大変うまいです。ああ、いいねこれ。ピリ辛程度の辛さを乗せてあり、シンプルでスタンダードなもの。味に高級感というか、濃いめにしているところがあるのがチャームポイントです。 hapi3.net/20210825_curry

「２種盛りのカリー」、カレーは日替わり 新じゃがととうもろこしのクリームカリー、キーマカリーにしました。そこにアチャールたまごを追加してもらって注文。 インド料理をお手本にしながらちゃんと料理をする人のセンスで自分の方に引き寄せている、好感持てる味。すごくいい。 新じゃがととうもろこしのクリームカリーは甘くてとろりとしてこれをきらいな人はいないだろう。 キーマカリーも良かったよ。セミドライタイプでホールのマスタードシードが見え隠れするボリューム。 追加してもらったアチャールたまごというのがまたかなり良かった。味玉的なあまからベース味にスパイスという組み合わせ。これはちょっとたまらない。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

秋葉原地区のカレー専門店一の古参店。1973年創業。 この日は「日替わりランチプレート」を注文しました。 チキンカレーとトマトカレーのあいがけ。 黒い色のチキンカレーのソースは独特の苦みと旨味、香ばしさでベンガルらしい味わいです。 うむ、いい、いいね。 オリジナリティ高い味はクセになること請け合いです。 トマトカレーはたくさん入った玉ねぎの甘みとトマトはじける爽やか、シンプルな良いお味。 粒黒胡椒が効果的なアクセントで良いね。 ああ、なんか、やっぱりしみじみといいお店です。 今風のイケイケな感じのカレーでは全くないんだけど、オリジナリティというものがちゃんとある。そういうお店は価値があるよね。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

いいお店です。少し東大島駅から歩くけど、その価値があるよなあ。 ナスカレーは、アーンドラ地方の人気料理。ナッツや柑橘類でアクセントをつけた、野菜の旨味とスパイスの力強さ感じる良カレー。うわこれうまい。辛くしない方向性でこれは好み。大変美味しいです。 それからココナッツを使ったクリーミーな野菜のカレー。野菜をローストして焼き目をつけてあるのが香ばしさと味の厚みを加えることになって好感。タイカレーと味が似ていることはまったくなくて、きちんとインドの味わい。ハーブではなくスパイスが香るのでちゃんとインドカレーのテイストになっています。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

小さな小さなカレーのお弁当とアチャールのお店。友人のエリさんがやっているお店です。 この日のカレーは「ゆで卵とチキンのカレー」。これがもう非常に非常においしかったのですよ。 一口含むとおやっ？と思うほど鶏出汁がふわり、じわり効いていて、とても滋味深い。くったりとろりとなった玉ねぎみじんの食感が甘く口ざわりいいです。ゆで卵も良く合っています。 ああ～これ美味しいなあ。 付け合わせは大根葉と三河産小海老のスパイス炒め。 これはちょっとスリランカ的なニュアンスも感じます。エビの美味しいエキスにハッとさせられました。 日本人はどうしても海の物のダシに反応してしまうよねえ。 いいねえ、これ。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...