学生時代から通い始めて数十年。あって当たり前、やってて当たり前、やってない日は「ああ、きょうは日曜日か」と曜日の判断までしてしまう。そんな日常にあるべきお店。「カレー付きハンバーグ」がいちおし。マスターがいて、ランチタイムだから奥様もいて、いつも通りの「カレー付きハンバーグ」があって、そういう「いつも通り」に心の平穏を感じます。 hapi3.net/20200522_curry

大好きな場所。大切に思っている喫茶店。 ここだけのために青梅までやってくる価値がある。中央本線の青梅駅の手前にある跨線橋、そのすぐわき、崖の上に喫茶店があります。古い建物で、とても雰囲気がよいのです。 カレーはいつ食べてもおもわず破顔してしまうしあわせな味。甘みはとても自然で大変おいしい。 甘いだけではなくきちんとスパイスが役割を果たし、主張をしてくる面白さもあって、たいしたバランス感覚。ご店主の大傑作と呼びたくなる。 hapi3.net/20200730_curry

北インド風のターリのCセットは4種の料理（カレー他）を選びます。パンジャービーダルは豆のカレー。辛めに仕上げた豆煮込みで、ちょっと乳製品を思わせるチーズ的風味を感じるのが面白い。ナスのカレー、ベイガントマト。タマネギの甘味とナスのとろっとした仕上がり、辛めに決めたバランスが上手に作ってある。カブのカレー、シャールガームカリー。スパイス汁がたくさんカブに染み込んでいて、野菜本来の味を残して食欲がより加速するようなスパイスチューニングでクセになる味です。サラダのドレッシングも手抜きなし、オリジナルのニンジンドレッシングでよくあるインドレストランのオレンジ色で甘いやつと違っていて甘くしないのがいい。 hapi3.net/20200826_curry

急に思い出すお店。普段は忘れているのに思い出すと猛烈にたべたくなって、その店のそれも絶対これだというピンポイントのメニューのこと以外考えられなくなる。そういうお店。「スタミナ焼き」カレーは濃い。すごく濃い。ねっとりというよりも硬いといいたくなる。それがいい。肉も味付けが濃い。だからいい。癖になる味です。 hapi3.net/20201022_curry

店内の光の加減が本当に実に心地が良くて、安らぎをくれる空気感がある。良いお店です。「バナナ海老と樹豆」はエビサンバルという風情の味の印象。樹豆はトゥールダールのこと。それにカレーリーフが入る。酸味がここちよく、しかしでしゃばりすぎておらずでバランスがいい。「マトンひき肉とネパール山椒」コリアンダーが爽やかに効いたマトンキーマカレーです。挽肉の目が細かくこちらも舌触りが心地よいものでで、旨い挽肉カレー。山椒も過ぎていなくて心地よく、ベストバランス。定番であろう「ダール」は煮込みすぎないから出せるのであろう豆の強い風味があっていい意味で生っぽい、ソリッドな豆の味。とにかく快適で幸せにしてくれる良店。 hapi3.net/20200725_curry

良品計画が運営する道の駅風の施設に併設されるカフェレストラン、「Ｃａｆｅ＆Ｍｅａｌ　ＭＵＪＩみんなみの里」。カレーはバターチキンカレーとジビエカレーの2種。無印のカレーの評判は鉄板です。ジビエは猪肉、鶏肉のキーマです。甘味のあるひと口目からピリ辛感。ミックスビーンズが入るキーマカレー仕立て。 カレーには一言持つ無印良品らしい、一定のレベルをクリアしている良カレー。ごはんの上に乗っているロースト野菜は季節で変わるようで、去年はズッキーニだった記憶があります。今回は玉葱。 hapi3.net/20200605_curry

さっぱりとした気持ちのいい店内。心地よい空気。シンプルなメニューとバランスよく旨いカレー。快適の一言。「カレーライス」がやりたかったんだろうなあ、と思わせるストレートで飾りない、でも自信たっぷりの外観のカレー。チキンムグライはクリーミーリッチでふくよかな口当たり。 鶏肉がすごくたくさん入っていて、なおかつほろほろでいい感じ。とてもよい仕上がり、煮込まれ具合。 ほんのりとマスタードオイルの香り。メニューの説明で濃厚、の記載がある。確かにクリーミー&リッチなのに食べ口が重たくなく、さらりとしている。 hapi3.net/20200408_curry

ごはんが盛られ、あのうまいキーマがごはん上に乗っかり、ごはんのふもとにカレーが注がれる。肉の仕上がりの状態が液体の手前で、肉なのに吸う感じで食べていく面白さ。カレーはやはりいい、おもしろい。試行錯誤と進化とが止まっておらず。カレーソースはダシの苦味がほんのり口に残る印象的なもの、以前よりもスパイスの効きがよりバランス感があり、マイルドになっている。 バナナの甘さと香りは抑えられており、ドライな印象。味噌のようなニュアンスのキーマもいい。デカ肉と絡めたり、 納豆を溶いたり、卵の黄身と合わせて楽しんでみたりチーズの部分をつついたり、とにかくいろいろな部分がいろいろな味になって、食べる場所食べる場所で違う体験をする。圧倒的。 hapi3.net/20200328_curry

チキンカレーはアチャール(インドの漬物)も他の副菜もあって、それを混ぜてきちんと完成するバランスの良い調味調整。それをやってからプレーンのまま食べるとよさと理由がわかる。キーマカレーは一瞬味噌を感じるコクとどこかからやってくる甘み。青菜の類のカレーに豚肉入りの「サグニブタ」はソースの穏やかな味の中でポークの存在感がぴかりと際立つ仕上がりです。カウンターメインの店内はひとりないしふたり客くらいが使いやすいとかんじます。テーブル席も用意されています。 hapi3.net/20201221_curry

2020/10/23オープンのすごいお店。横須賀を海軍カレーの街として育ててきた立役者が運営。基本はブッフェレストランの「横須賀海軍カレー本舗ベイサイドキッチン」。護衛艦艦内食堂と同じスタイルで海自で実際に使われるステンレスの仕切りプレートが手渡され、カレー以外のおかずは自分で取っていくスタイルです。カレーは4種からあいがけが可能。おかず類も豊富にそろっています。スタンダードなおうちカレーの延長にある、でも凝った作りのこれぞカレーライスの味。横須賀港が目の前で、店の前から軍港巡りの遊覧船に乗れます。 hapi3.net/20201206_curry

カレー屋さんではないカレーが美味しいお店。カレーは1種類、潔くチキンカレーのみ。赤いきれいな色でこれがどうにも美味しい。さらりと軽やかだがふくよかさも持っており、香り良い上品なもので印象深い、大人のカレー。おしゃべりせず、いい音で音楽を聴きながらうまいカレーを。 hapi3.net/20201115_curry

売りは焼き小籠包。上海名物です。そしてそこにカレーメニュー「牛カレースープ」 がある。カレー粉で味付け香り付けをした薄味の牛出汁カレー風味スープで、そこに米麺と牛肉スライスが入ります。特別にすっごくおいしいというのではないんですが、なんだかこれが好きでなんだかんだやめられない。何気ないもの、その何気なさに強く惹かれてクセになる感じ。 hapi3.net/20201113_curry

和食屋の居抜き感が残る店内はうまくこなれていていい雰囲気。小あがりがあってリラックスできるのは居抜きのインドネパールレストランでは定番。柔らかな照明とタルチョで飾られて雰囲気を出していて居心地がいい。野菜カレーはメニューにはドライタイプと表記されていたのでジャルフレージかサブジあたりをを想像してたんですが、グレイヴィーたっぷり、インネパ野菜カレーがやってきました。日本人は汁カレーが好きなので、これでいい。

ちょっと変わった名前のお店。その名前、調べると、13世紀後半の中国南宋末元初の仏教僧のことを指すようです。文人画家であり水墨画の作家として日本の水墨画に大きな影響を与えた中国の仏教僧。ここは香料料理と咖喱、酒のお店。ご店主は若くて雰囲気のあるかっこいい男。ココナッツ炒飯と鷄坦々カカオ咖喱をあわせます。カレーに添えられ出てきた塩漬けレモンの薬味と合わせるとまさに三位一体、実にバランスよく旨いのです。体験したことのないスパイス料理がたくさん待っています。 hapi3.net/20201009_curry

沖縄的アプローチのカレー。大きなソーキが3つ。カレーソース自体はスタンダードな、いわゆるルウカレーというか、家庭カレー的な味。でこぼこなく、フラットなもの。カレーの中央に福神漬けがくる新鮮なレイアウト。ごはんの上に野菜をかぶせる感覚はどことなくタコライス感を覚えます。野菜たっぷりで、タイでインゲンを生で食べる感じで生のヤングコーンが入り、ビーツと思った濃い紫のスライスの紅芋が入る。きれいな見た目。 hapi3.net/20200927_curry

店は太平洋をを見下ろす崖の上。気取らない手書きのメニュー表。ひと舐めすると衝撃が走る素晴らしいカレーソース。甘くしない方向の欧風の仕立てで手がかけられているのが一瞬で理解できる。タマネギ焙煎、素晴らしく、バランスあるスパイス使いにも驚かされます。カレーと呼ぶにははばかられる、レストラン料理の「ソース」といえましょう。辛く、香り高く、奥行き深い味。カレーソースに具材は一切なし。「ハチノスカレー」のハチノスは丁寧な下処理がなされて、嫌なクセは取り除いてあるのですが、内臓が持つワイルドなテイストはちゃんと残してある。キノコを合わせてあるのも小気味よい。ひと皿での満足感が大変に大きい素晴らしいカレー。 hapi3.net/20200907_curry

「サラダ&ペアランチ」で、カレーを２種チョイス。チキンカレーとナブラタンコルマ。チキンカレーはシャープなスパイス使いで香り高く、すっきりと辛口。南インド風の調整。ぶつ切り骨付きのチキンが豪快に入ります。ナブラタンコルマはカシューナッツとクリームの、スプーンに絡みつくような濃厚な組み合わせ。クラシックな北インドのレストランスタイルで甘くて深くてちょっとクセになります。サラダの量もたっぷりでナーンは薄焼きでパリンとしていておいしい。 hapi3.net/20200830_curry

東新宿の「サンラサー」はいつも穏やかめのカレー、しかし何か強めの個性を利かせてくる。定番のキーマ系はステンレスのカトリに、そしてもう一つのカレーらしきものはグラスに入っている。「3つの薫りのポークキーマカレー」は素直な味のサラッとしたもので、あまり個性を突出させない穏やかなもの。もう一つ、「イタクラさんのスパイシーヴィシソワーズ」は白っぽい上の層はヴィシソワーズそのもの、下にスパイシーな層を作ってあって、途中から味の変化があるという仕掛けがなされている。お客を楽しませようとしている姿勢が見える。 hapi3.net/20200819_curry

地元の人が店を守る。そういう気持ちにさせるのは店主の人柄から。菅原店主の料理はどれもみないい。前菜の盛り合わせは可愛らしいプレゼンテーションで、センスがいい。あさりのアチャールは、面白くとてもおいしい。串もみんないい。マリネのセンスがいい。カレーは中華カレー、実にいい。サメのカレーもやっぱりうまい。快適なスパイス料理でお酒を楽しめるバー。 hapi3.net/20200810_curry

神田神保町の新しいスリランカレストランです。青山が本店で門前仲町とこの神保町店があります。「ジャパランカカレー」という変わった名前の料理は店主カピラさんのおすすめ。まだ青山の本店だけしかなかった頃からあるメニュー。日本のカレーライスとスリランカのカレーのいいところをひとつにしたひと皿。おいしくて止まらなくなる。ついてきたスープは酸っぱく味を決めてあり、これは南アジア各所で見られるチャイニーズミクスチャのサンラータン的。おもしろいです。 hapi3.net/20200805_curry