南アジアのレストランが新オープン。調べてみたら平井、草加、東向島とここでいくつか支店を持っている様子。 「マトンビリヤニセット」というのを頼みました。カレーを1種選べてビリヤニ、カレー、タンドリーチキンという組み合わせのセット。 カレーは豆と野菜のカレーをチョイス。これがぽてぽてで豆をけっこう溶かし気味にしていてよいんだよ。これ、わたしの好みだなあ。豆とスパイス香ばしく野菜もとろりと煮込んであってなかなか上出来です。 ビリヤニ、大変うまいです。ああ、いいねこれ。ピリ辛程度の辛さを乗せてあり、シンプルでスタンダードなもの。味に高級感というか、濃いめにしているところがあるのがチャームポイントです。 hapi3.net/20210825_curry

「２種盛りのカリー」、カレーは日替わり 新じゃがととうもろこしのクリームカリー、キーマカリーにしました。そこにアチャールたまごを追加してもらって注文。 インド料理をお手本にしながらちゃんと料理をする人のセンスで自分の方に引き寄せている、好感持てる味。すごくいい。 新じゃがととうもろこしのクリームカリーは甘くてとろりとしてこれをきらいな人はいないだろう。 キーマカリーも良かったよ。セミドライタイプでホールのマスタードシードが見え隠れするボリューム。 追加してもらったアチャールたまごというのがまたかなり良かった。味玉的なあまからベース味にスパイスという組み合わせ。これはちょっとたまらない。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

秋葉原地区のカレー専門店一の古参店。1973年創業。 この日は「日替わりランチプレート」を注文しました。 チキンカレーとトマトカレーのあいがけ。 黒い色のチキンカレーのソースは独特の苦みと旨味、香ばしさでベンガルらしい味わいです。 うむ、いい、いいね。 オリジナリティ高い味はクセになること請け合いです。 トマトカレーはたくさん入った玉ねぎの甘みとトマトはじける爽やか、シンプルな良いお味。 粒黒胡椒が効果的なアクセントで良いね。 ああ、なんか、やっぱりしみじみといいお店です。 今風のイケイケな感じのカレーでは全くないんだけど、オリジナリティというものがちゃんとある。そういうお店は価値があるよね。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

いいお店です。少し東大島駅から歩くけど、その価値があるよなあ。 ナスカレーは、アーンドラ地方の人気料理。ナッツや柑橘類でアクセントをつけた、野菜の旨味とスパイスの力強さ感じる良カレー。うわこれうまい。辛くしない方向性でこれは好み。大変美味しいです。 それからココナッツを使ったクリーミーな野菜のカレー。野菜をローストして焼き目をつけてあるのが香ばしさと味の厚みを加えることになって好感。タイカレーと味が似ていることはまったくなくて、きちんとインドの味わい。ハーブではなくスパイスが香るのでちゃんとインドカレーのテイストになっています。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

小さな小さなカレーのお弁当とアチャールのお店。友人のエリさんがやっているお店です。 この日のカレーは「ゆで卵とチキンのカレー」。これがもう非常に非常においしかったのですよ。 一口含むとおやっ？と思うほど鶏出汁がふわり、じわり効いていて、とても滋味深い。くったりとろりとなった玉ねぎみじんの食感が甘く口ざわりいいです。ゆで卵も良く合っています。 ああ～これ美味しいなあ。 付け合わせは大根葉と三河産小海老のスパイス炒め。 これはちょっとスリランカ的なニュアンスも感じます。エビの美味しいエキスにハッとさせられました。 日本人はどうしても海の物のダシに反応してしまうよねえ。 いいねえ、これ。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

店主の名前は松尾貴史さん、オールドファンにはキッチュさんといった方が通りが良い方もいるでしょう。俳優さんです。 カレーは久しぶりの「マハーカツカレー」。 黒いコロモにさらさらカレーソース。これこれ、これがいいんだよ。 さらりとしてきちんとスパイシーなカレーソースはお腹にキツくないし、こういう組み合わせのカツカレーはほとんどありません。 とても好みです。 カツカレーが実は苦手なボクなんですが、町田のアサノとここ般゜若のカツカレーは稀有なお腹にもたれないカツカレーで大賛成のスタイルなのです。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

どっしりした味で、あまり甘すぎの方には振っておらず好バランス。よく煮込まれていてときおり溶けきらなかった玉ねぎが舌にふわりと触るのが良い感じです。 山形に盛られたご飯の上にトッピングが鎮座。オーダーしたのはチーズ&ハニー。頂上にかけられたチーズがとろけて麓方面にたれていて、ちょうど富士山が雪をまとったような風情です。 その山頂の火口、真ん中をへこませて蜂蜜を入れてあるんだよね。うーん、面白い、珍しいトッピング。 食べてみるとこれがなかなか侮れないんですよ。欧風のカレーソースとよく合っていて蜂蜜の甘さで味の幅に変化と広がりが出てとてもおいしい。これはいいなあ。目からウロコでした。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

ちょっと前から気になっていたカレー店。 ここはひとつ、初めてということもありスタンダードな「ハムカツカレー」を頼むことに決めました。 タマネギ焙煎強め、濃い茶色のカレーソースです。シュレッドチーズが少し散らしてありアクセントになっています。半熟卵も入ってるね。 カレーソース、香ばしさと酸味がまず初めにやってくるものでなかなかの出来、ちゃんとこの店の個性があると感じます。 ごはんの上にはハムカツが鎮座、四角いタイプのハムを１枚カツに仕立てたものの様子。なんだかとても愛らしいビジュアルで、ああ、ハムカツいいぞ、と心の中で呟きます。 十分な満足をくれるカレー店でありました。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

広くてしゃれた感じの店内です。 メニューを見ると、どうやらカレーソースは１種のみの様子。「フライドポーク 4辛 セット」にしました。 深く煮込んだ、ぽったりとしたタマネギの甘みが遺憾なく発揮されるカレーソース。ああ、もうこれ、は見てわかる。いいやつだ。この粘度、これはもうペーストと呼ぶこともはばかられることないものですね。時間がかかっています。 カレーソースの中には溶けきる寸前、という風情のポークが入り、タマネギの焙煎の力を楽しむカレーという雰囲気です。フライドポーク、これがまたなかなかうまい。薄味仕上げですが、カレーに添えるにはこれがジャストな味付け。上手な塩のコントロールをなさるご店主です currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

ここは埼玉八潮なのか、シンド州カラチのカッチバザー沿いの店なのか、わからなくなる。この雰囲気、好きだなあ。 さて、料理。次々と上がってきてもうテーブル中お皿になります。 ビリヤニ、美味。ビリヤニに乗る生タマネギが大好きです。ビリヤニにライタをたっぷりかけて食べるのが大好きです。美味しいなあ。量もたっぷり出てくるんですよね。たっぷりすぎる。 カリフラワーカレーがね、ドライタイプで実に美味しい。これ好き。とても好き。強めの味付けで油を必要量きちんと使っているからパンチがあって食べていて楽しいんです。これはいい料理。肉なんて使わなくてもこれだけ個性も食感もあるものが出てくるんですよ、スパイス料理は。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...