【2023.2.22放送/南のインドカリープレート 1,300円、チキンマサラ チェチナードゥ 1,300円】 今回のカレー探偵たけるは、南インドで修業を積んだ店主のもとへ。 ご飯にヨーグルトをかけて食べる！？玉ねぎはあまり炒めなくて良い！？など南インドならではの食べ方や作り方に衝撃を受けるたける探偵。 ミッションは南インドのある地域で使われるスパイス、カルパシ！ 南インドのチェチナｰﾄﾞｩ地域では石の表面に生えたコケをスパイスに。 菌類だからこそ、キノコ類のようなだしやうま味が出て、一味も二味も違うカレーになるんだとか。 今回は南インドのカレーに注目してご紹介しました！ カレー探偵たけるがインスタで紹介しているので、ご覧ください。 instagram.com/p/Co9jhS7Sv-K 番組H.P.はこちら↓ rkb.jp/article/173787