一番人気は「釜バターうどん　生卵付き」 もっちりとしたうどんの食感、ふわりと漂う小麦粉の風味にバターのコク、生卵の旨味が加わって、ダシ醤油の甘じょっぱさも。

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はんつ遠藤

一番の美味しさは、うどん。小麦粉の風味が格別。多加水で、高温熟成の一日寝かしタイプゆえの、やや細めでつるーんとした食感もいい

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はんつ遠藤

湯気とともにダシのよい香りがふわりと立ち上る。ツユは、やや濃いめのダシで後を引く美味しさです。 うどんもつるりとしたのど越しで、全体とのバランスもGOOD。

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うどんを持ち上げると、むちむちっとした印象が伝わります。 風味豊かなダシに、2種類の味噌を用いた汁も、程よい渋みとしょっぱさ、甘さがバランスが良い。

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コシがありつつも、みずみずしさを出したもちもちっとした自家製うどん。 ツユはイリコやうるめ、いわし、さば、かつおなどの風味が複雑に組み合わさっています。

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天ぷらはパリパリっとしたお煎餅みたいな食感、汁に浸かったところの柔らかな食感という、2種類の口あたり。うどんの麺も表面がつるりとしつつも、ふわっとした口あたり。

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北海道産小麦粉を使用した手作りのうどんは、コシのある仕上がり。麺自体も美味しいが、白だしベースのツユも爽やかな中に深みがあり、ふわっと節類の良い香りもただよう。

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前日練りのつるりとした自家製うどんに、王道のダシがよい。イチオシは溶き卵と大きな梅干しも載った「梅とじうどん」。夜はコース料理や一品料理、〆のうどんも楽しめます

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熱々の小麦粉の風味ただよう太うどんの釜揚げうどんが、味わえる。 昆布や煮干し、数種類のカツオなどのダシが溶けこんだツユも芳醇。 卓上のネギや天かすなどを合わせて大満足。

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もちもちでのど越しのある讃岐うどん。 イチオシは辛さと溶き卵の旨みが一体化したツユでいただく「川崎タンタンうどん」。 その他一品料理やアルコールも楽しめる。

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