「飛唐うどん」をオーダー。 湯気とともにダシのよい香りがふわりと立ち上ってきます。 カツオベースの汁で、スモークしたサバ節を“追いガツオ”のように“追いサバ”したツユは、やや濃いめのダシで後を引く美味しさです。 うどんもつるりとしたのど越しで、全体とのバランスもGOOD。 具に載っている「飛魚の姿揚げ」はサクサクの食感と、ふっくらした身の美味しさが格別！ hants.livedoor.biz/archives/52...