飲み物は『シャリキンのトマト割り』を注文する。“シャリキン”とは焼酎の『キンミヤ』を凍らせてシャーベット状にしたものだ。最近になってこの”シャリキン割り”を出す店も増えてきたが俺はこいつが大好きだ。 『上タン』の甘肉とネギのマッチングは、すっきりした『トマト割り』にはピッタリだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/10284

「デモデダイナー」と言えば、「横田基地」からすぐ近くのアメリカンダイナーであり、本格的なハンバーガーが食べられる。店内も良い意味で小汚くて、アメリカンな感じだ。 ハンバーガーは肉厚なパテが食欲をそそる。挽肉を焼いたやつをチーズとソースで味付けし、それをバンズに挟んだだけでなぜこんなに美味しいのであろうか。 ケイジャンチキンバーガーもとてもおいしい。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/7231

メニュー数も豊富で更に全品かなり安い値段設定である。酎ハイが250円というのは嬉しい限りだ。カップ酒に関しては150円という破格である。これはせんべろどころか、千円でゲロゲロになってしまいそうな「せんげろ」価格である。 料理のラインナップも豊富だが、その中でも「生牛レバ」がおすすめ。新鮮な生の牛レバが結構しっかりした量を盛られてるにも関わらず、350円というコスパの高さである。この見るからに美味しそうな牛レバを、この鉄板でセルフで焼くのである。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/7292

土日祝休み。開店１６時。材料無くなり次第閉店。僕は今まで何回か試みたが一度も入れたことがなかった。平日の１９時に行って閉まってるのは当たり前だ。 店内は檜のL字カウンター。広くなくごちゃごちゃした感じはあるが、清潔感が素晴らしい。 メニューは魚介系が中心で、全てが美味しく、そしてリーズナブルすぎる価格が特徴だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/6887

細長いL字カウンターだけの小さな店。なかなかよい感じの雰囲気だ。 メニューには旬の品々が並ぶ。秋から春にかけて栄養を蓄え続け、まさに一番”太った”状態の3月の牡蠣。このプリプリ写真を見ていただければ味も容易く想像できるであろう。 『アジ刺し』を注文するなり、目の前のショーケースから、店主がグイっとアジを引っ張り出し、慣れた手つきで捌く。うまいっ！海釣りが好きな方なら分かると思うが、釣りたてを捌いて食べるアジの刺身は、スーパーで売っているものとは全く違う。ここのはまさに釣りたてと変わらない、身が締まった歯ざわりを体験できる。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/7909

焼き鳥屋なのか立ち飲み屋なのか、よく分からない酒場だが、ちゃんと中でも飲める。ドリンクは缶ビール、缶酎ハイをセルフで冷蔵庫から取り出すシステムで、値段もコンビニで買う値段とほとんど変わらない良心的な値段設定であった。 焼き鳥は1本60円均一と言う破格の値段設定である。店内には焼き鳥の計算早見表があって、時折赤文字で①～④の数字が書いてあるのだが、どうやらこの数字は「18本買うと1本サービス、24本買うと2本サービス・・・」という事らしい。 丁寧に焼かれたこの60円焼き鳥は美味しくて、焼いてる間も家族連れのお客さんが来たり、女性一人でも気軽に来れたりする感じが、小岩のソウルフードのように思えたりもした。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/6501

店内が渋いっ！！カウンターと１０人以上は座れるでっかいテーブル。そして奥には小上がりもある。小上がりに関しては、親戚の家感がモノ凄い・・・。 ればー、しろ、かしらを注文。値段は全て130円。大振りのやきとんはどれもおいしい。串焼きを焼くのは、お父さんみたいなお母さん。ハチマキと二の腕が魅力的だっ！！ （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/2736

定番メニューは『やきとん』と『煮込み』。 やきとんはチェーン店ならではの安くて安定した味。あまり大衆酒場に行かない一般人にも『やきとん』の認知度を高めた功績は大きいと思う。 煮込みも、今でこそ他にうまい店をたくさん知っているが、田舎から出てきて初めて四文屋の煮込みを口にしたときは衝撃を受けたものだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/7422

このお店は、どこどこのチームのファンが集まるというわけではなく、プロ野球全体を応援している店で、野球好きにとってはキャッキャはしゃいでしまう店だ。 店内はグッズやユニフォームが所狭しと並べられており、床は人工芝、座布団はベース型になっているという徹底ぶりだ。 料理も徹底していて、ソースとマヨネーズで縦縞を描いている「猛虎の豚平焼き」や、トマトにマヨネーズで”C”と書いただけの「赤ヘルトマト」など、遊び心が満載だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/6883

暖簾の隙間から店内を覗くと、裸電球のオレンジが店内を照らし、なんとも味わい深い雰囲気。店構えから気合を入れて入ったものの、渋いコの字カウンターの中にいる4人の女性は全員東南アジア系と思われる外国人。異国情緒あふれる店内で、日本人の店主がひたすら串を焼いていた。 ここのお店の焼きとんは、卓上の一味唐辛子を大量に振りかけて食べるのが「通」のようだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/4733

店員の娘さんの気が強く、殺伐とした接客。しかし、私達をはじめとする客で不満をなどを漏らす者もいない。それどころか、それを楽しんでいるかの様にも思えた。こんな感じもこんな感じが大衆酒場の醍醐味なのだ。 『牛すじ煮込み』は濃い目の醤油味を基調にニンジンや大根も中までしっかり煮詰められている。マグロ頬肉ステーキ』も同様の味付けなのだが、どことなく私の出身地である”北東北系”の味付けを感じた。 これは想像だが、メニューにも『きりたんぽ鍋』があったので、もしかしたら店主か料理人が秋田出身なのではないだろうか。 『刺身盛りあわせ』はなんとこれで500円。量も多いのだが、味も”築地直送、獲れたて新鮮！”とまでは言わないが十分に美味しい。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/6342

下北沢では有名な立ち飲み屋。小さな”コの字”カウンターで、地下の少し暗めな照明が大衆酒場感を演出してくれる。 立ち飲みなのでメニューは激安で、安くいっぱい飲むことができる。 フードメニューは、蒲鉾や焼ききつねなど、立ち飲みならではの肴が楽しめる。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/6409

ここの名物は明らかに異彩なオーラを放つ名物ママで、ド派手な化粧に「2パック」のＴシャツを着こんで、金色のアクセサリー身に着けたゴリゴリのヒップホッパーママさんだ。しかし見た目とは裏腹に、口調も言葉使いも丁寧なママさんで、この「もつ焼き やまざき」のオーナーさんとの事だ。 イカの塩辛がふんだんに乗せられたポテトサラダは良い意味で子供ウケしない酒のツマミVer.のポテトサラダであった。 1本150円〜のもつ焼き各種を塩タレで。こちらも文句なしの圧巻の出来栄えで、「この店が人気なのも分かる」と言うのを一発で証明してくれるもつ焼きであった。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/13451

雰囲気バキバキの居酒屋？屋台？人ん家？・・・よく分からない酒場だ。焼き台もあるし、どうやらこの店は焼き鳥屋さんであるみたいだが・・・誰一人何も食べてないし、店主さんも何も焼いてない。 誰も焼き鳥を食べてなかったが、せっかくなので焼き鳥を何本かテキトーに焼いてもらう事にした。タレは砂糖を使ってないんじゃない？ってくらいしょっぱめの味で、甘くなかったので筆者好みだった。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/13410

もつ焼きは1本100円〜と言う安さにも関わらず、1本1本がどれもずっしりと大きい。大きいから大味なのではとも思ったが、そんな事はなく、美味いもつ焼きだった。さすが”やきとん道場”と名乗ってるだけある。 名物の”目玉焼き“は卵の個数が1個～10個まで選べて、注文時に店員さんに個数を聞かれる。卵1個でも10個でも同じ値段で550円という安さなのだから、びっくりだ。目玉焼きの下には、マヨネーズで和えられたキャベツが敷き詰められていて、仕上げに大量の魚粉を振りかけられている。一緒に食べるとびっくりするくらいマッチしていた。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/14171

あぁ、なんて飾り気がなく、触り心地のよいカウンターなんだ。そして、地下だけに薄暗く、またこの〝密閉感〟もいい。 カウンターの内側にいる女将が焼いたのであろう『サバ焼き』は200円。シンプルかつ庶民的な味わい。「どれにする？」と大皿に並べられた切り身を女将が選ばせてくれる感じも和む。 「オススメはなんですか？」と女将に訊くと勧められた『ほうれん草おひたし』。190円という安さも嬉しい。味も、塩気が薄めの優しいおばあちゃんの味。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/15580

２階席を通されたのだが、”ただの家”感が満載であった。だが、こうゆうお店はほぼ100パーセントと言っていいほど名店である確率が高いのだ。 串焼きは見事なビジュアルで、食べた瞬間に「美味い！」と唸った。だが、ここの名物はそれだけではない。 これが「こん平」渾身のもつ刺し盛り。左からシロ刺し、コブクロ刺し、ガツ刺しである。3種類ともどれも絶品でにんにく醤油、しょうが醤油で食べると箸が止まらなかった。どれが一番美味しいとかはなく、3種類が3種類ともそれぞれの良さがある。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/13012

提灯が掛けられてある駐車場を抜けると、縄暖簾の掛かった入口があり、扉を開いた。中には丸テーブルがいくつかあり、そこにサラリーマンだの近所のオジサマ方だので鈴なりだ。 ここの特色は、酒・おつまみ全てがセルフサービスであること。例えば生ビールが欲しければサーバーから勝手に注ぐ。焼酎や日本酒などは自販機から注ぐ。料理もキャッシュオンで、乾き物や作り置きのお惣菜をチョイスするだけ。 焼き鳥はセルフ焼き鳥場で焼く。１００円で生の焼き鳥を購入し、この焼き台で仕上げるのだ。バーベキューみたいで楽しい。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/1787

「肉の」というだけあって、店内にはショーケースが並んでいる。が、豚バラや牛コマ切れなんかは置いてない。中にあるのは「ササミ刺し」「牛たたき」「ポテサラ」などのおつまみだ。そしてその横には揚げ物も並ぶ。 ササミ刺しはこの店の名物なのだろう。ほとんどのお客さんが頬張っている。 揚げ物メニューは食べやすいように切ってくれる。その優しさが嬉しい。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/1957

近年、法律により生肉を食べる機会が滅法減った。以前は牛も豚も生で食べれたが…今は完全にアウトである。だがこのお店では産和牛の生レバーが食べられるという。 「低温殺菌」という特殊な調理法を使ってるらしく、その調理法によって生に近いレバが出す事が可能だそう。見た目も味も完璧だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/686