門前仲町にある、酒とビストロKARASU。 店内は木の空間でカウンターとテーブル席があり、こじんまりとした落ち着く店内。 ペアリングのコースもありますが、訪問時はアラカルトで料理をいただき、それぞれに合うお酒を選んでいただきました。 まずは、奈良県の長龍、春のお酒から。 特に魚料理のメニューが多かったので、カマスや水ダコなどに合わせて樽酒の燗酒、宮城県の有難豚（ありがとん）肩ロースのグリルには、神亀の燗酒をいただきました。 甘味のある脂と日本酒の旨味の相乗効果が素晴らしかったです。 素材を活かしたお料理に、珍しい日本酒も沢山あり、 またぜひお伺いしたいお店だなと感じました！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

池尻大橋にある　えんじゃく。 燗酒ペアリングが楽しめるお店です。 アラカルトもありますが、訪問時はコースに合わせてオーナーの高木さんにお任せの日本酒を選んでいただきました。 まずは酔右衛門の活性にごりから。 冷酒でいただきましたが、シュワっとした爽やかさと共に、コクもしっかり感じられます。 前菜8点盛り合わせ、これだけでも何杯もいけてしまいますね！ 酸の魔術師、と呼ばれる、燗付師の高木晋吾さん。 チーズ料理や、飛騨牛にも絶妙な燗酒を爽やかな酸味のあるカレーと、長珍の燗酒との相性も抜群でした！ 日本酒好きの皆さんをお連れしましたが、とても楽しんでいただけてうれしかったです！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

麻布十番の日本酒ペアリングのお店、「赤星とくまがい」にいらした酒ソムリエの赤星慶太さんが、新たなコンセプトで、新店をオープン。 席数もあり、カウンターとテーブル席でゆったりとした空間で、アラカルトで気軽に日本酒やお料理を楽しめます。 日本酒とのペアリングコースのみを提供する個室とカウンターも。 赤星さんが監修されているカオリウムというAIシステムでは、日本酒はよく分からない、というお客様に、 好みに合う銘柄を提案してくれるという。 ぜひお店で体験してみてください！ オープン後は、お店の料理は熊谷さんが引き続き監修を、そして赤星さんは、酒ソムリエとして店に立たれるそう！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

おでんと日本酒が美味しいお店。 訪問時はお料理３５００円のコースを頼みました。 日本酒のラインナップが本当に素晴らしくて、大人のミュージアムに来たよう！ 長珍のささにごりから始まり、國平米を使った3種類の銘柄を飲み比べも。それぞれに精米歩合やアルコール度数も違うのですが、個性の違いを楽しめました。 おでんも、優しいお出汁の味わいが広がりとても美味しく、日本酒にぴったり！ 常連さんが多く、皆さんに愛されるお店なのも頷けます。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

祐天寺にある老舗酒屋、五本木ますもとが経営している酒屋。 明るい店内で、木の造りが温かみがあり落ち着く雰囲気。 スパークリング（ワイン、日本酒）と日本酒、焼酎をメインに置いてあり、店の奥が角打ちになっていて、おすすめのお酒をいただくことができます。 訪問時は、希少なポルトガルのロゼスパークリング、ダマ・ド・フェッロ、新政とダイスケリチャードとのコラボ日本酒などをいただきました！ おつまみも少しありますし、軽くリフレッシュしてお酒を買って帰る、というのがおすすめ。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

とても人気でFoodieの方々の間でも話題の、イノベーティブ・フュージョンのお店。 一階は4席のみ、プライベートな空間でゆったり食事を楽しめます。 折角の機会なので、アルコールペアリングをお願いしました。 一見、喧嘩してしまいそうな海と山の幸が一皿の中で出会い、 目にも舌にも美しい饗宴を奏でつつ、更にお酒も加わって、 見事なマリアージュに夢心地なひとときでした。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

魚真銀座店へ。 魚真の他の店舗には色々行ったことがありましたが、こちらは初めて。 日本酒も様々楽しめて、店名からも分かるように、魚料理に力を入れており美味しいんです。 まずは、奈良県の銘酒みむろ杉いただきながら、お刺身や、旬の筍などいただきました。 一人前ずつ盛り付けてくれるのが嬉しいですね。 めかぶと玉ねぎを卵黄と出汁でいただく一皿も、めかぶが立派で新鮮で、美味しかった！ 蛤も大ぶりで、ぷくぷくしています。 コハク酸が凝縮されていて旨味たっぷり感じましたよ。 春を感じる旬のお料理が沢山で、体が細胞レベルで喜んでいる感じ。 メニューに載ってないお酒で、兵庫県の日本酒、奥播磨の春酒もあったのでいただきました。 いつ伺っても間違いないお料理、そしてお酒で楽しいひととき。 ごちそうさまでした。 ▼ブログから詳細が読めます。是非ご覧下さい。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※この投稿は2021年04月16日に作成されたものです。お出かけの際は営業状況をご確認ください。

（編集済み）

和食日和おさけと　大門浜松町店。 飲み比べ3種類セットは、日本酒メニューから飲みたい銘柄を選ぶこともできます。ラインナップが豊富なので、少しずつ色々な種類を楽しみたい、という方にお薦め。 お料理も、日本酒に合うようなメニューを考えられています。日本酒に詳しくなくても、ご安心を。女性スタッフの皆様は唎酒師の資格をお持ちなので、好きなタイプのお酒をしっかり提案くださいます！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

白金高輪にある「やきとり陽火(HARUKA)」、目黒の名店「鳥しき」から独立した「やきとり阿部」の2号店目になります。 焼き鳥は伊達鶏を使用し、ストップをかけるまで出してくださいますが、火入れが素晴らしく、とても美味しくいただきました。 お酒はワインを中心に、日本酒数種類、ウィスキーも。この日は、ビール、ワイン、日本酒、ウィスキーと和酒で通しました！締めは、親子丼、そぼろ丼、卵かけご飯、焼きおにぎり、煮麺（にゅうめん）から好きなだけ選べます。最後まで大満足のホスピタリティでした。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

六本木にある「土佐しらす食堂二万匹」。 高知の食材を中心に、高知の郷土料理や高知の地酒を堪能できるお店。 高知県出身の岩本梨沙さんが作るおばんざいの数々は、どれも美味しくお酒が進みます！ 訪問時は、高知のクラフトビール、土佐IPA、完熟トマトサワー、高知の日本酒を色々頂きました。中でも初体験だったのが、しらす酒！熱燗を注ぐぐと、しらすの旨味がたっぷり染み出てきて、たまらない美味しさ！！ そして締めにはぜひ「禁断のしらすバター丼」を。エシレバターと特製のタレが合わさり…絶品です。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

鳥料理と日本酒をいただけるお店。 ささみフライ、とりの西京焼きに始まり、とりのすき焼きや、ひな鳥の丸焼き、〆には、とりそぼろ玉子かけご飯、とりキーマカレーなど、幅広い鶏料理が楽しめます。 日本酒のラインナップも、こだわりが感じられます。この日一杯目には、元旦搾りの新政を。酸味と甘味のバランスよく、スイスイと入っていきました。白隠正宗は、燗酒でいただきましたよ。 デザートには「酒粕アイスクリームと粒あんの最中」もぜひ！ 昼間にお伺いしたのでお酒は控えめにしましたが、12時から20時まで通し営業されているので、本格的な昼飲みも楽しめます！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

プレイアトレ土浦店にある酒屋、佐藤酒店。 日本酒は茨城県の地酒のみを販売。NESTビールの生ビールや日本酒が頂ける角打ちも併設しています。お酒のラインナップや店内のディスプレイからも、佐藤栄介社長の、茨城の地酒への情熱が存分に伝わってくるお店です。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

土浦にある寿司割烹のお店、よし町。 地元産の食材を中心に使用した会席料理。 伺った日は、すっぽんや鰹、鮎、天然鰻、猪肉など、茨城の素材を、ご主人の木村英明さんがそれぞれに素晴らしい一皿に仕上げ出してくださいました。 茨城の日本酒も、料理に合わせて堪能できますよ。 別で注文した「酢の物」は常連の方からも人気の一皿。様々な海鮮やお漬物が巻かれていて、海苔巻きのような断面。酢味噌の酸味とコクが合わさり、上品でさっぱり、絶妙な味わい。こちらもぜひ召し上がっていただきたいです！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

茨城県が運営している立ち飲み日本酒バーで、つくば駅改札を出た目の前にあります。茨城県の日本酒を多種類取り揃えており、利き酒セットで少量ずつ、様々な銘柄を楽しむことができます。 東京ではなかなかお目見えしない、地元中心に流通しているお酒に出会える可能性も。 スタッフの方は茨城の地酒にお詳しいので、ぜひ色々尋ねてみてください。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

2019年11月オープン。 大将の前岩和則さんは「すし匠まさ」の2番手で活躍し、その後ミシュラン3つ星を獲得している中華料理店「茶禅華」でも修行をされ、28歳で独立。 前半はおつまみ、後半は握りで、繊細かつオリジナリティ感じる内容。訪問時は季節柄、夏酒の仙禽かぶとむしや、新政のNo６の１０周年記念酒など、話題の日本酒も取り入れていて、お鮨と共に様々なラインナップを楽しむことができました！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

遠方からも多くの人が訪れる、人気のイタリア料理店。 クラシックなイタリア料理に和のテイストが入った、素材を活かした繊細なお料理に舌鼓。コース後半にはピザ窯で焼かれたピッツアがいただけます。 お酒はワインだけでなく、日本酒もラインナップされているのが嬉しい！ソムリエの方は日本酒にもお詳しいので、ぜひ色々尋ねてみてください。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

大将の荻野聡士さんは、京都吉兆や銀座小十を経て、30歳で銀座奥田の料理長に。 3年後の今年、独立して赤坂おぎ乃をオープンさせるも、すでに予約数カ月待ちの人気店となっています。そして早速「ミシュランガイド東京2021」にて、1つ星の評価を得ました。 この日は、日本酒の水芭蕉を楽しむ貸し切り会でお伺いし、お食事いただきながら、9種類の水芭蕉をペアリングで。 日本の季節感を表現したお料理もさることながら、大将自ら全てのお酒を我々のグラスに注いでくださり、日本酒へのリスペクトの姿勢に感銘を受けました。 四季を感じるお料理、また鮎や鰻の時期にも伺いたいですね。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

青山「すし処 海味（うみ）」初代大将長野充靖氏に師事し、先代の想いを受け継いで独立、2019年11月、33歳で店をオープンした、大将中村龍次郎さんのお鮨。 まず初めの一貫、が出てきたあとにおつまみへと続きます。日本酒は季節酒など選択肢が色々あり、おつまみにもピッタリなので、ぜひ合わせて楽しんでいただきたいです。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

喜久家食堂は、長瀞駅からすぐの場所にあり。日本酒が大好きな堀口ご夫妻が切り盛りされています。 観光地でありながら、日本酒の充実度が素晴らしすぎて！平日昼間から、この日本酒を目当てに来店するお客様もいらっしゃるとのことですよ。 これまで、四季折々お伺いしていますが、この日は新政を中心に、貴重な限定品も色々と。 お料理は通常、モツ煮、味噌おでん、みそポテト、そば、うどん、味噌カツ丼などのメニューとなりますが、この日は貸し切り会で、元イタリアンシェフならではの特別メニューを頂きましたよ。 紅葉、日本酒、お料理と、とても素晴らしく濃い時間となりました。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

新富町にある、鮨はしもと。 初訪問でしたが、貴重なお席をいただきお伺いしました。 蛎殻町すぎたで修行されていた、大将の橋本さんの握るお鮨。 一貫一貫、繊細で美しいフォルムに心ときめきます。日本酒は、松の司、鍋島、勝駒、田光など、心躍るラインナップ！ 日本酒もお鮨も、文句のつけようがありません…。 お酒好きな皆さんと、和やかで至福のひとときとなりました。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...