自宅の1階を改装した作りで、こだわりの庭も必見。手打ちうどんは純白で艶やかにして、程よい弾力となめらかさが楽しめます。オーダー後に揚げる合わせ天も美味しい。

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はんつ遠藤

コシが長く続く自家製の太うどんに濃厚で旨辛なカレールウと自家製とんかつの「自家製とんかつカレーうどん」がおすすめ。 夜はもつ鍋や各種ホルモン牛串焼も楽しめます。

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圧力釜を導入した自家製うどんは、温かいと伸びの良いモチモチの食感！ 2段仕込みのイリコの効いたツユも、いさぎよい程の風味がただよっています。

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福岡県産チクゴイズミを用いた自家製うどんは、もちもち食感が楽しめます。 カツオ節多めでイリコや昆布を用いたツユも、はんなり優しい味わいで美味しかったです！

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"高台に建つ1軒家で、ゆったりとした雰囲気も魅力。 比内地鶏の全卵を練りこんだ特製うどんは、優しい口あたりで幅広い年齢層に支持されてるみたい。

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香川から直送の小麦粉を用いた自家製手打ちうどんは、独特のモチモチとしたコシ。 三崎まぐろの自家製ツナや、ナンプラーも加えた、「パクチーまぐろうどん」がイチオシ

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製麺所の直営店。コシのある太うどんは、存在感も抜群。伊吹島産イリコが効いたツユも良い。イチオシは、甘辛くてとろっとろの牛すじがふんだんに載った「牛すじぶっかけ」

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スナックの居抜きで、まさに“ゆるり”とした雰囲気が漂う。イチオシはしなやかな手打ちうどんに北海道野菜などふんだんの「鍋焼きうどん」。丼やつまみ、お酒も楽しめる。

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「ざる」はしなやかな伸びとコシが共存し、モチモチ×キラキラな自家製うどんが楽しめる。羅臼昆布やカツオ節を独自ブレンドし、特注醤油で仕上げたツユも美味しい。

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常連客に支持されて36年のお店。うどんもそばも自家製。のど越しの良いうどんと、昆布やカツオ、サバ、メジカ、ウルメの4種類の削り節を用いたツユも真面目な美味しさ。

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「はなれ東中野」の2号店。豆乳ベースに肉味噌と白ゴマ香る「濃厚白胡麻担々麺」や、元ラーメン店主による居酒屋レベルを超越した「支那そば」も美味しかったです。

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利尻昆布やカツオなど4種の節で丁寧に取った出汁に、兵庫から取り寄せるオリジナルのコシがあってのど越しとモチモチ感が良いうどんが楽しめます。

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天井の高い、スタイリッシュなゆったり空間。北海道産小麦粉メインでコシの強い全粒粉入り自家製うどん。その都度仕入れる上質な豚肉は出汁との相性もぴったりです。

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女性店主のファンも多い、カウンター型Noodles Bar。オリーブオイルのイタリアン的な「トマトうどんチーズ」や、「まかないトマト辛ラーメン」など面白いです♪

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藤沢のご当地グルメコンテストで2冠達成の有名店。名物カレーうどんは、コシのある讃岐うどんに、オリジナルのクリーミーな味の、麺と絡みやすいカレーツユが楽しめます。

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北海道産無漂白小麦粉100％で打ったコシのあるうどん。 素材重視のもみ海苔や濃い卵黄、自家製サクサク天かすなども加わり、混ぜるほどに旨みが増す。

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四国から直送の小麦粉で打つ自家製うどんは、コシが強く、噛むと小麦粉の香りと旨みも伝わります。 出汁に使用するカツオや昆布なども京都から仕入れるこだわりぶり。

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福岡の小麦粉を用いたうどんを茹でて熟成、ふわりとした中に旨みが麺自体に浸透。 久留米直送の醤油はもちろん、7種類の煮干しなどを用いた濃いめのダシもいい。

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隠れ家的立地＆自家製うどんで評判。 国産小麦粉＆厳選岩塩使用のコシがありつつも、もちもちの冷たいうどん。 醤油＆ゴマベースの2種つけ汁のざるうどんも評判。

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独自のブレンド小麦粉を用いた手打ちうどんは、瑞々しき仕上がり。そこに爽やかなぶっかけダシがかかってます。 さらに国産の鶏肉使用のジューシーなとり天もおいしい

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