青森産小麦粉ネバリゴシ100％のうどんは、エッジが立つものの冷たいタイプでも伸びも楽しめる。 3種のカツオ節や瀬戸内産いりこなども効いたぶっかけダシもよかった。

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はんつ遠藤

かつ重と讃岐うどんが名物のお店です。 肉厚のロースかつが良いですね♪ うどんもコシがあって美味しいです♪ 天井の高い、広々とした店内もＧＯＯＤです。

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手打ち＆包丁切りのうどんで、香りも良く、全粒粉入りで跳ね返るほどの弾力。 イチオシは「肉汁うどん」。分厚い国産豚バラなどの具や、ダシ風味も贅沢な味わい。

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前日から仕込む手打ちうどんは太めで、まさにコシ重視です。 「赤」「白」「黒」などの名物うどんのほか、創作系も幅広いのも魅力です♪

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柄木田製粉「饂飩の極み」を使用した手打ちうどんは、冷やしでも程よい歯応えが伝わります。 綿実油で揚げた鶏天も美味しかった。

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まろやかなとろみタイプのカレーうどんで、カツオ節とムロアジの効いた、ダシ感が全面に出た進化系的味わいでした。 太くてむっちりとした自家製うどんも美味しかった♪

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国産小麦粉2種類を用いた自家製うどんは、コシの中にもちもち感もあり、程よいちぢれで口あたりもＧＯＯＤ。ちょい天盛りと浅漬けとゼリーの「天盛りセット」が大評判。

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1階では炭火焼肉丼＆和牛うどんが味わえます。 本場のムチムチ讃岐うどんに、カツオや貝などで採ったダシと近江牛の脂の旨みが溶けこんだツユで美味しかったです！！

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前日から何度も足踏み工程も経て完成する手打ちうどんは、王道のコシが楽しめます。 サラダ油と白絞油を用いて揚げた天ぷらも、熱々でサクサク。

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自家製うどんは、夏は細め、冬は太めと時期で太さが変わるこだわりぶり。 天丼とうどんのセットが人気。 海を愛でながら地魚の刺身も又良し！

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