やや細めの自家製うどんで、カツオなど4種の節や北海道産昆布、鶏ガラスープを合わせたツユに、にんにく風味が溶けこみます(増し、増し増し、抜きも対応)。

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はんつ遠藤

埼玉県産の地粉「絹」を用いたうどんは、むっちりとした弾力。 肉汁も種類が豊富で「ピリ辛肉汁うどん」は旨みの強い群馬県産の熟成豚肉も使用し、優しい辛さが広がる。

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「B-1グランプリ」にも出場した「潮かつおうどん」が味わえる。 熱々のうどんに、伝統的な保存食の潮かつおがふりかけ状になり、海苔などとともに載ってます。

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うどんは、中細でコシのある仕上がりで美味しい！！ 伊吹いりこも用いた爽やかな甘じょっぱさも活きるツユには、上質な豚肉や太くて甘みも良い軟白ねぎも。

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麺は幅広うどんのひもかわ、しっかりとコシのある本格手打ちうどん、両者の相盛り、の3種から。 ツユも「肉ねぎ汁」「つけカレー」などバリエーションあります！

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カツオベースのツユには、フレンチの技法であるブイヨンも隠し味に用い、深みをもたせてて、凄い！ 味噌と醤油を半々で加えた、バランスとコクのある仕上がり。

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手延べ釜揚げうどんで、細麺ながらも強いコシが楽しめます。 最大3つまで無料で選べるツユも評判。 ベスト3は、あごだし、玉子、豆乳坦々(＋100円)。

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「カタブラうどん」は「うどん」と「油そば」の融合・・・これが旨い！！！ もちろん麺は手打ちのムチムチタイプで、存在感あり。

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まずは麺。やや粘りがありつつも、コシの強い仕上がり。旨い～♪ ぶっかけつゆも、濃い色ですが、透明感があり、甘さ控えめで、爽やか。 うどんとの相性も抜群。

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ぷるるんとした、優しいアツアツうどんは、まさに癒しの味わい。 ほんのりと、いりこと昆布が香るツユ。なんといっても大きな特徴のひとつである、甘み！！

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陶芸家の店主による自家製うどんは、九州産小麦粉を用た、もちもち食感で美味しい！まさに五臓六腑に染み渡るという表現がぴったりで大満足。

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北海道産小麦粉を使用した手打ちうどんは、太めでむちむちとした口あたり。イチオシは、地元・辻本食品特製の手揚げ大判油揚げが載った「大判きつねうどん」

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たまり醤油などをブレンドし、昆布や煮干しなどを合わせて炊いたダシも、やや甘じょっぱくて美味しかった。 「月見山かけ」がイチオシです

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中細でつるりとしたのど越しも楽しめるうどんに、昆布やウルメ、ソウダ、サバなどで採ったはんなりとした出汁。一番人気はたっぷりの鶏肉とネギが載った「鳥南ばん」です

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セルフスタイルのお店でアットホームさもただよっています。足踏み工程も経たうどんは、手打ち＆包丁切りの剛麺。噛みしめるほどにしっかりとした食感が伝わります。

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美味しさと食の安全を追求するうどん店。特に評判は「台湾肉うどん」。国産豚バラ使用、五香粉の香る台湾風旨辛テイスト。自家製ラー油や「剣先なんば」で辛さプラスも！

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うどんは通常、【釜揚げ】で提供のために10分程かかりますが、その分、美味しさは格別です。コシともちもち感が共存した仕上がりで、小麦粉の旨みも伝わります。

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もちっとした食感とつるっとしたのど越しに、ふんわりと小麦粉の風味。出汁はアゴ(トビウオ)とイリコを中心に、昆布、カツオ、サバなどを加えた優しい味わいです。

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“旨辛うどん”の発祥店。辛い物初心者から激辛好きの方まで、辛さが無料で7段階から選べるから安心。 中細のむっちりうどんとの相性もぴったり。

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信州味噌を用いた、豚肉やかぼちゃ、なめこなど、まさに具だくさんの「みそ煮込みうどん」がおすすめ。宮下製麺所のうどんが太くて程よく煮こまれ、モチモチです。

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