シェフを務める岡本圭司さんは、ドイツのハイデルベルクにある100年以上の歴史を持つケーキ屋で修行を積んで「トルクーヘン」をオープンされました。 今回注文したのは「プレミアム・ケーゼ・トルテ」 最高級のナチュラルチーズを使用しており、さらに48時間の熟成を経ているチーズケーキ。 取り寄せチーズケーキのランキングでも1位になったことがあるプレミアムチーズケーキです。 濃厚だけど控えめで、食べごたえも優しさもある味　そして、咀嚼した瞬間「すっ」と溶けていきます。 （2020.02.25時点） 詳細はこちらのブログをご参照ください。 cheese-cake.net/torukuhen ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

こちらは2019年12月22日にオープンしたパティスリーです。 オープンした勝羅沙織氏は、美食の街セバスチャン（スペイン）にある「LA VINA」というバルで、日本人でただ1人バスクチーズケーキのレシピを伝授してもらった人です。 今回いただいた「バスクチーズケーキ」はしっとりしているけど、ドッシリ感があるチーズケーキで、濃厚なチーズケーキ好きならぜひ食べて頂きたくなる濃厚さです。 （2020.02.23時点） 詳細はこちらのブログをご参照ください。 cheese-cake.net/patisserie-kat... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

シェ・リュイは1975年に創業した老舗で、代官山を代表する洋菓子屋・ベーカリーの1つです。 「ガトーフロマージュ」はクッキー生地の土台とレアチーズケーキ、そして間にはベリーソースを挟んでいます。 口溶けもよく、甘みさは控えめで酸味も程よくさっぱりした印象です。さらに厚めに設けられたクッキー生地がいいアクセントになっています。（2020.02.07時点） 詳細はこちらのブログをご参照ください。 cheese-cake.net/syeryu ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

食べログの「百名店（2019年）」に選出されたお店で、最近では賞味期限60分のモンブランでも有名です。 今回はそんな有名店のチーズケーキをいただきました。 「フロマージュ・クリュ」はベリーが入ったレアチーズケーキです。 スポンジ生地はアーモンド風味で見た目はショートケーキのようなルックス。 雲の上にダイブするようなふわふわで優しい口当たりでしっかりコクもあって、スイーツとしての食べごたえは抜群です。（2020.02.06時点） 詳細はこちらのブログをご参照ください。 cheese-cake.net/raburikotye-ko... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

東武東上線・大山駅から徒歩5分の場所にある「マテリエル」はイートインスペースもあるパティスリーです。 「デリスフロマージュ」は表面のオレンジ色の光沢は杏ソースで、蒸し焼きにすることで適度に水分を保ったチーズケーキ。 柔らかい舌触りでふわっと舌に腰をかけるような優しさ 一方で、ひとたび咀嚼すると、意外とコクがあって食べごたえがあることに気づきます。 他に「シュー・ア・ラ・クレーム」も一緒にいただきました。（2020.01.27時点） 詳細はこちらのブログをご参照ください。 cheese-cake.net/materieru-ooya... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

こちらのお店は少し丘を登った静かな場所にあります。 バームクーヘンで有名なこのお店では、素朴なチーズスフレ、フルーツのさわやかさを味わえるチーズタルトを堪能できます。 今回注文したのは「なつかしチーズスフレ」と「クリームチーズタルト」。 「なつかしチーズスフレ」は商品名がふさわしい素朴な味わいです。食べやすくくつろぎのひと時を演出してくれます。 「クリームチーズタルト」はクリーミーな味わいにフルーツのさわやかさが際立つチーズタルトです。（2018.11.01時点） 詳細はこちらのブログをご参照ください。 cheese-cake.net/remannomori ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

自家製のケーキが食べられる「cafe ZAC」 は喫茶店とケーキ屋が合体したようなお店です。 今回は「レアチーズ」という名前のケーキを注文。 タルト生地を土台にし、その上にレアチーズクリームをのせ、さらにその上にホイップクリームとペピータがトッピングされています。 喫茶店のケーキとは思えない完成度の高い、味と食感・風味がひっきりになしにもてなしてくれる、そんなチーズケーキです。 他にシュークリームもいただきました。 （2020.12.05時点） 詳細はこちらのブログをご参照ください。 cheese-cake.net/zac-shimokita ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

世田谷の閑静な住宅街にあるこのパティスリー 「オーボンヴュータン」には、ひときわ珍しいチーズケーキがあります。 今回はその「ル・トゥルト・フロマージュ」を注文しました。 ヤギのチーズを使ったものなのですが、その見た目がなんと真っ黒焦です。カラッとした質感で側面はタルト生地のようになっています。 これまで食べたチーズケーキとはまったく違った焼き菓子とかパンに近い、たとえるならデニッシュのようなチーズケーキです。 （2019.12.23時点） 詳細はこちらのブログをご参照ください。 cheese-cake.net/au-bon-vieux-t... ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

東京でも結構有名なチーズケーキ専門店「チーズケーキやまぐち」はお店っぽさがない一軒家の1階にあります。 チーズケーキが5種類ある中から今回は「チーズ＆チーズ」と「ラズベリー」を購入。 「チーズ＆チーズ」を一口食べてみた感想は、ねっとり・濃厚・コクがすごい　ベイクドチーズケーキです。 「ラズベリー」は上にはラズベリーのムース、下には白色の生地、そして土台の3層タイプ。 軽やかさ・爽やかさ・主張しすぎない　がキーワードのやさしいレアタイプのチーズケーキです。 （2019.12.19時点） 詳細はこちらのブログをご参照ください。 cheese-cake.net/yamaguti ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。

焼き立てチーズケーキは大阪を代表するスイーツの1つになっている「りくろーおじさん」。 今回は焼き立て「チーズケーキ」を注文しました。 スフレチーズケーキタイプで底にはレーズンが入っています。 ふわふわでありながらある程度密度があって、クリームチーズ感も感じられ、そっとなでるようなやさしいケーキです。 レーズンの甘さと「ぷちっ」とした食感はいいアクセントになっています。 冷やしても温めてもおいしいチーズケーキです。 他に「サクパイ」もいただきました。 （2019.12.06時点） 詳細はこちらのブログをご参照ください。 cheese-cake.net/rikuro-ojisan ※最新の情報や営業状況については、お店の公式サイトをご確認いただくかお店に直接お問い合わせください。