門前仲町にある、酒とビストロKARASU。 店内は木の空間でカウンターとテーブル席があり、こじんまりとした落ち着く店内。 ペアリングのコースもありますが、訪問時はアラカルトで料理をいただき、それぞれに合うお酒を選んでいただきました。 まずは、奈良県の長龍、春のお酒から。 特に魚料理のメニューが多かったので、カマスや水ダコなどに合わせて樽酒の燗酒、宮城県の有難豚（ありがとん）肩ロースのグリルには、神亀の燗酒をいただきました。 甘味のある脂と日本酒の旨味の相乗効果が素晴らしかったです。 素材を活かしたお料理に、珍しい日本酒も沢山あり、 またぜひお伺いしたいお店だなと感じました！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

池尻大橋にある　えんじゃく。 燗酒ペアリングが楽しめるお店です。 アラカルトもありますが、訪問時はコースに合わせてオーナーの高木さんにお任せの日本酒を選んでいただきました。 まずは酔右衛門の活性にごりから。 冷酒でいただきましたが、シュワっとした爽やかさと共に、コクもしっかり感じられます。 前菜8点盛り合わせ、これだけでも何杯もいけてしまいますね！ 酸の魔術師、と呼ばれる、燗付師の高木晋吾さん。 チーズ料理や、飛騨牛にも絶妙な燗酒を爽やかな酸味のあるカレーと、長珍の燗酒との相性も抜群でした！ 日本酒好きの皆さんをお連れしましたが、とても楽しんでいただけてうれしかったです！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

麻布十番の日本酒ペアリングのお店、「赤星とくまがい」にいらした酒ソムリエの赤星慶太さんが、新たなコンセプトで、新店をオープン。 席数もあり、カウンターとテーブル席でゆったりとした空間で、アラカルトで気軽に日本酒やお料理を楽しめます。 日本酒とのペアリングコースのみを提供する個室とカウンターも。 赤星さんが監修されているカオリウムというAIシステムでは、日本酒はよく分からない、というお客様に、 好みに合う銘柄を提案してくれるという。 ぜひお店で体験してみてください！ オープン後は、お店の料理は熊谷さんが引き続き監修を、そして赤星さんは、酒ソムリエとして店に立たれるそう！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

おでんと日本酒が美味しいお店。 訪問時はお料理３５００円のコースを頼みました。 日本酒のラインナップが本当に素晴らしくて、大人のミュージアムに来たよう！ 長珍のささにごりから始まり、國平米を使った3種類の銘柄を飲み比べも。それぞれに精米歩合やアルコール度数も違うのですが、個性の違いを楽しめました。 おでんも、優しいお出汁の味わいが広がりとても美味しく、日本酒にぴったり！ 常連さんが多く、皆さんに愛されるお店なのも頷けます。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

祐天寺にある老舗酒屋、五本木ますもとが経営している酒屋。 明るい店内で、木の造りが温かみがあり落ち着く雰囲気。 スパークリング（ワイン、日本酒）と日本酒、焼酎をメインに置いてあり、店の奥が角打ちになっていて、おすすめのお酒をいただくことができます。 訪問時は、希少なポルトガルのロゼスパークリング、ダマ・ド・フェッロ、新政とダイスケリチャードとのコラボ日本酒などをいただきました！ おつまみも少しありますし、軽くリフレッシュしてお酒を買って帰る、というのがおすすめ。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

とても人気でFoodieの方々の間でも話題の、イノベーティブ・フュージョンのお店。 一階は4席のみ、プライベートな空間でゆったり食事を楽しめます。 折角の機会なので、アルコールペアリングをお願いしました。 一見、喧嘩してしまいそうな海と山の幸が一皿の中で出会い、 目にも舌にも美しい饗宴を奏でつつ、更にお酒も加わって、 見事なマリアージュに夢心地なひとときでした。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

魚真銀座店へ。 魚真の他の店舗には色々行ったことがありましたが、こちらは初めて。 日本酒も様々楽しめて、店名からも分かるように、魚料理に力を入れており美味しいんです。 まずは、奈良県の銘酒みむろ杉いただきながら、お刺身や、旬の筍などいただきました。 一人前ずつ盛り付けてくれるのが嬉しいですね。 めかぶと玉ねぎを卵黄と出汁でいただく一皿も、めかぶが立派で新鮮で、美味しかった！ 蛤も大ぶりで、ぷくぷくしています。 コハク酸が凝縮されていて旨味たっぷり感じましたよ。 春を感じる旬のお料理が沢山で、体が細胞レベルで喜んでいる感じ。 メニューに載ってないお酒で、兵庫県の日本酒、奥播磨の春酒もあったのでいただきました。 いつ伺っても間違いないお料理、そしてお酒で楽しいひととき。 ごちそうさまでした。 ▼ブログから詳細が読めます。是非ご覧下さい。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※この投稿は2021年04月16日に作成されたものです。お出かけの際は営業状況をご確認ください。

（編集済み）

和食日和おさけと　大門浜松町店。 飲み比べ3種類セットは、日本酒メニューから飲みたい銘柄を選ぶこともできます。ラインナップが豊富なので、少しずつ色々な種類を楽しみたい、という方にお薦め。 お料理も、日本酒に合うようなメニューを考えられています。日本酒に詳しくなくても、ご安心を。女性スタッフの皆様は唎酒師の資格をお持ちなので、好きなタイプのお酒をしっかり提案くださいます！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

白金高輪にある「やきとり陽火(HARUKA)」、目黒の名店「鳥しき」から独立した「やきとり阿部」の2号店目になります。 焼き鳥は伊達鶏を使用し、ストップをかけるまで出してくださいますが、火入れが素晴らしく、とても美味しくいただきました。 お酒はワインを中心に、日本酒数種類、ウィスキーも。この日は、ビール、ワイン、日本酒、ウィスキーと和酒で通しました！締めは、親子丼、そぼろ丼、卵かけご飯、焼きおにぎり、煮麺（にゅうめん）から好きなだけ選べます。最後まで大満足のホスピタリティでした。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

六本木にある「土佐しらす食堂二万匹」。 高知の食材を中心に、高知の郷土料理や高知の地酒を堪能できるお店。 高知県出身の岩本梨沙さんが作るおばんざいの数々は、どれも美味しくお酒が進みます！ 訪問時は、高知のクラフトビール、土佐IPA、完熟トマトサワー、高知の日本酒を色々頂きました。中でも初体験だったのが、しらす酒！熱燗を注ぐぐと、しらすの旨味がたっぷり染み出てきて、たまらない美味しさ！！ そして締めにはぜひ「禁断のしらすバター丼」を。エシレバターと特製のタレが合わさり…絶品です。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...