麻布十番の日本酒ペアリングのお店、「赤星とくまがい」にいらした酒ソムリエの赤星慶太さんが、新たなコンセプトで、新店をオープン。 席数もあり、カウンターとテーブル席でゆったりとした空間で、アラカルトで気軽に日本酒やお料理を楽しめます。 日本酒とのペアリングコースのみを提供する個室とカウンターも。 赤星さんが監修されているカオリウムというAIシステムでは、日本酒はよく分からない、というお客様に、 好みに合う銘柄を提案してくれるという。 ぜひお店で体験してみてください！ オープン後は、お店の料理は熊谷さんが引き続き監修を、そして赤星さんは、酒ソムリエとして店に立たれるそう！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...