里井真由美の厳選 栗スイーツ
栗好きさんいらっしゃいませ〜♪年間スイーツは3000種以上、モンブランだけでも1000種は食べる、フードジャーナリスト里井真由美が選んだモンブラン・栗づくしのマップでございます〜 皆さまと 栗まみれになれると嬉しゅうございます。 今やモンブラン．栗スイーツは秋に限らず年中いただけます。おいしさはもちろん、ライブ感ある「しぼりたて」や「断面」の魅力などなど楽しみ方もいろいろ。ここでは、お気に入りモンブランやわたしのインスタグラムから人気投稿を含めてマッピングしています。インスタグラムとも合わせてお楽しみくださいませね。 栗でつながるご縁に感謝でございます instagram.com/mayumi.satoi
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紹介スポット
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栗クリームふわふわっ♪中も カスタードと生クリームと栗クリームのグラデーション。軽い食感で栗感が堪能できるの嬉しい。 (2021/2/26時点) instagram.com/p/CLv6n6WgIxu
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日本のモンブラン界の元祖的存在。トップに帽子みたいにサクサクメレンゲ。栗クリームと生クリームと ほんのりカスタードが和みのおいしさ。 TBSテレビ「モンブランの世界」出演の際にマツコさんも「日本のモンブランと言えばコレよコレ！」と仰ってました。愛され続けるモンブランです。 (2021/4/15時点) instagram.com/p/CNrWrieAjSR
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和栗サロン「HITOMARU」7月フルコースは、目の前でしぼるモンブランをメインにミニ栗あんみつ、和栗アイスクリームと香川県三豊市・野口さんの「樹上完熟桃」を合わせて頂きます。 メインのモンブランでセルは和栗のおいしさを最高の状態でいただけます。完全予約制のサロンで、どなたでも行けるわけではないのですが、超おすすめです。 (2021/7/11時点) instagram.com/p/CRNCHbMgTnI
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Mancy's Tokyoマンシーズ東京のモンブラン。 フランス栗の円柱タイプ。背高の中身は、生クリームたっぷり。ラム酒が効いたフランス栗クリームと、栗入り生地とのバランス◎。 1階はカジュアルなイタリアンとカフェ。2階はカラオケ搭載の個室です♪いちごショートやカヌレも人気だそう。 (2021/3/31時点) instagram.com/p/CNERASSghqv
Mancy's Tokyoマンシーズ東京のモンブラン。 フランス栗の円柱タイプ。背高の中身は、生クリームたっぷり。ラム酒が効いたフランス栗クリームと、栗入り生地とのバランス◎。 1階はカジュアルなイタリアンとカフェ。2階はカラオケ搭載の個室です♪いちごショートやカヌレも人気だそう。 (2021/3/31時点) instagram.com/p/CNERASSghqv
「金のモンブラン」は、金のお栗さま。甘露煮さんがゴロッと入ってます！ 「和」な味わいで、和栗の白あんクリームと ほうじ茶の香りが良いです。 ビジュアルは洋風ですが、意外性あり楽しい♪丁寧な巻き具合が印象的なモンブラン。 (2021/3/16時点) instagram.com/p/CMdnd_Ug7M9
「金のモンブラン」は、金のお栗さま。甘露煮さんがゴロッと入ってます！ 「和」な味わいで、和栗の白あんクリームと ほうじ茶の香りが良いです。 ビジュアルは洋風ですが、意外性あり楽しい♪丁寧な巻き具合が印象的なモンブラン。 (2021/3/16時点) instagram.com/p/CMdnd_Ug7M9
辻口博啓シェフ率いる「ル ショコラ ドゥ アッシュ」の新作「モンブラン ジャポネ」。 土台は出雲産の一番茶ほうじ茶のメレンゲ、その上にトンカ豆のクリーム、熊本産和栗クリームが絞られています。ふわっと上品♪ 店内は2階建てガラス越し吹き抜けになって大好きなチョコレート工房も上から見えちゃう。 チョコレートはもちろん、焼き菓子、マカロン、生ケーキetc 盛りだくさん！ (2021/6/7時点) instagram.com/p/CP0Uhk6AIgX
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夏の「トロピカルもんぶりん」。「ル ショコラ ドゥ アッシュ」銀座本店。利平栗シャワー しぼりたてでございます。マンゴーの果肉入りムースにグラスバニラと生クリーム。 冷んやり半解凍的な絶妙なとろみでおいしいし、しぼりたて利平栗とも合います。そして 土台の有機ココナッツシュガーのメレンゲがサクサクだから軽やか〜♪ (2021/6/17時点) instagram.com/p/CQOUInLgIuI
夏の「トロピカルもんぶりん」。「ル ショコラ ドゥ アッシュ」銀座本店。利平栗シャワー しぼりたてでございます。マンゴーの果肉入りムースにグラスバニラと生クリーム。 冷んやり半解凍的な絶妙なとろみでおいしいし、しぼりたて利平栗とも合います。そして 土台の有機ココナッツシュガーのメレンゲがサクサクだから軽やか〜♪ (2021/6/17時点) instagram.com/p/CQOUInLgIuI