里井真由美の厳選 栗スイーツ
栗好きさんいらっしゃいませ〜♪年間スイーツは3000種以上、モンブランだけでも1000種は食べる、フードジャーナリスト里井真由美が選んだモンブラン・栗づくしのマップでございます〜 皆さまと 栗まみれになれると嬉しゅうございます。 今やモンブラン．栗スイーツは秋に限らず年中いただけます。おいしさはもちろん、ライブ感ある「しぼりたて」や「断面」の魅力などなど楽しみ方もいろいろ。ここでは、お気に入りモンブランやわたしのインスタグラムから人気投稿を含めてマッピングしています。インスタグラムとも合わせてお楽しみくださいませね。 栗でつながるご縁に感謝でございます instagram.com/mayumi.satoi
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紹介スポット
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2021年7月3日(土)から8月29日(日)までの土日祝日限定アフタヌーンティーの中のひとつ、抹茶とレモンのモンブラン。鈴木シェフのスイーツはたとえ小さめサイズでも、その中に世界観があり、全体のバランス良さも素晴らしいです。 甘酸っぱくクリーミー、食感のアクセントもあり いくつでも食べられそう。 (2021/7/8時点) instagram.com/p/CRDySTFgA5k
2021年7月3日(土)から8月29日(日)までの土日祝日限定アフタヌーンティーの中のひとつ、抹茶とレモンのモンブラン。鈴木シェフのスイーツはたとえ小さめサイズでも、その中に世界観があり、全体のバランス良さも素晴らしいです。 甘酸っぱくクリーミー、食感のアクセントもあり いくつでも食べられそう。 (2021/7/8時点) instagram.com/p/CRDySTFgA5k
モンブラン MAYUは、宮崎和栗がぽってり♪繭玉のような丸みです。断面は 生クリームとスポンジにチョココーティングされたメレンゲ♪ 渋谷東急フードショー店限定の和栗モンブラン。「モンブランの世界」でテレビ出演もご一緒させていただいた遠藤シェフのスペシャリテのひとつ。 (2021/7/10時点) instagram.com/p/CRKfYqSAAzk
モンブラン MAYUは、宮崎和栗がぽってり♪繭玉のような丸みです。断面は 生クリームとスポンジにチョココーティングされたメレンゲ♪ 渋谷東急フードショー店限定の和栗モンブラン。「モンブランの世界」でテレビ出演もご一緒させていただいた遠藤シェフのスペシャリテのひとつ。 (2021/7/10時点) instagram.com/p/CRKfYqSAAzk
パティシエ・シマ さんのモンブランは、フランス栗クリームの王道モンブラン♪お好きな方も多いですよね！ アンベール社のマロンクリームと生クリーム、メレンゲが丁寧な層になってます。 上品なおいしさ♪ (2021/7/10時点) instagram.com/p/CRIp3usgT_L
パティシエ・シマ さんのモンブランは、フランス栗クリームの王道モンブラン♪お好きな方も多いですよね！ アンベール社のマロンクリームと生クリーム、メレンゲが丁寧な層になってます。 上品なおいしさ♪ (2021/7/10時点) instagram.com/p/CRIp3usgT_L
正面から見たらりりしくて、ナナメ45度からは上品。中にお宝発見系な お栗さま。 ザクザクメレンゲと フランスマロンのハーモニーが人気です。 (2021/5/5時点) instagram.com/p/COfAEJWgfy2
正面から見たらりりしくて、ナナメ45度からは上品。中にお宝発見系な お栗さま。 ザクザクメレンゲと フランスマロンのハーモニーが人気です。 (2021/5/5時点) instagram.com/p/COfAEJWgfy2
シェ リュイのフランス栗モンブラン。 縦型 円柱に近いどっしり。中はたっぷり生クリームとココアスポンジがアクセント、土台のタルト生地はしっかり硬めです。 甘みあり、デザート食べてる感も満載！ (2021/3/1時点) instagram.com/p/CL5O_oyAIG8
シェ リュイのフランス栗モンブラン。 縦型 円柱に近いどっしり。中はたっぷり生クリームとココアスポンジがアクセント、土台のタルト生地はしっかり硬めです。 甘みあり、デザート食べてる感も満載！ (2021/3/1時点) instagram.com/p/CL5O_oyAIG8
アフタヌーンティー スイーツと NINA'S 紅茶。紅茶の色も香りも良いの〜♪ ●ヴィクトリー フレンチキャラメル ●ヴィクトリー アールグレイ スイーツは大好きなモンブランやいちごとショコラのスイーツたち♪ セイボリーもひとつひとつがとても丁寧♪ 紅茶は秋の発売なので、今から楽しみ。 (2021/6/2時点) instagram.com/p/CPolW3UgUaE
アフタヌーンティー スイーツと NINA'S 紅茶。紅茶の色も香りも良いの〜♪ ●ヴィクトリー フレンチキャラメル ●ヴィクトリー アールグレイ スイーツは大好きなモンブランやいちごとショコラのスイーツたち♪ セイボリーもひとつひとつがとても丁寧♪ 紅茶は秋の発売なので、今から楽しみ。 (2021/6/2時点) instagram.com/p/CPolW3UgUaE
アンダーズ東京の高層階でいただくモンブラン♪中にお栗さま！ 栗クリームと生クリームがなめらかで、生地がサクサク。コントラストが良いモンブラン。 店内でいただくと可愛いエディブルフラワーがついてきて テンション上がる。 もうひとつのケーキはハニームースで、ミツバチちゃんのチョコ付き。ハニージュレがとろけてます。 (2021/6/23時点) instagram.com/p/CQet-urgC0Z
アンダーズ東京の高層階でいただくモンブラン♪中にお栗さま！ 栗クリームと生クリームがなめらかで、生地がサクサク。コントラストが良いモンブラン。 店内でいただくと可愛いエディブルフラワーがついてきて テンション上がる。 もうひとつのケーキはハニームースで、ミツバチちゃんのチョコ付き。ハニージュレがとろけてます。 (2021/6/23時点) instagram.com/p/CQet-urgC0Z
横浜♪ホテルニューグランドのモンブラン。 トップにも栗、中にもお栗さまの お宝発見系なモンブラン♪ 1年中モンブランが頂けるのが嬉しいな。 夏モンブランも引き続き応援してまーす。 シェフの皆さま 「モンブラン食べに来て！」の お声がけもお待ちしております。 (2021/7/1時点) instagram.com/p/CQyI3Nzg8rR
横浜♪ホテルニューグランドのモンブラン。 トップにも栗、中にもお栗さまの お宝発見系なモンブラン♪ 1年中モンブランが頂けるのが嬉しいな。 夏モンブランも引き続き応援してまーす。 シェフの皆さま 「モンブラン食べに来て！」の お声がけもお待ちしております。 (2021/7/1時点) instagram.com/p/CQyI3Nzg8rR
フランス栗クリームとムースで仕上げたモンブラン♪ 柔らか〜 軽やかで香りが広がるん♪特に季節の果物が入らなくても、軽やかムースは夏モンブラン的かもー ♪ (2021/7/1時点) instagram.com/p/CQxvOTbgEeU
フランス栗クリームとムースで仕上げたモンブラン♪ 柔らか〜 軽やかで香りが広がるん♪特に季節の果物が入らなくても、軽やかムースは夏モンブラン的かもー ♪ (2021/7/1時点) instagram.com/p/CQxvOTbgEeU
「モンブランあんバタースコーン」。 スコーンは 生地にもバターにもミルコロ入りでサクサク♪ 栗クリームは熊本産の和栗。ガリッと塩を効かせた あんバターがじゅわっととろける。 もうひとつの方は、ラムレーズンちょバターサンドスコーンです♪ 「菌活！ヨーグルトスコーン」と「塩あんバター」「チョコチップ」が定番。 (2021/3/9時点) instagram.com/p/CMMMnidgvHL
「モンブランあんバタースコーン」。 スコーンは 生地にもバターにもミルコロ入りでサクサク♪ 栗クリームは熊本産の和栗。ガリッと塩を効かせた あんバターがじゅわっととろける。 もうひとつの方は、ラムレーズンちょバターサンドスコーンです♪ 「菌活！ヨーグルトスコーン」と「塩あんバター」「チョコチップ」が定番。 (2021/3/9時点) instagram.com/p/CMMMnidgvHL