海鮮が自慢のお店ということで、お料理は、海鮮を中心にメニューがとても多く、日本酒も取り揃え豊富で、選ぶのが楽しい🎵 お刺身盛り合わせも新鮮で美味しく、ソフトシェフクラブやお山ギョーザも日本酒に合いますね。 新政のNo6飲み比べや、田酒、而今など…。 お料理もかなりの量頼みましたが、あまりに美味しくて、ぺろりと頂いてしまいました。 〆の白子チーズリゾットは、濃厚な旨味とコクがたまりませんし、fishタルタルカツサンドも鉄板ですね！ 本当に、どれもこれもダイナミックで美味しくて、ワクワクするお料理に感動！また再訪したいお店の一つです。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

徳島県と長野県の食材を使用した洋食と、日本酒のペアリングが楽しめます。 店名の〈MAEN〉は「人と人との繋がり・空間である“間”(MA)と“縁”(EN)を大切にしているという思いから名付けました」とのこと。 日本酒も個性的な味わいのものが多く、温度も考えながら時に燗酒も…。 レベルの高すぎるペアリングに、気分は上がりっぱなし。 パスタには、舞美人と風の森をブレンドした一杯を合わせて。 カウンターでシェフとの会話も楽しみながら、ゆったりとした時間が過ごせます。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

敦賀にある人気そば店「千束(ちぐさ)そば」。 ランチの時間にお伺いしましたが、広い店内は地元や遠方からのお客様でいっぱいでした。 挽きたて、打ちたて、ゆがきたての「3たて」にこだわり、石臼で自家製粉した福井県産そば粉を使った手打ちそばが頂けます。 この日はお腹が空いていたので、カツおろしそばを頼みましたよ。 豚カツの大きさにびっくり！！ 薄い豚肉にカリカリ衣が特徴。 大根おろしたっぷりのつゆにつけながら、頂きました。 お蕎麦は二八蕎麦にしましたが、挽きたて、打ち立てのお蕎麦の香りと共に、美味しく幸せなひとときに感謝。遠方から、こちらのお蕎麦をいただきにいらっしゃる方も多いとのことですよ。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

和光の「グルメサロン」がリニューアルし、⽇本各地の魅力的な食品と飲料とのペアリングを通して、新たな⾷体験の提案をされています。 リニューアル記念として、酒職人・松本日出彦氏と全国五つの酒蔵（新政、七本槍、仙禽、田中六五、花の香）とのスペシャルコラボ日本酒を数量限定販売。それぞれのお酒に合うおつまみも魅力的で、 七本槍の木桶仕込み×ひなみ柿ドゥミセック/デセックは、佃煮風の実山椒と一緒に頂くと干し柿の甘味が倍増しつつ、実山椒の優しい痺れがアクセントとなって楽しい組み合わせでした。 店内は販売のみで飲食はできませんが、魅力的なペアリング提案で贈答用としてもおすすめ。来月以降も企画が続くそうなので、定期的に足を運びたいですね。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

巣鴨にある、KUSHIKOMA 井こし。 日本酒居酒屋の名店、串駒の系統を継いでおられ、日本酒といしり料理がいただけますよ。 まずは町田酒造の特別純米から。 美山錦を使用していて、膨らみある旨味、甘味が広がりますね。 おつまみも色々いただきながらお酒も進み、気づいたら日本酒ほぼ全種類いただいていました。 砂肝のイシリ漬け焼きも、噛むほどに凝縮された旨味が広がり、日本酒に合いますね。 エシャロットポン酢、ピーマンとメンマ炒め、ラム肩の茹で白菜辛子和えなどなど…！ 日本酒好きな方に、お薦めのお店ですよ。 小上がりの席で、ゆったりと楽しい時間を過ごせました。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

銀座にあるヤマガタ サンダンデロにて。 アルケッチャーノ奥田政行シェフ＆賀茂泉ペアリングディナーが開催され、参加しました。 賀茂泉酒蔵の、10種類のお酒に合わせたお料理を堪能。 一皿目から、山形を感じるさくらんぼは、爽やかな造賀夏純米にぴったり。 稚鮎の天火焼と青トマトのフリットは、フォアグラ、そして醤（ひしお）のチップスが乗っていて、絶妙な旨味と塩味のバランス。 これには、ドライタイプのにごり酒、SUMMER SNOWと合わせましたが、旨味の相乗効果ありつつ、余韻はスッキリで素晴らしい組み合わせでした。 朱泉本仕込みには、玉ねぎを９０℃で1時間半炒めたものを。 夏鹿のローストには、永年古酒のSachiと。旨味の塊同士が合わさり、リッチな味わいが五感隅々まで行き渡る…何とも言えない幸福感！ デザートには、泡々なパンナコッタに低アルコールの甘口日本酒を。 お料理は、ヤマガタサンタンデロに新しく料理長に就任した秋田シェフのセンスが光り、とても美味しくいただきました。また改めてお伺いしたいお店ですね。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

六本木ヒルズ内にある焼鳥店、鳥おかへ。 こちらは、焼鳥の名店 鳥しきで修行された方のお店です。 この字型のカウンターで、目の前で焼いてくださいますよ。 男女関係なく、おひとりさまが多いのが印象的でした。 まずは、鹿児島県 甑島の芋焼酎、六代目百合の水割りから。 そのあとロックやお湯割りもいただきつつ、焼鳥、そして日本酒も…。 レバーは、プリプリ食感で素晴らしい火入れ、とても美味しかったです！ 締めには、炊きたての土鍋ご飯がでてきますよ。 落ち着く空間で、友人とゆったり良い時間を過ごせました。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

広尾にある、きたぽん酒へ。 オーナー店主の北尾秀仁さんは焼き鳥の名店、白金 酉玉の店主を経て独立されました。 カウンターのみの店内には、お燗酒に向く日本酒がずらりと並びますよ。 そして酒器も沢山並び、好きなぐい吞みを２つ選んで楽しめます。 日本酒とお料理のお任せペアリングコースでいただきました。 まずは竹雀を冷酒で。 人参のポタージュ、バジルフムス、鰹と黄桃、コチとスズキの昆布締め、生ハムなど、体に優しく、工夫を凝らしたお料理の数々。早々に燗酒に切り替え、様々な銘柄をいただきました。 カウンターのみでしっぽり落ち着く空間、丁寧に考えられた料理とお酒の相性も素晴らしく、とっても心地良い時間を過ごせました。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

燗酒が美味しい銘柄を中心に取り揃えている、大阪の名店の一つ。 谷町六丁目に移転後、お伺いしました。 カウンターのみですが、天井がとても高くて開放的な空間。 まずは、神亀のにごり酒「かるくいっぱい」を冷酒で。 すっきりした味わいで、始めの一杯にいいですね。 おつまみもどれも美味しくて、お酒もつい進みます！ 義侠や風の森も燗酒でいただきましたよ。 また大阪に伺う際は、ゆっくり再訪したいと思います。 ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...

三宮にある「播州地酒と全国銘酒、肴　ひの」へ。 これまで何度かお伺いしていますが、日本酒の取り揃えだけでなく、お料理もとても美味しくて…人気店なのがよく分かります。 この日は、白鷺の城や富久錦をいただきました。 お刺身は本当に美味しいので、いつも必ず頼みます。 姫路おでんは、定番の生姜醤油で。 剣菱の樽酒も、常温と燗酒でいただきました。 ハクツルブランはマスカットのような味わいで、甘酸っぱくとても飲みやすい日本酒でしたよ。これは、日本酒苦手な方にもお勧めです！ 白鶴の「別鶴」も3種類あり、この日は緑ラベルをいただきました。 東京ではなかなかお目見えしない兵庫酒のラインナップ、今回も楽しませていただきました！ ameblo.jp/blue-snow927/entry-1...