打ちっぱなしすぎるコンクリートの西洋っぽい佇まいに、カタカナで「パリー」の文字。渋すぎる・・・。 店内もいい。やはりそのままのコンクリートの床に、年季の入ったテーブルと椅子が、僕の心のやらかい場所をギュンギュンに締め付けてくる。 メニューは和洋中何でもござれ。そういや最近食べてへんな、と思いシューマイをお願いしてみた。しっかり「手作りしてまっせ感」があるシューマイ。美味しい。 お次はオムライス。主役の存在感をかき消さんばかりの付け合せ達。バナナとスイカものって、まさに「オムライスアラモード」といったところだ。主役も負けちゃいない。玉ねぎの食感が残ったチキンライスに固い玉子を巻いたヤツ。とろーりなんて軟弱なアレではなく、力強い昭和のヤツ。オムライスはこれでいい。いや、これがいい。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/9335

暗闇に浮かぶ縦長の看板、旗竿地の奥に潜むこの酒場こそが、著名人らの書籍、番組には欠かさず登場する超老舗店『三州屋 銀座店』なのだ。 さっきまであった絢爛な街並みは何処どこへやら、ここだけは完全に異世界。そんな大衆感あふれる暖簾を引いた。 正方形に近い店内はテーブル席がメイン。こんな分かりづらい場所にありながら、ほぼ席は埋まっているところを見ると、噂どおりの老舗人気店とみえる。 赤貝わさ、てんこ盛りっ!!　コリシコの歯ざわり、新鮮な赤貝特有のさわやかな甘味が堪らないったらありゃしない。 とにかく料理がウマい。さすが、舌の肥えた『銀座っ子』の舌を長年愉しませてきただけある。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/34491

『中山道』と『神田ふれあい通り』のＶ字に分かれた、神田らしい変わった立地にある。 Ｌ字カウンターの中には作務衣のマスターと、お運び男性店員２人の威勢がいい。 ここのなめろうは注文してからマスターが叩くという作りたてで、見た目も美人だ。 めちゃめちゃウマいぞ 絶妙な叩き具合のイワシの身に、シャッキシャッキのネギ、大葉、ミョウガの歯触りがよく合い、それを渾然一体とまとめる味噌の配分が、もはや、芸術的にンマいッ なんか気になる酒場だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/37210

酒場なのに、「鮮魚店」と命名するあたりが実にオシャレである。 そして店に入って更にビックリ。 なんと立ち飲みスタイル。 ホッピーがあったり、珍しい日本酒や焼酎なんかも置いてあって、酒場としても充分に楽しめそうな”鮮魚店”である。 アジは素晴らしい。 刺し身でも、焼きでも、揚げでもなんでも対応してくれるのに他の魚と比べて値段が安い。 ブリ大根、肉厚でこれまた脂の乗ったブリ・・・ そのブリの出すダシが”しゅみ”まくった大根・・・ これは寒い冬には嬉しすぎる一品。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/43589

納豆料理が１６種類もあり、こんな納豆メニューが揃ってる酒場、はじめてだ。 明太子やあんこうも有名だが、やはり水戸は納豆。 あんきも、納豆オムレツ、納豆大葉揚げ、など、納豆がさらに好きになるお店。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/46305

トタン外壁、瓦屋根の外観の『トタン瓦屋根酒場』。 「創業昭和５１年　お客様愛され続ける　自慢のもつ焼き」が看板メニュー。 甘い味付けのタレとニンニクが最高にマッチして「もつ」を引き立たせる。 店の雰囲気、ホッピーの提供の仕方、もつ焼きの感じ、普段訪れる都内のもつ焼き屋さんと微妙に違うのが、遠出した酒場での楽しみ方だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/46431

キンミヤソーダ割りが３００円というのがとても嬉しい。 串は勿論のこと、サイドの気になる一品料理たちがたくさんで、変わったメニュー名にセンスを感じる。 おおぶりのモツと大根中心の野菜たちが濃い味付けで煮込まれている。 ２ヵ月以上も手間をかけて作り上げる熟成にんにくダレがマッチしてて最高に旨い！ （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/46941

町中華か……いや、どことなく大衆酒場や小割烹的な雰囲気もある。 こんな不思議な小上がりは初めて見た。このフリーダムな雰囲気、これは町中華でも大衆酒場でも小割烹でもない、〝人んち〟だ。 まずは文字通り看板メニューの餃子を頂く。女将さんの小さな手に合う小ぶりサイズ。 カリリとした皮の中には、丹念に捏ねられた餡が肉々しく、ニラとニンニクがたっぷり効いる。 『肉野菜炒め』豚肉、キャベツ、長ネギだけのシンプル炒め。 『ジャージャー麵』手際よく最後に出されたのは、辛味がプヮンと感じる香りが堪らないジャージャー麵。このボリュームで、なんとたったの400円だから驚きだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/42684

赤いアーチ型の屋根に可愛らしい豚のイラスト、いくつもある派手な提灯がぶら下がり、その奥には〝大阪屋〟と金字で大書された扁額が飾られている。 元気な女将さんの声が店内に響き渡る。カウンター数席と四人掛けテーブル席が三つの小さな店内。 こじんまりとした雰囲気が、派手な外観よりも下町酒場の落ち着きがあっていい。 『もつ焼き』 レバ、ハツ、カシラ、シロをタレシオで一本ずついただく。レバはピチピチと新鮮、ハツはブリコリと歯応えがいいですねぇ。 カシラもじゅわりじゅわりと肉汁がたまらなく、イカの好物であるシロもまた、トロリとした舌触りで串を置けない。 『レバステーキ』 香ばしい醤油の甘しょっぱい香りが、鼻孔をくすぐって丸々と小鼻が膨らむ。 はじめは跳ね返るような弾力だが、そこにスッと歯が入ると、柔らかぁいレバの身から、じんわりと旨汁が溢れる。 その汁とタレが最高のマリアージュ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。）[著者]味論 saka-navi.com/archives/44228

女性が経営している清潔感があるお店。 カキ鍋、肉豆腐、サバの煮付け、ポークソテー、チャーハンなどメニューが豊富。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/46404

暖簾がなければ誰がラーメン屋と気付けるだろうか 店内は田舎の食堂日本代表といわんばかりのいかにもな雰囲気 テーブルの赤の色褪せ具合がいい 優しい顔日本代表のマスターがお出迎え カウンターに埋め込んであるおでん鍋がシブい 思ったよりあっさりな北九州のラーメンの味が楽しめる。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/43095

お客さんのほとんどの方が注文すると言われてる「おまかせ定食」 新鮮さ抜群な刺し身盛り合わせに、日替わりの煮魚が付いて、さらに天ぷら、小鉢、味噌汁、お新香、ごはんの定食でなんと１,１００円。 全て手作りなので、味も完璧でありながら、味噌汁に魚が入ってたり、煮物のハイクオリティだったり、サイドも力強い。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/45520

線路沿いに遠くからでも確認する事が出来た「𠮷原食堂」の文字。 「吉」じゃなくて「𠮷」と表記されてる感じもカッコいい。 店側は呑兵衛に合わせて、アルコールメニューを充実させ、時にはボトルをおろしたりもさせてくれる。 ツマミも居酒屋顔負けのラインナップでそそられるツマミばかり。 最後はラーメンで〆るもよし、カレーで〆るもよし、それ以外の丼モノで〆るもよし。 ここだったら「うどん」だって「そば」だってあるから、その組み合わせは何万通りもある。 この自由さが食堂の強みだ。 あ、それと午前中から堂々と呑めるのも食堂吞みの強みだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） h[著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/45658

店内は、年季を感じさせる色合い。 いい意味でのチープ感 気さくなバングラデッシュの店主さん・・・ カレーショップなのに焼き鳥・・・ 不思議な味のカラシ焼き 餃子やアジの干物なんかも気になるがここはまず串を中心に攻めよう お通しのポテサラは、あの風貌からは想像し難い、純和風の美味しさ （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/36170

酒屋さんで飲めるいわゆる角打ち。お酒売り場に隣接してテーブルがあり、先輩方がご満悦中。奥にはちょっとした調理スペースがあり、簡単なおつまみなら作ってくれるみたいだ。 ソーセージを頼んでみた。しっかりボイルされていて旨いッ！！添えられたレタスとマスタードもうれしい。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/1376

狭渋いっ！！店内はかなり渋いとは聞いていたが、まさに大衆酒場の渋さを存分に醸し出している造りだった。そして東京三大煮込みの一角と謳われる煮込みを注文。 分かっていた……分かっていたのだがこれは確かにうまい。咀嚼ゼロで口の中で溶けた牛モツは、限界まで吸収した”うま汁”を一気に放出しながら嚥下し、喉、胃を通過するのが分かるほどだ。これは凄い煮込みだ……。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/11646

女将が「すごい熱いから気をつけてね」と言い持ってきた「煮込み」。器を触ってみると確かにチンチンに熱されている。女将はよくこれを素手でここまで持ってこれたなと思ったが、肉も柔らかく味は良かった。 はんぺん好きの私は「焼きはんぺん」を頼んだ。このはんぺんには「味付け海苔」が挟まれており、これが見栄えも良いし海苔を咬ませるだけで一味違ってとても旨かった。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/816

店を前にして僕はビビっていた。なぜなら場所は歌舞伎町。そして雑居ビルの地下である。 だが、中はめっちゃいい雰囲気。変形コの字カウンターだけの客席に、オジサマ達がギチギチにひしめき合っている。 安い２５０円のチューハイをすすり、旨い１００円のもつ焼きをツマもう。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/2496

新宿繁華街から離れた若松河田という街は一応新宿区なのだが、本当にここは新宿なの？ってくらい周りには何もなく、店名の通り”のどか”なのである。しかしそんな逆境とが裏腹に店内はお客さんで溢れかえっていた。 「刺身盛り合わせ」は、クラッシュアイスが敷かれてるので、しっかり冷えてて見栄えもよく、丁寧な作り。 「人参の天ぷら」。小さい頃、実家でおかんがコレを食卓に出した時は、反抗期だったのもあっておかんに殺意が沸くくらい意味の分からないメニューであったが・・・今改めて食べるとめちゃくちゃ美味しい。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/11242

──ここが、あの赤塚不二夫が愛した酒場か……。建物自体は古いが、細部までに磨かれた清潔感が既に良店であることを匂わす。匂わすといえば、店の前から漂うこの香り。割烹、小料理屋で醸し出す例の食欲を誘う香りだ。 赤塚不二夫がよく食べていたという「五色納豆」は、マグロ、ねぎ、沢庵、紫蘇葉、長芋の五色にポカッ！とウズラを落とし、これでもかニャロメ！と、ニャっぷりと粘りが出るまでかき回せば、五色が混然となった極彩色が現れる。味もいいとこどりで、ビール、酎ハイ、日本酒、ウイスキーどんニャ酒の肴にも合う一品。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/26506