大きな鉄板に、串に刺さったホルモンとキモ・・・「完全にやまきスタイルやーーーん！！」僕は思わず叫んだ。 値段も1本70円とやまきと同じ。まずはホルモンから手に掴んだ。下味をシュませてあるホルモンを・・・タレにジャブジャブと泳がせ食らいつく。旨いっ！！豚の腸の臭みを感じさすまでもない、圧倒的なインパクトのあるこの魔法のタレ・・・香りも強烈だ・・・。 お次はキモ。旨いしデカいっ！！やまきの倍はあろうかというデッカさだ。口の中がタレまみれのレバーでいっぱいのところにビールを流し込む。旨すぎて２本続けてキモをいってしまった・・・。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/27171

アーケード街の一角に構える小さな店。まだ陽が高いのに、暖簾の間からは地元先輩客らの賑わいが覗く。 まずは「味噌カツ。」衣から染み出る赤味噌のラブエキス。口内を満たすほどの肉汁がラブエキスと渾然とし、それを飲み込む惜しさと葛藤するばかりだ。 次に「明宝ハム」。地元では有名なハムで、焼かずに食べてもとてもおいしい。薄ピンクの肉の中には適度な脂玉が混ざり、噛むたびにそれがプリンプリンと小気味よい。しっとりとした味の中に新鮮な肉の甘みがなんとも堪らない。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/27007

J字カウンターが「でん」と構え、反対側にちょいとした立ち呑みテーブルがある。ビールケースで作ったテーブルがいい味出している。 厨房の冷蔵庫には冷奴や明太子などのちょっとしたおツマミが入っているが、せっかくだったら手作りのモノをということで「ハムカツ」を注文した。 うわっ！！デカいっ！！写真じゃわかりづらいがボリューム満点だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/26564

噂には聞いていたがエグい店構えだ。明らかに無理やり補修してあるテント屋根。斜めの無地の暖簾に茶色いシート。っていうかホンマにコレ店なんか・・・？ お酒は置いてないので近所の自販機で購入。外に設えられた座席に座ると、すがれた店内を拝むことができる。安すぎるメニューに驚愕しつつ串カツを注文した。 ７０円だからといって小ぶりではなくしっかりとした串かつ。やや粗めのパン粉に染みるラードの風味が凄い。旨さと安さでどんどん注文したくなる。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/26247

名古屋特有の〝甘い味噌臭〟など微塵もしない。格式高く掲げられた酒造メーカーの印章が浮かぶ豪奢な看板。店内は入り口から店の奥へス──っと伸び、その上には所狭しと〝おばんざい〟が並べられている。料亭のような華やかな佇まいの中にも、どこか大衆的な雰囲気も醸し出している。 まずは「イワシの甘煮」。〝串カツ〟とは真逆の〝ザ・和食〟料理だ。無心でかぶりつくと、コクのある醤油味と新鮮な鰯のウマさが堪能できる。つんもりと載った長ネギは、さっくりとした歯触りと中からトロリと滴るようなネギ汁が、これだけでも〝主役級〟の肴としてイケる。 《赤貝の刺身》の凄艶さも素晴らしい。まるで新鮮な沢庵でもかじっているような最高の歯ごたえ。ぬらぬらと艶めく舌触りに続くさわやかな磯の香りが、また新たな食欲を沸き立たせる。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/26095

まだ時間は１７時すぎと言うのに満席で大盛況な状況・・・。店前で待ってらっしゃる方も何名か居た。 メニューは無駄がなく実に選びやすいラインナップである。とん焼き、串焼き、どて煮という“エース３本柱“が居るにも関わらず、まだおでんとその他の串焼きがあるので、知らぬ間に長時間滞在してしまいそうな危険な酒場だ。 串カツを一つは味噌で、もう一つはソースでいただく事にした。手軽に名古屋の味と関西の味の両方が楽しめるのはうれしい限りだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/23535

すがれた看板の赤と、ヨレヨレの暖簾の薄紺色が堪らない。店内は生活感バキバキの立ち呑みだ。 メニューはニンニクミソ汁をチョイス。ネギと玉子も入っていて美味そうだが・・・一口啜ると、死にかけのキン肉マンでも生き返らんばかりのニンニクのパンチ。衝撃が凄くて一瞬たじろいだが、ついもうひと啜りしたくなるクセになるヤツ。ビールが進む進む汁物だ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/25902

明らかに異彩を放つ店名。「うちなーすばやーじぐゎー」５、６回足を運ばないと覚えられないであろう、いかにも沖縄っぽい店名だ。 沖縄のツマミと言えば、やはり「スパム」であろう。そのまま食べてもよし、ゴーヤチャンプルーにしてもよし、おにぎりの具にしてもよし・・・まさに沖縄が生んだ世界に誇る”加工肉“である。 続いては「沖縄そば」。豚の出汁に鰹節が効いてるスープ・・・もっと都内で沖縄そばを食べれる店を増やして欲しいものだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/24254

店内はオオバコ。３０人以上は座れるんじゃないかという、長い長いコの字カウンターがどっしりと構えている。 席に座ると目の前に注文していない「カシラ」が置かれる。 「ウチはね まずカシラを出すの」「そして他のモノ食べてても、ずっとカシラを出し続けるの。『ストップ』って言うまでね」 マジすかっ！！わんこカシラじゃないか。東松山・・・奥が深い・・・。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/28659

コの字カウンターで、「THE大衆」の雰囲気。東松山のスタイル通り、まず「カシラ」を「味噌だれ」でいただく。旨い。 カシラばかり食べていると、さすがに顎も疲れてくるので、あげ焼も注文。あっさりした味付けと柔らかさが心地よい。カシラと交互交互に食べると、無限に食べ続けていられそうだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/28659