明らかに異彩を放つ店名。「うちなーすばやーじぐゎー」５、６回足を運ばないと覚えられないであろう、いかにも沖縄っぽい店名だ。 沖縄のツマミと言えば、やはり「スパム」であろう。そのまま食べてもよし、ゴーヤチャンプルーにしてもよし、おにぎりの具にしてもよし・・・まさに沖縄が生んだ世界に誇る”加工肉“である。 続いては「沖縄そば」。豚の出汁に鰹節が効いてるスープ・・・もっと都内で沖縄そばを食べれる店を増やして欲しいものだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/24254