2021年5月6日の「カレー探偵たける」でご紹介させていただきました。 いただいたカレーは「DIGMOLEカレー（950円）」です！皆さんも是非！ ☆カレー探偵への調査依頼は・・・ Twitter↓ twitter.com/machi_puri Mail↓ machipuri@rkb.ne.jp

2021年5月13日の「カレー探偵たける」でご紹介させていただきました。 いただいたカレーは「5月の日替わりカレー／シーフードスパイスカレー（1,680円）」「和牛キーマカレー（900円）」です！皆さんも是非！ ☆カレー探偵への調査依頼は・・・ Twitter↓ twitter.com/machi_puri Mail↓ machipuri@rkb.ne.jp

2021年5月20日の「カレー探偵たける」でご紹介させていただきました。 いただいたカレーは「丸腸ぷりぷりキーマCURRY（1,100円）」です！皆さんも是非！ ☆カレー探偵への調査依頼は・・・ Twitter↓ twitter.com/machi_puri Mail↓ machipuri@rkb.ne.jp

2021年5月27日の「カレー探偵たける」でご紹介させていただきました。 いただいたカレーは「・ハーフ＆ハーフ（ピクルス付き）（1,375円）」です！皆さんも是非！ ☆カレー探偵への調査依頼は・・・ Twitter↓ twitter.com/machi_puri Mail↓ machipuri@rkb.ne.jp

【2021.6.3放送／キーマカレー（700円）】 香りを嗅いだ瞬間に分かりました。このカレーには野菜が生きていると！ ねっとりと濃厚なドライタイプのキーマ。一口食べればギュギュっと凝縮された玉ねぎやトマトの旨味が溢れ出て来ます。 野菜の美味しさの秘密は、自社農園で育てられる"いのちのやさい"というブランド名にありました。 こちらでは、レストランで毎日大量に出る生ゴミを特殊な機械で微生物に分解させたものを堆肥として使用しています。その中でも出汁がらや魚の中骨などの海産物が土に豊潤なミネラルを与えてくれるため、野菜が驚くほど甘〜く育つのだそうです。 きっと幾年月を重ねても笑顔を紡ぎ続けるであろう探偵史上No.1のSDGsカレー、是非一度ご賞味あれ！ 詳細はこちらをご覧ください。 rkb.jp/online/gourmet/002726.h...

【2021.6.17放送/トロピカルソーセージ（1,200円）】 こちらのお店のスープカレーは、出汁を使わず水だけで全てをまとめています。さらに、カレーペースト、スパイス、具材全てを一緒に煮込まず、それぞれを別に作り最後に合わせる独特の調理法。 その秘密は、北海道出身の店主夫婦が福岡の糸島で出会った湧き水。いわゆる冷泉水（ラドンが豊富に含まれたこの湧水）を使う事で、全ての食材の旨味を底上げしつつ、一つにまとめているのです。かつ煮込みすぎていないため、スパイスのフレッシュな香りが活きている...旨味はあるのに雑味がない。衝撃でした...！ まだまだ福岡では市民権を得ていない"北海道スープカレー"。この一皿は間違いなく一石を投じる存在になるのではないかとゾクゾクしちゃいました。 詳細はこちらをご覧ください。 rkb.jp/online/gourmet/003252.h...

【2021.6.24放送/ステーキカレーセット（M）（1,980円）】 2020年に閉店した西中洲の名店『和田門』のカレーが復活していると聞き来店！ 香りよし、色良し。はやる気持ちを抑えてまず一口...ウマぁぁぁぁぁぁぁい!! 2〜3日かけスパイスや小麦粉を100℃以下の低温オーブンでローストしていく本家のレシピならではの黒さ、鼻に抜ける香ばしさ。 ただ！あの本家とはいい意味でちょっと違う。 まず、苦味と辛味が限りなく抑えられていて、その代わりにどこか懐かしい和のコクとふんだんに使われているフルーツの甘味が前に出ている印象。トッピングされているステーキから流れ出た脂もいい風味を与えてくれています。 若き日に和田門で修業を積んだ店主が、思考錯誤を経て今のレシピに辿り着いたそう。 伝統という極上の素材を地域愛・両親への想いという優しいスープで煮込み、オリジナリティをひと匙の隠し味にして生まれたこの一皿。これはもう竹藩オリジナルカレーだ‼︎ 詳細はこちらをご覧ください。 rkb.jp/online/gourmet/003386.h...

先付けは有名な蒸しアワビ。 大ぶりにカットされたアワビの食感の心地よさ。ほどの良い塩梅。 しっとり歯に絡みつく肝もすばらしい。食欲がググンと増しました。 そして、お椀がじつに素晴らしかった！ 鱧しんじょに蟹、これってもくずがにかな？のほぐした身がいっぱい！ 京都の料亭でいただくよりギリギリの塩梅！？という汁に、しんじょを崩していくうちに、そちらの塩が溶け出し、のみ終わる頃にしっかりとした印象が下に蓄積していく。素晴らしい、今年一番のお椀でした。 お造り、鳴門の鯛に鱧、車エビ、どれもじつに素晴らしい。 食べたもの全てが記憶に残る美味しさだった。 yamaken.org/mt/kuidaore/archiv...

自由の森学園高校の後輩でもある、村田匠君が秋葉原駅から徒歩5分のところに開いた「匠」。界隈にはラーメンの行列店もあるが、美味しい蕎麦を食べたいという近辺の蕎麦通にはやくも愛されているようで、何より！ 冷やした甘汁に蕎麦、ひすい茄子にとろみのついた鶏そぼろ、芽ネギと千切りの生姜、そしてミニトマトが入った涼やかな蕎麦だ。 美味しい。甘汁を冷やすと味がわかりにくくなることもあって、出汁と塩味のバランスを美味しくするのが大変だけど、佳く出来てる。 「今時期だけ、手打ちの冷や麦も出してます！」というので、こちらも。麦って手打ちすると本当に乾麺と違う食感になる。どこまでも透き通った噛み心地が快感だ。 yamaken.org/mt/kuidaore/archiv...

江森さんのフルーツを見る目は、仲卸の目とはまったく違う。その江森さんが中央林間に「メゾンジブレー」を開いた。 江森さんの代名詞はアイスケーキなのだけれども、お店ではケーキやクッキーなど焼き菓子が並ぶ。 マンゴープリンはここ10年くらいで食い飽きるほど食べたので、なんとなく濃ゆくてべたっとくる味と香りを予想してしまうのだが、その予想を嬉しく裏切る爽やかな美味しさ。 クラウンメロンのパンナコッタがまた、素晴らしい。メロンは、メロンのまま食べるのが一番おいしいのだ、と思ってきたけれども、メロン果肉をつつむジュレの品のある味わいが素晴らしくて、そのまま食べるよりも一段階アゲてくれる美味しさなのだ！ yamaken.org/mt/kuidaore/archiv...