2021年の100名店に選ばれただけあって、奥深く、食べやすく、安心のするラーメンです。 煮干しをベースにする中華そばということですので、醤油臭さが一切なく、そして煮干しも程よく仕上げていて、毎日でも食べられるような上品でパーフェクトなラーメンに仕上がっています。 s.tabelog.com/tokyo/A1319/A131...

自家製麺ってこんなに美味しいんだ！と初めて思わせてくれたお店。中太の自家製麺が適度なモチモチとツルツル。魚介の素晴らしいスープに合わさったときに最高のラーメンになっていました。 特ラーメンにしましたので、いくつかの種類のチャーシューが入っていてそれぞれに楽しめるものになっていました。 駅からは遠目ですが、人気が高いのも納得。何度も通いたくなる名店です。 facebook.com/share/XGMPsCbwHtF...

京急・鶴見市場駅というマイナーな駅から5分ほどの住宅街に割りと新しい感じのラーメン店。 煮干と醤油と塩ですが、今回はメインの濃厚煮干。濃厚だけどエグミがなく食べやすい煮干ラーメンでかなりのレベルの高さを感じます。 本当に美味しい一杯でした。 s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A...

背脂の入った透き通った豚骨に煮干がしっかりとブレンドされた上品だけどしっかりとした味わいのスープに、うどんのような太さとコシのある麺が素晴らしいハーモニーとなっている。 うりは梅味のつけ麺のお店のようなので、酸味を効かせるとと思って卓上の煮干酸を少し投入すると、これがまたさっぱりと美味しい味わいとなり、個人的には大好きな味にさらに進化した。 ガテン系の方の多いエリアなのか、ガッツリ系や味の濃厚なラーメン屋には行列が出来ていたが、ここは空いていて入りやすい。Googleでは4点なので評価はされているが、空いているとなれば、最高の条件の整ったラーメン屋さんと言えます。 x.com/noodlechocozai?t=9za5qDE...

某グルメサイトのeast100名店に選ばれているお店です。立地は駅からも遠い住宅街で、かなり頑張って歩き、さらに開店前からの行列と、着席するまでは時間がかかります。 しかし着席するとまもなくラーメンは登場してくれるので、それがかなり嬉しい。 そしてラーメンは苦労しても食べたいそんな確かなものでした。 臭みもエグミもなく、旨味だけを抽出したような煮干しのスープは飲み干しても飲み足りない。麺やチャーシューはもちろん完璧なハーモニーで、玉ねぎがさらにさっぱりといただける隠し味となっています。 何度も何度も食べたくなるさすがの名店でした。 twitter.com/inoue_turumi?t=zM2...

煮干しのスープに背脂(身入りというと無料でトッピング)、手打ちの太麺の山形ラーメン。これが衝撃的に美味しい。立地が不便なためにあまり知られていないのかもしれないけど、そろそろ雑誌などが取材を始めている名店。 関東で食べられる山形ラーメンとしてはトップクラスなのは間違いない。いつか有名店になると思います。 x.com/RYvVZ49yYWFckkW?t=xuYi0-...

あっさりとした煮干しラーメンで麺は王道の中華縮れ麺。たくさんトッピングされた濃い味付けのメンマがアクセントとなっていて味のバランスが最適です。 デフォルトサイズが1.5玉ということもあり、かなりボリュームのある一杯です。 s.tabelog.com/tokyo/A1317/A131...

百尾煮干ラーメンは、１杯に煮干が100匹程度入っていることから名付けられているラーメン。 なので見た目もいかにも煮干ですし、スープも煮干だらけを感じられます。 でも苦味やエグミがまったく感じられなく、最後まで飲み干してしまったくらい美味しい。 淡麗の煮干スープのラーメンも美味しかったが、健康的な感じもするこっちのラーメンにしばらくハマりそうです。

一日限定20食の濃厚牡蠣煮干ラーメンは雑誌の賞を取っているだけあって味わい深い最高の美味しさです。替え玉もボリュームがあって本当に大満足！

東京にあったら行列間違いなしでなかなか入れないお店になることでしょう。 煮干をふんだんに使った煮干系のラーメンで淡麗から濃厚どろどろの鬼煮干までトレンドをカバー。バリエーション豊かな和え玉も魅力的。 日替わりの特別な魚介系のラーメンと和え玉もこのお店の特徴でしょう。 近所にあれば何度も通いたくなるラーメン店です。 instagram.com/odawara_niboshis...