横浜丿貫が店名を変えて営業。夜はより居酒屋的な運営ですが、もちろんちゃんとラーメンもいただけます。 濃厚煮干そばは丿貫のセメント系と同じのしっかりとした煮干のラーメン。それでもさらっとして食べやすいです。しっかりとした神奈川を代表する煮干ラーメン店よ系列ですね。 x.com/NiboshiYokohama?t=-BYSvZ...

濃厚味玉煮干そばをいただきました。 煮干が濃厚というよりは鶏白湯系の濃厚さが中心で煮干と融合されています。旨味をしっかりと感じて、つるつるした麺との絡みも良い感じです。 卓上に特製煮干粉があるので、それを入れるとより煮干を感じやすくなります。 tabelog.com/tokyo/A1306/A13060...

爽やかで上品な煮干醤油ラーメンです。行列ができる人気店であるのはラーメンを食べれば理解できます。 麺、チャーシュー、煮卵、全ての具材が一級品で、どれを食べても加点できるレベル。 本当に美味しくラーメンを味わいたいときにおすすめの1杯です。 tabelog.com/tokyo/A1310/A13100...

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優しい煮干の風味のスープで麺は縮れ中華麺。非常に上質ないりこの出汁が効いていて本当に美味しい。 特製にするとワンタンや揚げ等具材がたっぷり。生姜も味変にもらうと色々な味が楽しめます。 朝と昼のみの営業で立ち食いなのでさくっと食べたいときに最適です。 tabelog.com/tokyo/A1315/A13150...

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口に入れた途端に磯を感じる風味の強い煮干ラーメン。手打ちのような少しごわつく平打ち麺がこのインパクト強めのスープに負けないでよく合います。 夜はテレビでも紹介される焼肉屋なので、昼のみのラーメン屋さんですが、焼肉の仕入れ先とは異なる煮干をラーメンに使うのはよほどの自信があったからなのではと推測されます。 tabelog.com/tokyo/A1311/A13110...

特濃煮干ラーメンをいただきました。汁なし担担麺のようにスープと言うより煮干のソースに絡めて食べる麺かと思うほどの濃厚さ。 少し苦味が感じられる本格的な煮干好きにはたまらないセメント系。 和え玉は黒酢でさっぱりのものをチョイス。これはデザート感覚ですね♪ tabelog.com/kanagawa/A1401/A14...

夕方の6時から銀の煮干ラーメンと名付けられたスープが銀色になるまで煮干が豊富なラーメンが販売開始なんだが、まずは王道の特製煮干ラーメンをいただきました。 こちらもスープに煮干の粉末がふんだんに入っている感じも分かり、かなりの煮干感があります。 麺は煮干ラーメンには珍しいかもしれないもちもちでつるつるの中太麺。 少し酸味があってさっぱりと食べられる美味しい煮干ラーメンでした。 tabelog.com/tokyo/A1304/A13040...

あっさりとしながらも淡麗系ではないしっかりとした煮干ラーメン。特製にすると豚と鶏のチャーシューが2枚ずつついてくるが、スープに浸して食べるとどちらもとても美味しい。 和え玉で生姜を選択したが、これがしっかりと生姜が効いていて味変に最高。 煮干以外にもアサリ、牡蠣などのラーメンもあり、期間限定のものもあって飽きないラインナップ。何度も通いたくなるお店です。 my-deco1.com

濃厚だけど上品な煮干の風味が広がる極上の煮干ラーメン。人気店で行列待ちは致し方ないですが、それでも良かったと思える一杯。 替え玉は最初にチケットを買っておかないといけないシステムですが、せっかく行ったなら食べるべきです。そのまま油そばとして食べてもとても美味しいですし、ボリュームも大満足です。 tabelog.com/tokyo/A1318/A13181...