ラーメン雑誌の賞を取ったり、テレビで注目されたりするラーメン店とは思えない立地と佇まい。 人気の鶏白湯ラーメンを食べたらその実力に驚愕する。 塩と醤油があり、塩を選んだのですが、味加減が絶妙でおそらく誰の舌にも合うレベル。 名物のチャーハンがこの日はやっていなかったことが唯一の悔やみであるが、ラーメンだけでもしっかりと堪能できました。 tabelog.com/chiba/A1204/A12040...

絶品の鶏白湯ラーメンが食べられる人気店ですが、この日は特製辛味噌鶏白湯ラーメンを頼みました。予想通り濃厚で旨味の強い味噌ラーメンが食べられた感じでかんどうしました。 鶏白湯ラーメンの中ではトップクラスに美味しいお店だと思います。 tabelog.com/kanagawa/A1405/A14...

東京にあったら行列間違いなしでなかなか入れないお店になることでしょう。 煮干をふんだんに使った煮干系のラーメンで淡麗から濃厚どろどろの鬼煮干までトレンドをカバー。バリエーション豊かな和え玉も魅力的。 日替わりの特別な魚介系のラーメンと和え玉もこのお店の特徴でしょう。 近所にあれば何度も通いたくなるラーメン店です。 instagram.com/odawara_niboshis...

一番煮干が効いてそうなプレミアムニボプレッソを頼みました。 煮干がガツンと感じられるのはもちろんですが、苦味やエグミがなくて、ドロッとしたスープもかなりすいすいと飲めてしまうそんな理想的な煮干濃厚ラーメンでした。量もそれなりにあって大満足です。 x.com/ManiaNiboshi100?t=ZWYE2p...

オープンして手間もない昼だけ営業の淡麗系のラーメン屋さん。 これは人気出るぞと思わせる完成度の高いラーメン。 スープは醤油と塩。初めてだったので醤油にして特製ラーメンを食べました。ポークとチキンの2種類のチャーシューが２切れずつ、海苔とは別に岩海苔も入って風味さらにアップ。半熟の玉子と本当に完成されたラーメンでした。 tabelog.com/kanagawa/A1401/A14...

よくありそうな醤油ラーメンに見えるが、正直これまで食べた中でもかなり上位になりそうなラーメンです。 味わい深いスープに合わせているのは縮れ麺なんですが、太さが抜群に良い。太すぎず細すぎずで、固めに仕上がって食感も良く、まさに理想的な麺です。 少し不便な立地ではあるものの、それでも行きたくなるお店です。 [公式] 東京下町ラーメン 鶴の恩がえし search.app/9XsZHx9qeXAUJysv6

あさりが大量に入ったラーメンは美味しいだけではなく、体にとても良さそうです。 バターを入れているのが味のアクセントになり、なんとなくあさりの酒蒸しを連想もさせます。 分かりづらい裏路地にありますので、発見するとなぜかホッとします。 ramen-matsutomi.com

醤油に刻み玉ねぎが乗る八王子ラーメンが綱島で食べられます。夜はもつ焼き居酒屋さんなんですが、昼はラーメン屋さん。 八王子ラーメンは初めてでしたが、八王子というイメージからもっと庶民的かと思ったらミシュラン取りそうな上品で奥深い出汁がしっかりと取れたスープでした。玉ねぎがちょっとしたインパクトでこれは本当に美味しかったです。 tabelog.com/kanagawa/A1401/A14...

煮干しのスープに背脂(身入りというと無料でトッピング)、手打ちの太麺の山形ラーメン。これが衝撃的に美味しい。立地が不便なためにあまり知られていないのかもしれないけど、そろそろ雑誌などが取材を始めている名店。 関東で食べられる山形ラーメンとしてはトップクラスなのは間違いない。いつか有名店になると思います。 x.com/RYvVZ49yYWFckkW?t=xuYi0-...

丿貫出身のご主人が作るラーメンは濃厚の魚介系。カニ、煮干などで濃厚な魚介が味わえる種類で全てを食べたくなります。細麺と平打中太麺が選べます。 カウンターのみの小さなお店ですので、行列ができる人気店です。 tabelog.com/kanagawa/A1406/A14...

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