ミシュラン店でテレビにも紹介される有名店。念願叶って訪問。 時間が良かったからなのかあっさりと入店できました。 特性醤油ラーメンを食べましたが、あっさりとした雰囲気ながら、なかなかに芳醇なスープの味わい。麺も小麦の風味をしっかりと感じさせ、麺もスープも上品ながらしっかりと主張していました。 instagram.com/menyasign?igsh=M...

イタリアンと和の融合。正直、想像がつかなくて、煮干がしっかりと味わえたら良いな程度で訪問。 一番イタリアンっぽいにぼにぼうぇーぜを頼みました。 煮干とバジルで作った濃厚ソースということですが、これが最高に合う。麺は太めで固めに仕上げていて美味しくて止まらない。 あっという間に完食し替玉まで食べました。 新しい種類のラーメンを開拓できたことにとても満足しました。 x.com/nibonibocino?t=jo8nN8o03...

そばやラーメン、白海老などの海鮮を使った料理が食べられる食堂。 白海老のタンメンはここに来たら食べたい逸品です。 shokudou-tenpo.therestaurant.j...

看板メニューのベニズワイガニは想像以上に身がしっかりと入っていて、スープも蟹風味たっぷりで麺は文句なしとパーフェクトな逸品でした。 これを食べるためだけに飛行機に乗って米子空港に行きたいと思えます。 もう一つの鳥取名物・牛骨ラーメンもクオリティーが高いです。 またこの日は悪い牛肉飯という名前のご飯もののメニューが。濃い味付けの牛肉に黒胡椒をガッツリ効かせて、、、。本当に美味しくて、悪い気持ちになります。 地方空港って本当に素晴らしいお店が入ってたりして驚きなんですよね。 x.com/maruhachi_ya?t=_qNDTelvq...

有名なお店で〆のラーメン。深夜の時間帯なので空いています。 見た目はこってりなんですが、意外とあっさりとしていて、卓上のニンニクやコチュジャン、胡椒やお酢などで味を色々変えられるのも魅力かもしれません。 個人的には懐かしい感じのちょい平麺がグッドでした。 hopeken.co.jp

ラーメンと寿司が食べられるなかなか変わったお店。 セットメニューもあるので、欲張りな食べ方を堪能できます。 お店の看板メニューでもある真鯛と煮干のラーメンを特製バージョンで。 あっさりとしながらもコクのある透明感あるスープはかなり上品で、胃が疲れている時などは非常にありがたいです。 驚きはスープの余韻で、いつまでも鯛の甘みが口に残り、それが旨みへと変化しながら幸福感を継続させます。 なかなかすごいラーメンでした。 こちらは本店ではないですが、駅からのアクセスが抜群ですので人気です。 s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A...

川崎で一番美味しいラーメンという触れ込みもあり訪れたところ、すんなり入れるし、店内も今時流行りの洗練された感じはない普通の感じ。 でもラーメンをひと口食べて思わず叫びたくなるような感動でした。 正直者、豚骨ラーメンの美味しいと普通の違いはなんだろうと思っていたレベルだったのですが、ここではっきり分かりました。 臭みがまったくなくクリーミーなスープは他では味わったことのないもの。豚骨スープを飲んでいるというよりも高級なフレンチのスープを飲んでいるような。 たまたま曜日と時間帯や天気の悪さが良かっただけで普段は行列店。納得です。 blog.goo.ne.jp/ijusty

ランチタイムは行列ができる赤坂の人気ラーメン店。ランチタイムにはチャーハンも大人気ですが、寒い日やお酒の〆にはやはり味噌ラーメンが最高です。 今日は合わせ味噌の大盛をいただきました。 instagram.com/ittenbari_?igsh=...

食べログ100名店でもあり、テレビにもよく取り上げられ、札幌のすみれ系統の味噌ラーメンの人気店。絶対にいつかは行かなければと並ぶの覚悟で訪問。 平日の夜だったので、並んでから着丼するまでは30分程度とラッキーな感じ。 予想に違わない完成度の高い味噌ラーメンで、札幌で感動した昔の記憶と共に、東京でも食べられる喜びを噛み締めました。 食べ終わって寂しい気持ちになるそんなラーメンです。 x.com/3n_tora?t=SDp51c3VDcYTVM...

家系ラーメンが食べたくて、人気があると聞いていたこちらのお店を訪問しました。 チャーシューよ玉子など定番の具がしっかりと入った特別ラーメンの中をいただきました。 麺は想像より細目でしたがつるつるとした食感で飽きずに食べられる感じでした。 スープは特に美味しくて、絶妙なバランスの味でしたので何度でも食べられそうな家系ラーメンとなっていました。 コスパが良いラーメン屋さんだと感じましたので、待ちも出るほど人気があるのも納得できました。 x.com/musashiya_hy?t=I0EQTXqn6...

立派な蛤が入ったラーメンはここくらいしかないかもしれません。貝の出汁もしっかりと出て、味わいのある醤油ラーメンとなっています。さすが食べログの100名店に何年も選ばれているだけあります。 instagram.com/mugiolive?igsh=M...

つけめんTETSUの店主が西日暮里で伊蔵八のブランドでやっているラーメン屋さんの味噌ラーメンに特化したお店。 焦がし味噌ラーメンの札幌スタイルを食べましたが、味噌ラーメン好きにはかなり美味しい一杯でした。 味噌ラーメンにぴったりな中太のちぢれ麺にコクのある味噌スープがよく合う。 何度も食べたくなる味噌ラーメンになりました。 shibuyastream.jp/shop/detail/?...

山形の名店が新横浜ラーメン博物館で食べられます。 テレビなどでもしばしば取り上げられるお店なので一度食べてみたかった。 麺は喜多方のような違うような太めの縮れ麺。スープは今回は味噌ラーメンにしましたが、魚介の風味とコクがあって、かなり美味しく感じました。 s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A...

一番の押しメニューが鶏白湯のようですが、透き通った塩の方をいただきました。 鶏ガラが程よく染みて、上品ながらもしっかりとした味のスープにストレートの細麺はまさに勝利の方程式。 このラーメンが美味しくないと感じる人はいないでしょう。 まだオープンして間もないお店でもあり、立地的にも少し意外な場所にあるので、まだまだお客さんは少ない。でも知られたらすぐに行列ができるような気がします。 s.tabelog.com/tokyo/A1308/A130...

新橋で大人気の行列店が神田に２号店を展開しました。 こちらのお店は新橋とは異なりピリ辛のつけ麺を提供。 濃厚な周郷のつけ汁に辛みが加わったことで、さらに食が進む。 まだ神田界隈では知られていないのか、そこまで混んでいないのも嬉しい。新橋なら３０分待ちは覚悟してましたから。 ちなみにこちらで新橋のものを冷凍でお持ち帰りもできます。 s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131...

フレンチ出身のご主人が作る濃厚な海老風味の味噌のスープときしめんのようなフィットチーネのような独特の麺がよくあう唯一無二のラーメンが食べられるお店です。 最後にご飯を入れてリゾット風に食べてもまた美味しい！ このラーメンの味は忘れられないインパクトがあり、いつまでも余韻に浸れると共にまた食べたくもなります。 新大久保駅から住宅街を抜けた先にあり、知らないと存在に気がつけない名店です。 x.com/menyayusaku2010?t=jGqvCD...

（編集済み）

背脂の入った透き通った豚骨に煮干がしっかりとブレンドされた上品だけどしっかりとした味わいのスープに、うどんのような太さとコシのある麺が素晴らしいハーモニーとなっている。 うりは梅味のつけ麺のお店のようなので、酸味を効かせるとと思って卓上の煮干酸を少し投入すると、これがまたさっぱりと美味しい味わいとなり、個人的には大好きな味にさらに進化した。 ガテン系の方の多いエリアなのか、ガッツリ系や味の濃厚なラーメン屋には行列が出来ていたが、ここは空いていて入りやすい。Googleでは4点なので評価はされているが、空いているとなれば、最高の条件の整ったラーメン屋さんと言えます。 x.com/noodlechocozai?t=9za5qDE...

塩っぽさと甘みのバランスの良い王道味噌ベースのスープに、つるつるとした細目の平打ち麺でさらっと食べられるラーメンです。 今回は中盛を食べましたが、普通の大盛のようなかなりのボリュームを感じました。 チャーシューも分厚いのが2枚もあって最強のコスパです。 ちなみにチャーシューは柔らかいため、量が多くてもペロッと食べられてしまいます。 instagram.com/hanabi._.ya?igsh...

東京で本場の尾道ラーメンが食べられる貴重なお店。本店が尾道にあって、それ意外はここだけなのかもしれません。 ガツンと濃い目のスープにホロホロで食べ応えのあるチューシュー。寒い日にがっつくには最高な一杯でした！ s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130...

徳島ラーメンは東京ではすき焼きラーメンと言われるが、徳島ではおかずとして食べるようです。 その通りの味で、食べ応え抜群。都内でも徳島ラーメンというものは食べたことあるが、きっとここのこそが本場の味なんだろうなと感じてしまう、そんな独特なラーメンです。 ニンニク加えたり、胡椒をふったり、味も変えながら、卵の黄身と麺を絡ませて、最後まで色々と味変を楽しめる素敵なラーメンでした。 x.com/noodle_paddle?t=rvg4ktF0...