鎌倉駅から徒歩3分程度のところにあるぐるぐるべゑぐる。エスニックチキンのバインミーはカレー粉とレーズンが練りこまれている生地を使用。ナンプラーが香る特製タレで漬け込んだグリルチキンがめちゃくちゃボリューミー。鎌倉は外パンだとトンビに狙われたりするので、空いていたらイートインスペースで食べるのもオススメ。 youtu.be/0icjI5jdXD4

JRの東神奈川駅から徒歩で20分ほど。大きな通りから一本奥にはいっているのでお店の周りは静かな雰囲気。季節限定ものがオススメとのこと。新じゃがベーグルはリング型ではないベーグル。もっちり、むっちり。皮部分がバリっとしていて塩味も感じます。生地自体の甘味もあり小さなキューブにカットされたジャガイモの食感と味わいも美味しい。 youtu.be/OYxVXJr0zjM

鎌倉駅から5分ほどのところにある、エリぱんの旅するバインミー。食パンやレーズンパンの他、ベトナムの食器やバインミーのエコバッグも販売。バインミーは3種類あり、一番人気は「サイゴン」自家製のパンを使っているそう。生地自体には甘味があり、レタス、キュウリ、なます、辛味のきいた豚肉にパクチーがイン。肉に絡んだ辛味がクセになる味です。 travelbread.hatenablog.com/ent...

石川県能登半島にある月とピエロ。大阪の人気店ルシュクレクールで修業していたシェフが作る自家製酵母パンのお店。パン・オ・フリュイは、ルヴァン種の自家製酵母を使用し、いちじく、くるみ、レーズン、カレンズ、オレンジピールがたっぷりのパン。パン・ド・ミはホップとレーズンの酵母を掛け合わせて使用。発酵バターをたっぷり練り込んだブリオッシュ生地のクグロフや、焼き菓子なども楽しめる。 travelbread.hatenablog.com/ent...

北海道札幌市にあるcoron。北海道産の小麦粉にこだわっており、一番のオススメはパン・オ・マングー。もっちり白ワインにつけたマンゴーと黒コショウ、カシュ―ナッツ入りのそのまま食べても美味しいハードパン。もっちりリュスティックオリーブ＆トマトは、グリーン＆ブラックオリーブ、セミドライトマトとチーズ入り。もっちりしていて、食感的に古代小麦であるスペルト小麦を思い出させるようなしっとりさもあり。道産とうきびのリュスティックはいままでのコーンパンへの概念を覆してくれる美味しさ！travelbread.hatenablog.com/ent...

愛媛県の今治市にあるpaysan。北海道産の小麦粉・ゆめちからや愛媛県産の小麦粉セトキララのを配合したパンを多く作っているパン屋さん。ごまバゲットは底の部分にまでびっしりゴマがついていて、ゴマの味がお煎餅のように香ばしい。メランジェは四国産の伊予柑ピールなど具材たっぷりで、シュトレンに近い物を感じるパン。travelbread.hatenablog.com/ent...

兵庫県にあるameen's oven。西宮の夙川に実店舗やカフェもあり人気のあるお店。カンパーニュ生地にいちじくとくるみが混ぜ込まれているいちくるバンズは、粉とイチジクの香りが力強い。いよかんトーストはハードトーストに伊予柑ピールが混ぜ込んであり、噛むごとに甘味も感じるパン。古代小麦のパンは、カンパーニュのような形で、小麦そのものの奥深い味わいのするパン。 travelbread.hatenablog.com/ent...

halutaは東京と長野県上田市、デンマークのコペンハーゲンに拠点を持つ北欧家具の会社が手がけるパン屋さん。定番カンパーニュのブロはもっちりしていながらも弾力あり。フランスクブロ（植物性のプレーンな食パン）、ケアナーブロ（やわらかい種入りのパン）、ヴェルヌカランツ（くるみとカランツのカンパーニュ）など、デンマークの食文化から着想を得たパンが作られています。 travelbread.hatenablog.com/ent...

銀座線の外苑前駅から徒歩7分。バインミーは常備されている5種類＋今月のバインミーの6種類。米粉100％でグルテンフリーのパンを使っているのが特徴。スタンダードバインミーは手のひらサイズで小ぶりなものの、噛み応えのあるセミハードなバゲット。具材はキュウリ、鶏肉、パテ、パクチーで、見た目以上にボリュームあり。 travelbread.hatenablog.com/ent...

京急逗子・葉山駅からバスに乗り、森戸神社で下車すると目の前にある三角屋根 パンとコーヒー。「国産小麦の角食パン」もっちりしていて優しい甘味。食パンの生地を使用しているというクリームパンは、カスタードクリームが自家製で甘すぎずとろりクリーミー。イートインも自然光たっぷりで気持ち良さそうです。 travelbread.hatenablog.com/ent...