京急の県立大学駅から徒歩10分、海とは逆方向のところにある山の上ベーカリー。名前の通り、山の上にあります。こちらのお店の最大の特徴は、すべて薪窯で焼いているということ。築100年の古い民家を改修してつくった店舗はそれだけで雰囲気あり。素朴な味わいの薪窯パンも良いけれど、推しパンはなんといっても「シナモンロール」シナモンががたっぷり入ったフィリングに薪窯で炒った香ばしいクルミが編みこまれていて、しっとりした食感のパン生地良く合う。シナモンがそれほど得意じゃない人も気に入る味なのではないかと思います。youtu.be/ktGPQOY9jbg

最寄り駅は京急の平和島で徒歩5分くらい。旧東海道沿いでまわりは下町情緒あふれるお店が多いのに、ここだけ海外の街角を思わせるような造り。食パンから惣菜・菓子パン、サンドイッチなど地元に根ざしたラインナップ。向かって左にパンが販売していて、右がイートインスペースになっていて、テラス席もあります。テラス席にはLead Hookがあったり、店内にはワンちゃん用食パンも売っているので、犬好きな方には嬉しいパン屋さんかもしれません。ameblo.jp/travelbread/entry126...

東海道線の二宮駅から徒歩10分くらいのところにあるブーランジェリーヤマシタ。前職は家具の仕事をしていたシェフが作り出すお店の雰囲気は、まるでジブリの世界に入りこんだみたい！店内はそれ程大きくないのですが、シンプルなハード系のパンが並んでいます。そして、絶対に寄って欲しいのが隣にある食堂。私はここでのんびりするためだけに二宮に行ってるとこあります（笑）購入したパンを食べることもできるし、玉子サンドやハンバーガーなど食堂メニューをオーダーすることも。ちなみに食器が黄色なのは、近くにある吾妻山の菜の花をイメージしているのだそうですよ。youtu.be/m4cS9gd1YbM

横浜・元町の代官坂の途中にあるブラフベーカリー。目に鮮やかなブルーのドアが目印です。国産小麦をはじめとした素材へのこだわりで、どれを食べてもハズレなし。その中でも私が一番好きなのは、北海道産小麦100％に砂糖不使用、バターミルク入りの生地で作ったスウィートコーンブレッド。コーン自体に甘味あり、クラム（内側）はしっとりもっちり。クラスト（外側）はチャバタみたいなシンプルな食感で、「コーン」と「パン」の食感、味わいの一体感あり。コーンパンの概念自体が覆される一品。ただ、これ週末限定だったような気がします・・・。　　　　　　　　youtu.be/Ac1IYfK8zus

東京メトロ東西線の神楽坂駅から7分程度のところにあるパンデフィロゾフ。閑静な住宅街の中にあるので予備知識持たずに行くとパン屋さんだとは気づかないかも。対面式で欲しいパンをスタッフの方に取ってもらうスタイル。ドミニクサブロンのシェフでもあった榎本さんなのでクロワッサンが美味しい（というより、もう神々しささえ感じる（笑））のだけれど、湯種製法で作ったというアルファバゲットが最高に美味しい！さっくりしたクラスト（外側）にクラム（内側）はもっちり！このもっちり感は他のバゲットでは味わったことのない唯一無二な味。もっちり好きなら是非一度は食べてみて欲しいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　youtu.be/dyYoe2NJWaM

都電荒川線の早稲田駅から徒歩4分のところにあるイトウベーカリー。実はこちら、コロッケパンで有名な溜池山王にあった長野ベーカリーの流れをくんだお店。たまたまお店の前を通った時に気になり入って聞いてみたらビンゴ！だったという（笑）早稲田大学が近くにあるし、ご近所の方が日々のパンを求めて買いにくるのか惣菜系のパンも充実していました。コロッケパンは、優しい甘味あるパン生地に、さっくり揚げられたコロッケ。純粋にじゃがいもが美味しい！キャベツはサンドされておらず、ソースだけ。まるごとコロッケを楽しめるパン。youtu.be/4lguaTOiFLc

京都・黄檗駅が最寄りのたま木亭。以前の店舗から１００ｍくらい移動し、店内が前よりかなり広くなりじっくりパンを見て選ぶことができるように！ベーコンハースが大好きで、ごろりとはいった角切りベーコンの塩味、ジューシーな肉汁、それにブラックペッパーのアクセント、パン生地の上にはたっぷりのったチーズが美味しい！高加水のパン・ロデブは、クラストはパリッとしていながらも、クラムはしっとり水分を含んでいます。 travelbread.hatenablog.com/ent...

東葉高速線東海神駅から徒歩5分。大きな道路沿いにある石窯パン工房ピーターパン。一番人気はコクうまカレーパン。さっくさくで、衣薄く、一口目からカレーの旨味がじゅわりと口の中に広がります。野菜のゴロゴロはありながらもカレー自体はとろーり。 元気印のメロンパンは甘さもしつこすぎず、でもちゃんと主張もしていて、朝から元気に行きたい時や、なんか疲れたな―っていうブレイクタイムに温かいお茶と一緒に食べたい！ travelbread.hatenablog.com/ent...

新宿の京王百貨店の中地階にオープンしたジュウニブンベーカリー。代々木八幡の「365日」や「15℃」のオーナーシェフである杉窪さん直営で、パンは全て地下の厨房で焼かれているそう。名前からして可愛いふうせんパンは、湯だね製法で作っているので、もっちりした水分が歯切れだけでなく喉越しも良い。食パンはジュウニブン食パン、8/10ハチブン食パン、2/10ニブン食パンとあり、加水と発行の取り方が違うのだそう。 travelbread.hatenablog.com/ent...

神戸の老舗ベーカリーであるケルン。老舗ということもあり昔から地元の方に愛され続けているのだろうなと思うパンが多い印象。食べてみると、日々進化をとげるべく研究しているのだろうなということをかじる味わい。どのパンもオススメではありますがチョコッぺは必須！ソフトフランスの程よい甘味のあるパンに優しい味わいのミルクチョコレートが。ランチタイムにもおやつタイムにもぴったり！！ travelbread.hatenablog.com/ent...

最寄り駅でいうと東海道線の根府川駅なのだけれど、ハッキリ言って不便な場所にあります。車で行くのが一番良いのだけれど、電車で行きたい場合は小田原駅からバスで行くと停留所が目の前なので迷うことなし。ここは豊臣秀吉が千利休に命じて設けた茶室「天正庵」の跡地を改装して作られた店構えが特徴的で、購入したパンは、出来たら時代に思いをはせながら縁側で食べてもらいたい。結構早い時間に売り切れてしまうことが多いので、早めの時間に行くことをオススメします。ここのパンに使用する小麦粉は南足柄の「きんたろう小麦」を自家栽培していることもあり（収穫がない時は違う国産小麦使用）パン生地自体の旨味が全然違うんです。その中でも是非とも食べてもらいたいのは「片浦レモンのクリームチーズ」。見た目はハードっぽいのだけれど、食べてみると気持ち柔らかめ。老若男女食べやすい柔らかさ。レモンの香りと優しい酸味がクセになります。それでいて感じる甘味が最高に美味しいんですよ。ちなみに人気ナンバー１はバターロールのようで、ただの柔らかいパンとは違い、外はむぎゅりとヒキありさらにバターのコクが美味しく感じる一品。

京急の横須賀中央駅から徒歩2分。東口、西口どちらから出ても距離はほとんど変わらず、どちらにしても駅チカです。こちらのお店は惣菜パン天国！いま現在は朝9時からオープンしているようだけれど、朝一で行くよりも10時～11時頃に行った方がパンのラインナップは充実しています。店内、ほぼほぼ惣菜パンで埋め尽くされていて、そんな中でも一番人気は「昔し風ナポリタン」まず、持った時の重量感が半端なく、ずっしりと重みを感じます。気持ち甘めなナポリタンで、昔ながらという一言では片づけたくないくらい美味しい。子供の頃の味の記憶をたどってみると、家族で喫茶店に行った時に食べた（たまに食べるからこそ、さらに美味しく感じた）ナポリタンなイメージ。ソーセージとピーマン、そして玉ねぎなど具材のしなり具合が本当に丁度良い。これが、しっとりしたパンとの相性もよく、なにより時間がたっても美味しい。youtu.be/ktGPQOY9jbg

住所としては渋谷区代々木なのだけれど、最寄り駅は小田急線の南新宿から徒歩6分。ちなみに新宿駅からも徒歩10分くらいなので乗り換えのラクさを考えると新宿駅から歩いてしまったほうが良いかも。 こちらのお店、なにより特徴的なのは薪窯で焼いているということ。そう、新宿という都会のど真ん中なのに薪窯で焼いているんですよ！パンの種類はそれ程多くなく、カンパーニュと食パン、それにバゲットも販売開始したような。ガラス越しにパンを作っている様子と薪窯が見えるので気分あがります。こちらで断然オススメなのは食パン。クラム（中側）は柔らかく、もっちりしていて、水分をたっぷり含んでいるのが分かる。それを薪窯の高温でカリッと焼き上げているのでクラスト（ミミ）とのコントラストがたまらなく美味しい！もちろん、カンパーニュも美味しくて、酸味はそれほど強くなく、クラスト（ミミ）が薄いのでカリカリっとした食感あり、噛めば噛むほど小麦の旨味がにじみ出てくる。イートインスペースが入口入ってすぐのところに1組だけあるのだけれど、入店する方と目が合っちゃうのさえ気にならなければ（笑）アツアツのイートインメニューも楽しんで欲しい

三軒茶屋駅を下車し茶沢通りを道なりに5分くらい歩いたところにあるお店。門前仲町に1店目があるトリュフベーカリーの2号店。こちらのお店はフランスやイタリアなどの食材を輸入するかぶ式会社ドレステーブルが運営するパン屋さん。得意分野である高級食材にもさらに力を入れていくそう。サンフランシスコから直輸入した有機小麦を使用したハードパンである、カントリーライなど、西海岸のパン屋さんのイメージ漂います。 travelbread.hatenablog.com/ent...

東京メトロの表参道駅B5から徒歩3分程度。国連大学のすぐ横にあるセントルザ・ベーカリー青山店。入店前にスタッフの方に購入したいパンを伝え、整理券と一緒にパンの種類をメモ書きされたポストイットを持ってレジにいる方に渡すシステム。銀座店はイートインコーナーがありますが、青山店はテイクアウトのみ。1日1回しか焼かないというイギリスパン、一番人気の角食パンなど、焼きたてほやほやの香りで幸せになります。 travelbread.hatenablog.com/ent...

大阪のJR環状線・天満駅に直結しているSAINT ETOILE。夏に面白いパンを見つけて思わず購入したのは、すいかメロンパン。お味はほんのりスイカ風味。甘めな生地にチョコチップが入っていておやつにいただきたい菓子パンでした。 かぼちゃメロンパンなんてのもありました！ travelbread.hatenablog.com/ent...

東京駅のエキュート内にある大人気のお店、東京あんぱん豆一豆。一番人気は「東京駅」の焼き印が入った東京レンガパンですが、「豆褒美」もオススメ。生地には国産小麦のゆめちからを使用し、もっちりとした食感。餡子は、北海道産の大納言かのこのこしあんと粒あんの二層仕立てになっていて、粒あんの方は、粒というよりもはや豆で豆パンに近いかも。褒美というだけあって、上品な優しい甘味で贈答品にも最適なあんぱんです。 travelbread.hatenablog.com/ent...

JR新宿駅新南口近くにある、あんスタンド新宿店。チョコレートのような見た目のあんコッペは、あんペーストとクリームチーズが挟まれており、コッペパンはルプチメックのパンを使用しているそうで納得の美味しさ。新宿店限定のあんトーストは、厚めに、しかし生地の旨味も残すべく色味が付くぐらいに焼き上げたトーストに「こしあん」と「小倉あん」を半分づつ楽しむことができます。 travelbread.hatenablog.com/ent...

名古屋市の地下鉄高岳駅から徒歩５分のところにあるテーラ・テール。こちらのお店は３６５日の杉窪シェフがプロデュースしており、一番人気はソンプルサンとのこと。こちらでいただいた二番人気のサリューは、細かい綺麗な層、ふんわりというよりはさっくり！クロワッサンというイメージで食べると今まで食べたことない食感で衝撃受けます。クロワッサンの新たな魅力発見です。 travelbread.hatenablog.com/ent...

大阪・肥後橋にあるLa Fournee（ラ・フルネ） 。半地下になった場所にあり、前面がガラス張りなのでお店の中の様子が伺えます。白を基調としたウッディーな店内は、絶対に女子が好きな雰囲気。目を奪われたのは一番人気というクロワッサン！二番人気というシュークリームは、注文してから中にカスタードクリームを入れるのだけれど、ざっくりしたシュー生地と、甘すぎず程よいなめらかさのクリームとの相性が抜群！ travelbread.hatenablog.com/ent...