味噌ラーメンの有名店。度々テレビにも登場する行列のできるお店に念願の入店。 見ずにもこだわっている通り、滑らかで割りとあっさりとした味噌ラーメン。つるつるの麺もこしもあってすごく美味しい。 人気があるのもよく分かる味噌ラーメンの名店でした。 x.com/hibarimiso?t=RFOpTjAmR-K...

(2018/01/30訪問時の感想) ど・みそ(京橋)特みそこってりらーめん★★★☆☆ 名前ほどコッテリはしておらず、背脂も味噌味に緩和されるのか、休み休みなら完杯できる程好さ。 中太の平打ち麺は、表面にヌルッとした滑らかさが有り、それが必要以上にスープを持ち上げないのか、麺そのものの風味を楽しめるのも良い。チャーシューでも味が変わるし、賛否は有るだろうが玉子は味付きではなく半熟のプレーン。 そしてモヤシ・コーン共に全ての要素が、味噌スープに埋没しない本来の個性を保っているので、全体として大味にならず、飽きのこない仕上がりなところに好感が持てる。 18:30になると一気に客足が増え満員。人気店なのだろう。ただ、手荷物を置く場所を尋ねたら、「床に置け」って言われて、(ラーメン屋の床ってさ普通…)と思ったが偏見か？

辛さと痺れのバランスがたまらない。 コクのある味噌スープもたまらない。 ランチ時間はひっきりなしにお客さんが出入りしてますね。

甘過ぎない程度の絶妙な味噌スープは飽きずに最後まで飲めました。 スープは麺やチャーシューとの相性も良く、トッピングの味玉も良いアクセントでした。 有名店で混んでると思い、13時過ぎに行きましたが、少し並んだだけですぐに入店できましたよ。

焦がし味噌タン麺という名の通り、火力をあげて調理されて、またモヤシやキャベツがしっかりとトッピングされたボリュームのあるラーメンです。 辛みは段階があり、小辛でも汗がポタポタとなるほどスパイスが効いています。 麺は平打ちの中太麺なので、パンチの効いたスープに全く負けません。 店主は気さくな方で雰囲気もとても良い。 行列もできるので、時間を選んで行ってみましょう。 s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131...

川崎ラーメンの有名店・玉の味噌ラーメン特化のお店です。 濃厚味噌の名の通り、濃厚なスープです。こってりという濃厚さではなく、本当に味噌が濃厚に味わえる、そんなラーメンです。 玉と言えば、つけ麺ですが、ここでは味噌のつけ麺もありますよ。 gyoku.co.jp/contents/category/...

濃厚味噌、白味噌、赤味噌、辛味噌と多様な種類の味噌ラーメンが食べられる味噌ラーメン専門店。 赤味噌好きが納得でるスープとつるつるとした麺がよくあった赤味噌ラーメンはありそうでなかなか見つからない味です。 maps.gmfoods.co.jp/jp/detail/4... maps.gmfoods.co.jp/jp/detail/4...

麺の太さが太いから細いまで色々混じったラーメンということで実は敬遠していました。 しかし、胃を決してお邪魔して食べたところ、この勝手な思い込みを心の底からお詫びしたいと感じました。 山椒の痺れのある辛いスープは辛さの中にコクがしっかりと感じられ、辛味噌のスープとしては最上級の味。そして、そのスープにこの麺がピッタリ！様々な食感が良いというだけじゃなく、ほうとうのような太い麺でもスープのコクに負けなく、すごく美味しいラーメンにしています。 mensoken.jp

味噌ラーメン専門のお店として美味しい味噌ラーメンなんですが、たべやすさもあり、飲んだ後の〆の時間帯も人気です。 こってりだけど〆でも食べられる。っていうか食べたい、そんなラーメンですよ。 s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131...

こんな味噌ラーメン食べたことがない！というのが最初の感想。 器の形もそうだけど、スープはアジの干物をベースとしているので、魚介と味噌の融合が素晴らしいものにしている。魚介は臭みなどは一切なく、魚介の素晴らしさだけが抽出されている。 平打ちの麺はつるつるしていて、スープともよく合う。 他では食べたことがない味噌ラーメンでした。 instagram.com/barong_noodle?ig...

山形の名店が新横浜ラーメン博物館で食べられます。 テレビなどでもしばしば取り上げられるお店なので一度食べてみたかった。 麺は喜多方のような違うような太めの縮れ麺。スープは今回は味噌ラーメンにしましたが、魚介の風味とコクがあって、かなり美味しく感じました。 s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A...

武蔵新城の駅から少し歩きますが、行列も出来ますが、それでも感動を与えてくれるの間違いなしのお店です。 オープンした時から雑誌などで注目されていましたが、味噌ラーメンを一段と昇華させた素晴らしい逸品です。 ドロッとした濃厚な味噌スープですが、野菜がたっぷりで、とくに大根と人参を刻んだトッピングがさっぱり感も演出して最後まで飲み干したくなる。そこで〆のご飯を入れてもらうと満足感がハンパない。 〆のご飯も３種類あってその日の気分で選べるのが嬉しい。 mengoyatechi.shop-pro.jp

特製味噌ラーメン(1400円)の野菜増しでいただきました。 野菜を炒めてトッピングするため、野菜のしゃきしゃき感や旨味が素晴らしい。 野菜の甘味を感じるスープは濃さや塩辛さなどがちょうど良いバランスとなっている。 北海道の味噌ラーメンとは異なるが、この味噌ラーメン、かなり、はまる味。 s.tabelog.com/tokyo/A1315/A131...

羊と白味噌のコラボレーションがこれほどまでに美味しいとは驚きでした。 羊が食べられるようになってまだ5年くらいですが、正直きつい獣臭だったらどうしようと、少しビビリながらいただきました。 ところが甘くてクリーミーな白味噌の奥の方で羊が手を上げている、というか山椒の香辛料と共に立派に羊の存在を果たしてくれている、そんなラーメンでした。 唯一無二だし、また食べたくなる独特のクセが良い感じです。 s.tabelog.com/tokyo/A1315/A131...

開店して一年も経っていないのに行列のできる人気店と聞いて行ってみました。 味噌ラーメンの中でも赤味噌派ではありますが、ここの白味噌ベースのスープは白味噌独特の甘ったるさはなく、ほどよい甘さで飽きがきません。麺も味噌ラーメンと言えば！の中太麺でトータルバランスは最高。 美味しい味噌ラーメンを見つけたと嬉しくなりました。 瓶ビールを頼むとおつまみをつけてくれるのも嬉しかったです。 x.com/TASAKAYA_miso?t=6Q-3odzi...

東南アジア系の夫婦が経営をされているようですが、味も手際も挨拶もすべて最高。とうとうラーメンもこのレベルまで来たんですね。 特に外国人には一番遠い味の味噌を専門としてやっているのがすごい。 味噌が濃厚になりすぎず、絶妙なバランスで、中太のちぢれ麺との相性は抜群。 なかなかラーメン屋さんがないエリアで美味しいところを見つけられました。 instagram.com/mirai_ramen_honk...

フレンチ出身のご主人が作る濃厚な海老風味の味噌のスープときしめんのようなフィットチーネのような独特の麺がよくあう唯一無二のラーメンが食べられるお店です。 最後にご飯を入れてリゾット風に食べてもまた美味しい！ このラーメンの味は忘れられないインパクトがあり、いつまでも余韻に浸れると共にまた食べたくもなります。 新大久保駅から住宅街を抜けた先にあり、知らないと存在に気がつけない名店です。 x.com/menyayusaku2010?t=jGqvCD...

（編集済み）

食べログ100名店でもあり、テレビにもよく取り上げられ、札幌のすみれ系統の味噌ラーメンの人気店。絶対にいつかは行かなければと並ぶの覚悟で訪問。 平日の夜だったので、並んでから着丼するまでは30分程度とラッキーな感じ。 予想に違わない完成度の高い味噌ラーメンで、札幌で感動した昔の記憶と共に、東京でも食べられる喜びを噛み締めました。 食べ終わって寂しい気持ちになるそんなラーメンです。 x.com/3n_tora?t=SDp51c3VDcYTVM...

つけめんTETSUの店主が西日暮里で伊蔵八のブランドでやっているラーメン屋さんの味噌ラーメンに特化したお店。 焦がし味噌ラーメンの札幌スタイルを食べましたが、味噌ラーメン好きにはかなり美味しい一杯でした。 味噌ラーメンにぴったりな中太のちぢれ麺にコクのある味噌スープがよく合う。 何度も食べたくなる味噌ラーメンになりました。 shibuyastream.jp/shop/detail/?...

ザ・東京の味噌ラーメン！有名などみその流れを汲むようですが、本当に味わい深い味噌ラーメンです。少し不便な場所にありますが、わざわざ足を運んでも食べたいラーメンです。 x.com/3XjAM4VuqUSUSLP?t=IoDBfe...