横浜・元町の代官坂の途中にあるブラフベーカリー。目に鮮やかなブルーのドアが目印です。国産小麦をはじめとした素材へのこだわりで、どれを食べてもハズレなし。その中でも私が一番好きなのは、北海道産小麦100％に砂糖不使用、バターミルク入りの生地で作ったスウィートコーンブレッド。コーン自体に甘味あり、クラム（内側）はしっとりもっちり。クラスト（外側）はチャバタみたいなシンプルな食感で、「コーン」と「パン」の食感、味わいの一体感あり。コーンパンの概念自体が覆される一品。ただ、これ週末限定だったような気がします・・・。　　　　　　　　youtu.be/Ac1IYfK8zus

東京メトロ東西線の神楽坂駅から7分程度のところにあるパンデフィロゾフ。閑静な住宅街の中にあるので予備知識持たずに行くとパン屋さんだとは気づかないかも。対面式で欲しいパンをスタッフの方に取ってもらうスタイル。ドミニクサブロンのシェフでもあった榎本さんなのでクロワッサンが美味しい（というより、もう神々しささえ感じる（笑））のだけれど、湯種製法で作ったというアルファバゲットが最高に美味しい！さっくりしたクラスト（外側）にクラム（内側）はもっちり！このもっちり感は他のバゲットでは味わったことのない唯一無二な味。もっちり好きなら是非一度は食べてみて欲しいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　youtu.be/dyYoe2NJWaM

都電荒川線の早稲田駅から徒歩4分のところにあるイトウベーカリー。実はこちら、コロッケパンで有名な溜池山王にあった長野ベーカリーの流れをくんだお店。たまたまお店の前を通った時に気になり入って聞いてみたらビンゴ！だったという（笑）早稲田大学が近くにあるし、ご近所の方が日々のパンを求めて買いにくるのか惣菜系のパンも充実していました。コロッケパンは、優しい甘味あるパン生地に、さっくり揚げられたコロッケ。純粋にじゃがいもが美味しい！キャベツはサンドされておらず、ソースだけ。まるごとコロッケを楽しめるパン。youtu.be/4lguaTOiFLc

京都・黄檗駅が最寄りのたま木亭。以前の店舗から１００ｍくらい移動し、店内が前よりかなり広くなりじっくりパンを見て選ぶことができるように！ベーコンハースが大好きで、ごろりとはいった角切りベーコンの塩味、ジューシーな肉汁、それにブラックペッパーのアクセント、パン生地の上にはたっぷりのったチーズが美味しい！高加水のパン・ロデブは、クラストはパリッとしていながらも、クラムはしっとり水分を含んでいます。 travelbread.hatenablog.com/ent...

東葉高速線東海神駅から徒歩5分。大きな道路沿いにある石窯パン工房ピーターパン。一番人気はコクうまカレーパン。さっくさくで、衣薄く、一口目からカレーの旨味がじゅわりと口の中に広がります。野菜のゴロゴロはありながらもカレー自体はとろーり。 元気印のメロンパンは甘さもしつこすぎず、でもちゃんと主張もしていて、朝から元気に行きたい時や、なんか疲れたな―っていうブレイクタイムに温かいお茶と一緒に食べたい！ travelbread.hatenablog.com/ent...

新宿の京王百貨店の中地階にオープンしたジュウニブンベーカリー。代々木八幡の「365日」や「15℃」のオーナーシェフである杉窪さん直営で、パンは全て地下の厨房で焼かれているそう。名前からして可愛いふうせんパンは、湯だね製法で作っているので、もっちりした水分が歯切れだけでなく喉越しも良い。食パンはジュウニブン食パン、8/10ハチブン食パン、2/10ニブン食パンとあり、加水と発行の取り方が違うのだそう。 travelbread.hatenablog.com/ent...

神戸の老舗ベーカリーであるケルン。老舗ということもあり昔から地元の方に愛され続けているのだろうなと思うパンが多い印象。食べてみると、日々進化をとげるべく研究しているのだろうなということをかじる味わい。どのパンもオススメではありますがチョコッぺは必須！ソフトフランスの程よい甘味のあるパンに優しい味わいのミルクチョコレートが。ランチタイムにもおやつタイムにもぴったり！！ travelbread.hatenablog.com/ent...

最寄り駅でいうと東海道線の根府川駅なのだけれど、ハッキリ言って不便な場所にあります。車で行くのが一番良いのだけれど、電車で行きたい場合は小田原駅からバスで行くと停留所が目の前なので迷うことなし。ここは豊臣秀吉が千利休に命じて設けた茶室「天正庵」の跡地を改装して作られた店構えが特徴的で、購入したパンは、出来たら時代に思いをはせながら縁側で食べてもらいたい。結構早い時間に売り切れてしまうことが多いので、早めの時間に行くことをオススメします。ここのパンに使用する小麦粉は南足柄の「きんたろう小麦」を自家栽培していることもあり（収穫がない時は違う国産小麦使用）パン生地自体の旨味が全然違うんです。その中でも是非とも食べてもらいたいのは「片浦レモンのクリームチーズ」。見た目はハードっぽいのだけれど、食べてみると気持ち柔らかめ。老若男女食べやすい柔らかさ。レモンの香りと優しい酸味がクセになります。それでいて感じる甘味が最高に美味しいんですよ。ちなみに人気ナンバー１はバターロールのようで、ただの柔らかいパンとは違い、外はむぎゅりとヒキありさらにバターのコクが美味しく感じる一品。

京急の横須賀中央駅から徒歩2分。東口、西口どちらから出ても距離はほとんど変わらず、どちらにしても駅チカです。こちらのお店は惣菜パン天国！いま現在は朝9時からオープンしているようだけれど、朝一で行くよりも10時～11時頃に行った方がパンのラインナップは充実しています。店内、ほぼほぼ惣菜パンで埋め尽くされていて、そんな中でも一番人気は「昔し風ナポリタン」まず、持った時の重量感が半端なく、ずっしりと重みを感じます。気持ち甘めなナポリタンで、昔ながらという一言では片づけたくないくらい美味しい。子供の頃の味の記憶をたどってみると、家族で喫茶店に行った時に食べた（たまに食べるからこそ、さらに美味しく感じた）ナポリタンなイメージ。ソーセージとピーマン、そして玉ねぎなど具材のしなり具合が本当に丁度良い。これが、しっとりしたパンとの相性もよく、なにより時間がたっても美味しい。youtu.be/ktGPQOY9jbg

住所としては渋谷区代々木なのだけれど、最寄り駅は小田急線の南新宿から徒歩6分。ちなみに新宿駅からも徒歩10分くらいなので乗り換えのラクさを考えると新宿駅から歩いてしまったほうが良いかも。 こちらのお店、なにより特徴的なのは薪窯で焼いているということ。そう、新宿という都会のど真ん中なのに薪窯で焼いているんですよ！パンの種類はそれ程多くなく、カンパーニュと食パン、それにバゲットも販売開始したような。ガラス越しにパンを作っている様子と薪窯が見えるので気分あがります。こちらで断然オススメなのは食パン。クラム（中側）は柔らかく、もっちりしていて、水分をたっぷり含んでいるのが分かる。それを薪窯の高温でカリッと焼き上げているのでクラスト（ミミ）とのコントラストがたまらなく美味しい！もちろん、カンパーニュも美味しくて、酸味はそれほど強くなく、クラスト（ミミ）が薄いのでカリカリっとした食感あり、噛めば噛むほど小麦の旨味がにじみ出てくる。イートインスペースが入口入ってすぐのところに1組だけあるのだけれど、入店する方と目が合っちゃうのさえ気にならなければ（笑）アツアツのイートインメニューも楽しんで欲しい