ブイヨンと塩で穏やかにきめ味作る優しくもクラシックなカレーソース。ニッポンの洋食のまんなかを歩く、というようなスタイル。とりささみが軽やかでたくさん入っていてボリュームがあるのにパクパクと食べられちゃいます。カレーソースは上品で穏やか。日本のカレーの範囲を超えない味の方向ですけど家庭のものとはどこか一線を引いてある。こういうのは同じものを簡単に真似ができない。いろいろな要素が上品さにつながっているのが好ましい。 hapi3.net/20201211_curry