神田に本店を構える超有名蕎麦屋『神田まつや』の分店。十数卓ほどのテーブル席のみの店内は、真新しい。しかし、どことなく老舗感を醸し出す雰囲気は流石である。 粋な肴……やはり、蕎麦屋の肴といったら『焼き海苔』がいいだろう。ふふふ……粋だねぇ。パカリと蓋を開けると、中からは荘厳な黒光りが放った。こいつはぬる燗に合いそうだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/42933

改装前の面影は一つもないが、ぶっきらぼうな口調の店員さん達は変わらない。いや、これがいいのだ。接客の良いいせやの店員なんて、それはいせやではないのだ。 いせやといったら、やきとりは外せない。元々は80円均一だったが、一本90円になってもサイズは変わらず、どれも大振り。サラリとしたタレは、見た目より味がしっかりとして、何本だってイケる。（2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/46253

東京に数ある「ときわ食堂」の屋号を持つお店の一つ。 食べ物メニューがとにかく安い。ウインナ炒め２４０円、ナスの唐揚げ１９０円、玉子焼き１８０円・・・。もはや・・・自炊やん・・・。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/42239

茶屋と銘打ってはいるが、意外と大箱。その中でもやっぱ外席でしょう！ この場所自体が崖に突き出していて、そのスリリングがまたいい。 酒は店内にある冷蔵庫から自分で取り出し、窓口で代金を払う角打スタイル。 料理は代金引換の食券制で、窓口で食券を貰ったら酒座で待つのみ。 トビの鳴き声をBGMに、遠くに見える街の景色でのんびりと飲む。まさにこれが山時間、これが茶屋飲みだ。なんちゅう、天国な酒場なのだろう。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/43484

プロレスさながらに会場(テーブル)で選手たち(肉)を待つ。しばらくすると、熱されたリング(七輪)が我々の席へ運ばれてきた。 そしていよいよ試合開始！ 「ピリ辛ハラミ」VS「カルビのガーリック固め」 特製の辛味ダレに漬け込まれたハラミを七輪で焼くと・・・その匂いだけで飯がイケるヤツである。ハラミはいつだって野郎共の味方だ。 これでもかってくらいおろしニンニクをぶっかけられたカルビがもう何だかカッコよくて・・・闘う漢はダサくていい・・・汗臭くっていい・・・。 四谷の夜が熱い・・・熱すぎるくらいの熱戦だ。レスラーたち（肉）の熱い闘いに酒も進み、気づけばベロベロだ・・・。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/23717

ここに来て『やきとん』を食べないわかにはいかない。 『レバ』は前歯でかじるとカリジュワリと歯に肉汁感が伝導するのだが、その理由がその断面にあることと気づく。カリッと焼かれた表面の内側は、肉汁気っけたっぷりな艶やかな『ルビー』の輝きを放っていたのだ。 『肉巻きトマト』も良い。ここのは『プチトマト』ではなく、普通サイズの〝くし形切り〟にされたトマトをベーコンでガッチリと巻いており、その〝トマト汁感〟が満載でジュオワァァアと口に広がる旨酸味うさみと、カリリッと焼かれたベーコンの絶妙なカップリングが堪らないのだ。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/20021

最近、中央線の飲み屋の街としてのイメージも強くなってきた阿佐ヶ谷にある、気になる看板のお店『とり成』。大衆酒場とバーの中間のような空間、ジャジーなBGM、まさに隠れ家のよう。 砂肝やレバ刺しといった焼き鳥はもちろん絶品。さらに、そぼろご飯やラーメン？！など隠れウマ料理も！ （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/47105

うな串セット！ぐぉっ!! こいつはウマそうだ……いや、その前になんて綺麗なんだろう。照り照りのツメの輝きと、甘じょっぱい香りがぷゎん……辛抱堪らんと食らいつく。──ンまいッ!! さすがは本業だ。キモは丁度いいホロ苦さ、カブトはコリシコの歯応えが素晴らしく、蒲焼の柔らかい安定の味わいは申し分ないが、中でも『ヒレ』がとんでもない逸品だった。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]味論 saka-navi.com/archives/40917

切り盛りするママさんが美人さんだっ！！！ 今でも現役バリバリで根強いファンは多そうだが若い頃めちゃくちゃモテてたんやろなぁ〜と言うのがビンビンに伝わってくる。 と言うかママさん。これだけの美貌で、足立区の陸の孤島酒場を一人で切り盛りするなんて・・・一体どんな人生だったのだろうか。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]カリスマジュンヤ saka-navi.com/archives/38976

店内は綾瀬より小箱。テーブルが２つとL字カウンターだけ。だがもつ焼きは綾瀬と同じラインナップ。味も綾瀬同様の味噌ダレで旨さを脳が覚えている味。シロもモチロン旨いが若焼きのレバーにこの味噌ダレがドンピシャで堪らない。 マスター・・・、しっかりと味を受け継ぎ守ってらっしゃる・・・コワモテだけど・・・。 （2021年4月の緊急事態宣言以前に取材したものです。現在の営業状況は各店にお問い合わせください。） [著者]イカ saka-navi.com/archives/31555