「ビスミッラーパンジャビダバ」という屋号のパキスタン食堂。マトンプラオは、マトンがすごいうまいんです。肉の食感がコーンビーフのように繊維でするっとばらけてあっと驚く舌触り、口当たりなんです。骨に接する部分など（当然骨つきです）美しいピンク色に仕上がっており、震えが走ります。こりゃあお肉、素晴らしい扱いだ。そしてもう一度あっと驚く甘いニンジン。うむ、グラッセというわけか。これがどうにもいいアクセントで破綻がないのがすごいです。全体で言うとちょいと辛めに仕立ててあって食欲がどんどん湧いてくるいい感じのやつです。 hapi3.net/20201215_curry

喫茶店風の店でいい感じに昔風で腰が落ち着く好きな雰囲気です。メニューにはチキン、ポーク、ビーフ、シュリンプなどがラインナップ。焼きカレー、カツカレーなども揃う様子。ビーフカレーは甘口、辛口、そういう言い方よりも旨口という言い方をしたくなる味わいの、やさしくおいしいカレーライス。しゃばしゃばととろとろのあいだにある、ふるふるとでも言えそうな粘度と食感。玉ねぎ焙煎とビーフの旨味がカレーソースに濃厚に溶け出していて、舌をがっちりと掴んで離さない力強さと優しさがあります。ビーフカレーは舌で体感する辛さははそれほど強くなくて、旨みの上に辛さが少し乗っている感じ。大変においしい。 hapi3.net/20210726_curry

西千葉駅のそば、線路沿いに小さなカウンターだけのカレー専門店、「マボロシカレー」。懐かしきカレースタンドの雰囲気も感じられる、しかし新しめの店。「チキンカツカレー」はカレーソースはあまから系ジャパニーズカレーライスに着地させています。最後まで飽きずに食べられる良いものだと感じます。チキンカツをカレーソースにひたさない盛り付けはとても嬉しい、ありがたい。カツ類のためにテーブルにソースが置いてあるのも嬉しいサービスです。 hapi3.net/20210517_curry

「２種盛りのカリー」、カレーは日替わり 新じゃがととうもろこしのクリームカリー、キーマカリーにしました。そこにアチャールたまごを追加してもらって注文。 インド料理をお手本にしながらちゃんと料理をする人のセンスで自分の方に引き寄せている、好感持てる味。すごくいい。 新じゃがととうもろこしのクリームカリーは甘くてとろりとしてこれをきらいな人はいないだろう。 キーマカリーも良かったよ。セミドライタイプでホールのマスタードシードが見え隠れするボリューム。 追加してもらったアチャールたまごというのがまたかなり良かった。味玉的なあまからベース味にスパイスという組み合わせ。これはちょっとたまらない。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

秋葉原地区のカレー専門店一の古参店。1973年創業。 この日は「日替わりランチプレート」を注文しました。 チキンカレーとトマトカレーのあいがけ。 黒い色のチキンカレーのソースは独特の苦みと旨味、香ばしさでベンガルらしい味わいです。 うむ、いい、いいね。 オリジナリティ高い味はクセになること請け合いです。 トマトカレーはたくさん入った玉ねぎの甘みとトマトはじける爽やか、シンプルな良いお味。 粒黒胡椒が効果的なアクセントで良いね。 ああ、なんか、やっぱりしみじみといいお店です。 今風のイケイケな感じのカレーでは全くないんだけど、オリジナリティというものがちゃんとある。そういうお店は価値があるよね。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

外見がなかなか個性的なムスリムレストラン「行徳ビリヤーニーハウス」。「ラクナウー風 ビリヤーニー・セット」はインド、ウッタル・プラデーシュ州都であるラクナウのスタイルで作るビリヤニ。米はふわりと軽く炊き上がり、味の輪郭強く、マトンは旨味たっぷり。しかもライタもじゃぶじゃぶとうつわに一杯で出てきて味変も抜かりなし。多くても食べ切れてしまうのです。骨つきのマトンもごろりごろりとたくさん入って満足感が高いです。ナハーリー、カラーヒー、ハレームにアールーゴビーなど魅力的なメニューも多いです。 hapi3.net/20210414_curry

いいお店です。少し東大島駅から歩くけど、その価値があるよなあ。 ナスカレーは、アーンドラ地方の人気料理。ナッツや柑橘類でアクセントをつけた、野菜の旨味とスパイスの力強さ感じる良カレー。うわこれうまい。辛くしない方向性でこれは好み。大変美味しいです。 それからココナッツを使ったクリーミーな野菜のカレー。野菜をローストして焼き目をつけてあるのが香ばしさと味の厚みを加えることになって好感。タイカレーと味が似ていることはまったくなくて、きちんとインドの味わい。ハーブではなくスパイスが香るのでちゃんとインドカレーのテイストになっています。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

小さな小さなカレーのお弁当とアチャールのお店。友人のエリさんがやっているお店です。 この日のカレーは「ゆで卵とチキンのカレー」。これがもう非常に非常においしかったのですよ。 一口含むとおやっ？と思うほど鶏出汁がふわり、じわり効いていて、とても滋味深い。くったりとろりとなった玉ねぎみじんの食感が甘く口ざわりいいです。ゆで卵も良く合っています。 ああ～これ美味しいなあ。 付け合わせは大根葉と三河産小海老のスパイス炒め。 これはちょっとスリランカ的なニュアンスも感じます。エビの美味しいエキスにハッとさせられました。 日本人はどうしても海の物のダシに反応してしまうよねえ。 いいねえ、これ。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

店主の名前は松尾貴史さん、オールドファンにはキッチュさんといった方が通りが良い方もいるでしょう。俳優さんです。 カレーは久しぶりの「マハーカツカレー」。 黒いコロモにさらさらカレーソース。これこれ、これがいいんだよ。 さらりとしてきちんとスパイシーなカレーソースはお腹にキツくないし、こういう組み合わせのカツカレーはほとんどありません。 とても好みです。 カツカレーが実は苦手なボクなんですが、町田のアサノとここ般゜若のカツカレーは稀有なお腹にもたれないカツカレーで大賛成のスタイルなのです。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

大変美味しくクラシックなスリランカのワンプレートメシを食べられます。チキンカレーは、カレーというより煮込み、おかずの類ですね。カレーソースがじゃぶじゃぶと、という感じではなくペースト状にチキンの周りにくっついている感じ。クローブやスターアニスでしょうか、オリエンタルな香りがいいかんじです。豆カレーは鼻を抜ける豆の香りとココナッツがたまらぬ美味さ。や、大変においしいパリップです。「かぼちゃカレー」はワッタッカー（シンハラ語のカボチャ）です。黒い色に反して甘く、深い味。粘度はかなり高くこれも煮物の類という方がしっくりくるんじゃないでしょうか。モルディブフィッシュの旨味でスプーン止まらず。 hapi3.net/20210223_curry