飯能川のほとりに崖を背にして建つレストランで、お城というか屋敷というか、ハイリゾートの隠れ家っぽい空気がある特別な雰囲気のレストラン。中東〜地中海料理を取り扱います。しかしそんな一言で片付けられるような簡単な場所ではないのです。「アラビアンプレート」は前菜で組み立てたターリ的なものでとても楽しい。「アラビアンアヒージョ」の唐辛子は辛さより風味を優先している感じで、トマトとパプリカの旨みが染みるキノコアヒージョです。「お魚のビリヤニ」は魚とごはんで、水分量が多いので魚をくずして混ぜていくとビリヤニというよりパエリア的なしっとりした食感。魚の茶漬けや混ぜご飯に近いかもしれない。大切な人と上質な時間を楽しめるレストラン。 hapi3.net/20200807_curry

ドライカレーのカレーがけ「カルカッタ」というメニューの名前が気になり行ってみたくなったお店。結構な広さ、シックな店内。照明は落とし気味で落ち着いていて全体的にセンスがいい。ハンバーグ、ポークカツ、チキンカツ、エビフライなどが乗ったいくつかのバリエーションがあるよう。カレーは結構な量で、ワイルドな外観。ドライカレーはカレーチャーハンと言いたくなる感じで、優しく懐かしい味わいで強い主張がないことがバランスに寄与。カレーソースは欧風の方向かつ洋食店のカレーライスらしさがあり、ちゃんと手のかかった良いカレー。 hapi3.net/20200903_curry

そもそもカシミールの名前があの店ではないところで使われていると興味が湧きます。ここのは大きなポークがゴロリと入っているカシミールカレー。表面には生クリームがさらり。そして粘度が高い。粘度と生クリーム、これだけのことで欧風を表現しているというか、欧風を感じてしまいます。その要素2つだけではなく、クリームがスパイスや味と融合して違うものへと進化しているように感じます。とてもおもしろい。ポークは別煮込みでラーメンのチャーシューブロックから切り出したんじゃないかというロマンを見せてくれる、すごく美味しいやつが入っています。 hapi3.net/20200921_curry

学生時代から通い始めて数十年。あって当たり前、やってて当たり前、やってない日は「ああ、きょうは日曜日か」と曜日の判断までしてしまう。そんな日常にあるべきお店。「カレー付きハンバーグ」がいちおし。マスターがいて、ランチタイムだから奥様もいて、いつも通りの「カレー付きハンバーグ」があって、そういう「いつも通り」に心の平穏を感じます。 hapi3.net/20200522_curry

大好きな場所。大切に思っている喫茶店。 ここだけのために青梅までやってくる価値がある。中央本線の青梅駅の手前にある跨線橋、そのすぐわき、崖の上に喫茶店があります。古い建物で、とても雰囲気がよいのです。 カレーはいつ食べてもおもわず破顔してしまうしあわせな味。甘みはとても自然で大変おいしい。 甘いだけではなくきちんとスパイスが役割を果たし、主張をしてくる面白さもあって、たいしたバランス感覚。ご店主の大傑作と呼びたくなる。 hapi3.net/20200730_curry

東金の国道沿い、ロードサイドにある小さなタイ料理店。グリーンカレー（ゲーンキヤオワーン）がついたガパオ炒めかけごはん（パッカパオラーカオ）のセットです。ゲーンキヤオワーンはバイマックルーの香りの強さと甘味、辛さ、ココナツミルクのまろやかさのバランスが抜群で、完全にクセになるやつです。ナスや鶏胸肉の具材たちは素材の甘みがじわりと引き出されていて大いに感心。たけのこはかなり細切りにしてあってクセもなく。これはいいグリーンカレーだねえ。とてもいい。 hapi3.net/20210207_curry

どっしりした味で、あまり甘すぎの方には振っておらず好バランス。よく煮込まれていてときおり溶けきらなかった玉ねぎが舌にふわりと触るのが良い感じです。 山形に盛られたご飯の上にトッピングが鎮座。オーダーしたのはチーズ&ハニー。頂上にかけられたチーズがとろけて麓方面にたれていて、ちょうど富士山が雪をまとったような風情です。 その山頂の火口、真ん中をへこませて蜂蜜を入れてあるんだよね。うーん、面白い、珍しいトッピング。 食べてみるとこれがなかなか侮れないんですよ。欧風のカレーソースとよく合っていて蜂蜜の甘さで味の幅に変化と広がりが出てとてもおいしい。これはいいなあ。目からウロコでした。 currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

経堂にある新しいタイプのネパール料理のお店。ランチも夜のコースも、いけば必ず打ちのめされる。ネパールの定食と表現されることが多い『ダルバート』は、全体での完成度が高く一つ一つを味わっても隙がないのですが、最後にやってくる体験の総合的な感覚においてすごくまとまりを感じます。規格外という言い方くらいしか思いつかないので、ぜひ行ってみて欲しい。 さらには、初夏くらいのイメージでこの店の２階にスパイスショップが開くとのこと。すごく楽しみです。 hapi3.net/20210629_curry

この錦糸町という場所にあってさえ特異点的存在感は大きなものがある、そんな「アジアカレーハウス」。バングラデシュスタイルのビリヤニは、ぱらりではなくしっとりちょい辛の薄茶色のごはん。マトンがずいぶんたくさん入っていますねえ。もちろん口の中を切りそうな鋭いエッヂの骨つき。それに豆の煮込み汁とチキンカレーがついてきます。チキンカレーもかなりいい。鶏のうまみを目一杯楽しめるシンプルだけど奥深いひと皿。 hapi3.net/20210110_curry

ここのカレーラーメンはカレーではないです。「カレーライス」味に寄せてこない。ラーメンで一時代を築いた店主であるのにラーメン屋のカレー、ラーメンのおまけのカレーではない、ちゃんとしたオリジナリティあるおいしいカレーを作ってそこにカレー屋が隠し芸で作るラーメンではない本物のラーメンもあって、それがどちらにも偏らずにメニューに混在。レギュラーのカレーソースは黒々光る焙煎深いもの。香り良く旨味、酸味甘さがバランス良く混在していて、そこに渾身のラーメンスープが入って完成となる特別なカレーソースです。甘味の印象と深く焙煎された玉ねぎから欧風カレーに近いニュアンスを感じる人もいるかもしれないと感じます。 hapi3.net/20210106_curry