昭和30年に野毛に小さなお店をスタートさせたこのお店では「タンメン」を世に送り出しました。 こちらのお店はその「タンメン」を核とする麺専門店であり、原点が詰まっているといえます。 ippinko.jp

汁無し担々麺が本場中国では一般的でしたが、スープ「担々麺」を生んだのがこちらのお店です。

「稲庭うどん」を生んだこちらのお店は全国的にも有名ですよね。 こちらが総本店で、食べるだけではなく体験やお土産なども買えます sato-yoske.co.jp/shop/head-sho...

スープとかえしを混ぜて煮込む独特のスタイルを持つ「高山ラーメン」はこちらのお店が発祥です。 創業昭和13年の老舗ラーメン店です。 s.tabelog.com/gifu/A2104/A2104...

名古屋名物として定着している「味噌カツ」は、実はこの三重のお店が1965年に開発したものだと言われています。 洋食屋の作る元祖「味噌カツ」は果たして今の味と違いはあるでしょうか？お試しあれ！ s.tabelog.com/mie/A2401/A24010...

創業1925年の長崎最古の喫茶店が「トルコライス」の発祥のお店とされています。 お店自信は元祖は名乗らないようですが、メニューに登場させた最古の喫茶店ということのようです。 s.tabelog.com/nagasaki/A4201/A...

アメリカのウィスキーハイボールを参考にして開発されたのが「焼酎ハイボール」。今では略して酎ハイ。日本の大切な文化となりましたね。 それを開発したこちらの酒場。本店が閉鎖され、現在はこちらの店舗のみのようです。 s.tabelog.com/tokyo/A1312/A131...

「焼きうどん」は小倉のこのお店が発祥です。2019年に閉業しましたが、20年に現店主に継承されて再開しました。ファンには嬉しい話ですね。 m.facebook.com/darumadoukokura...

1957年創業のこちらのお店で世に送り出されたのが「油そば」。現在では様々な形の「油そば」がありますが、原点はここの味。 一度は食べてみたい味です。 twitter.com/chinchintei1?t=hZq...

米軍基地からハンバーガーのレシピが伝わり、戦後に佐世保で発展した「佐世保バーガー」。この店が発祥と言われています。 hikari-burger.com

とんこつ出汁の醤油スープに濃い味付けの豚肉と生卵と言えば「徳島ラーメン」ですが、こちらのお店が元祖です。 inotani.jp/instanthp/page01.ht...

山口名物の「瓦そば」はこのお店が元祖です。 以前は民家だった築100年の建物が風情を感じさせます。 kawarasoba.jp/index.php

三重の伊勢志摩地方の郷土料理「てこね寿司」はこちらのお店が発祥です。 伊勢神宮参拝の際に立ち寄りたいですね。 twitter.com/prince_shima_?t=jE...

1962年に創業し、初めて「めはり寿司」を考案しました。 熊野古道を訪れる時には味わいたい逸品です。 mehariya.co.jp/sp

昭和22年に創業し、秘伝のタレを完成させて生まれたのが「富山ブラックラーメン」です。 こちらのお店は本店です。 nisicho-taiki.com

江戸天正年間創業の最古の「水沢うどん」を提供するお店です。ごまだれのざるうどん一本でやられています。 mizusawa-shimizuya.com

大正末期に中国から渡ってきた店主の祖父が屋台から始めたラーメンが「喜多方ラーメン」の発祥です。 今や喜多方の町の特産品ですね。 ramenkai.com/list/detail.php?i...

昭和29年創業の焼肉店が始めたのが「盛岡冷麺」です。あっさりとした平壌冷麺に辛味のある咸興の冷麺の味をミックスして新しい冷麺を完成させました。 今では盛岡の郷土料理となっています。 tabelog.com/iwate/A0301/A03010...

今や北海道を代表する「スープカレー」はここからスタートしました。 30種類のスパイスと15種類の漢方薬の薬効をスープ状にして食べるという薬膳コンセプトで作られています。 ajanta.jp

なんと！「ジンギスカン」の発祥は蔵王にあった！？ 歴史的に1番最初に古くから「ジンギスカン」を提供始めたのがこちらのお店です。 昭和初期にモンゴルを訪問した際に鉄兜で羊肉を焼いて食べる現地人の様子を見て、名物料理として試行錯誤しながら完成させたようです。 www10.plala.or.jp/jingisukansh...