大正元年創業の老舗和菓子店が発明したのは「いちご大福」です。 甘いあんこと甘酸っぱい苺のハーモニーに気がつくなんて素晴らしい発見でしたね！ oosumi-tamaya.co.jp

御存知寿司界のキングで高級店のこちらが考案したのが「軍艦巻き」です。 なかなか敷居の高い感じがしますが、一度は発祥の「軍艦巻き」を食べてみたいですね。 kyubey.jp

こちらのお店の2代目が考案したと言われているのは「サンマーメン」です。 横浜には「サンマーメン」の発祥について2つのお店でそれぞれ説がありますが、味も違うので、両方とも味わってみたいですね！ twitter.com/gyokusentei?t=m4fh...

江戸慶応2年(1866年)に創業したこちらのお店が世で最初に出した料理が「茶碗蒸し」です。 中国から伝わった料理が日本的に昇華されています。 yossou.co.jp/smarts/index/0

創業百余年、板倉屋が発祥のお店となっているのが「人形焼」です。 今も変わらぬ手焼きの製法で無添加の原料で提供しています。 itakuraya.com

タッカルビは韓国の定番メニューではありますが、このお店ではそれにチーズをかけた「チーズタッカルビ」を日本で広めました。 辛いのがそこまで得意ではない日本人には食べやすいため、一気に「チーズタッカルビ」は日本で人気メニューとなり、タッカルビという料理も幅広く知られることになりました。 韓国人の友人はタッカルビにチーズをかけるなんて！とどん引きしていたのを思い出しますが、このハーモニーは素晴らしい発見だと思います。 s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130...

焼き鳥の父といわれる創業者が戦後にこちらのお店で「居酒屋」を初めて、その後にチェーン店にしたことで日本の「居酒屋」チェーン文化が始まりました。 funachu-saloon.jp/hanakawado

北海道を代表するソウルフードの「ザンギ」の発祥は釧路です。その中で発祥のお店というのがここだと言われています。 元々は焼き鳥店だったようですね。 s.tabelog.com/hokkaido/A0112/A...

帯広の名物といえば「豚丼」ですが、創業昭和8年のこのお店が考案したのが始まりだと言われています。 庶民も味わえるメニューをという精神で作られた嬉しい逸品ですね。 s.tabelog.com/hokkaido/A0111/A...