하세가와 슈텐(酒店:술판매) 그란스타 도쿄점에. 도쿄역 개찰구 내에 있어 술의 판매뿐만 아니라, 「도쿄역 양조장」은 세계 최초의 역구내에 있는 양조소로서 주목을 받고 있습니다. 증미용 시루(甑) 등, 하나하나의 양조용 기기가 콤팩트하고, 마이크로 브루어리로서의 기능을 하나로 응축시킨 효율적인 공간으로 되어 있습니다. 하세가와 사케텐의 직원이 (직접 도쿄역구내에서) 주조를 하고 있다는 의미입니다. 이 날은, 갓 만든 복숭아 도부로쿠(일본식 막걸리)를 마셨습니다. 마치 살구와 같은, 전율을 느끼는 신맛이 상쾌하고 새콤달콤! ! 너무나 맛있습니다. 도부로쿠 이외에도 사케와 소주, 그리고 술쌀로 만든 주먹밥도 맛볼 수 있습니다. 물론, 사케·소주·와인 등, 다양한 종류의 술도 충실하며! 엄선된 술잔도 판매하고 있습니다. 도쿄역구내여서, 가볍게 한잔 하고 싶을 때는 매우 편리해요. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2020년08월26일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

도쿄 미드타운 야에스빌딩 지하 1층에 있는 「TASU+(타스플러스)」에. 사케(니혼슈)의 페어링을 즐길 수 있는 Cafe& Bar 이며, 술 도매상인 [일본 주류 판매]가 운영하고 있습니다. 이날은 혼자 방문했기에, 카운터에서 부담 없이 즐길 수 있었지만, 안쪽의 테이블석을 선택. 플루티, 깔끔하고, 묵직한, 각 타입별로 라인업 되어 있어서, 그 차이를 쉽게 알 수 있었네요. 12월이었고, 갓 주조된 사케를 맛보고 싶었기에, 아오모리의 무츠핫센(陸奥八仙)과 가나가와현의 이즈미하시(いづみ橋)를 주문. 그리고, 도쿄의 사케도 마시고 싶어져, 타마치에 있는 도쿄미나토 죠죠(東京港醸造) 의 에도자쿠라(江戸桜)를 주문. 이 술은 본 점포를 운영하는 [일본 주류판매]만의 한정판 사케라 합니다. 아이야마(愛山:사케전용 쌀의 한 종류)를 100% 사용하고 있어, 감칠맛의 볼륨감이 있는 풍미와, 카라스미다이콘(말린 숭어알과 무)과 야키 긴카사바(구운 긴카 고등어)와 궁합이 좋았습니다. 술은 작은 사이즈도 있고, 냉장고에도 빽곡히 준비되어 있어, 그 라인업이 압권. 도쿄역 바로앞에 있고, 부담없이 사케를 즐길 수 있는 가게로서 추천 드립니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년12월11일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

GSIX(긴자식스) 내에 있는, [이마데야 긴자]. 사케(니혼슈), 본격 소주, 일본 와인, 진(GIN) 등이 즐비하게 장식돼 있고, 그 라인업을 바라보고 있는 것만으로도 가슴이 두근거립니다.! 부담 없이 마실 수 있는 가격대부터, 상당히 비싼 술까지… 소중한 분에게 전달하고 싶은 술이 빼곡히 줄지어 있었어요. 술은 물론, 술잔도 잘 갖추고 있어서, 증정용으로도 좋을 것 같습니다. 시음 공간도 갖추고 있고, 스탠딩 드링크 공간이 있는 것도 기쁘네요. 이날은 별로 시간이 없어서, 마실 수 없었지만, 다시 긴자에 들릴 시간이 있을 때는, 가볍게 한잔하고 싶네요. 스태프들 한 분 한 분이, 술에 대한 지식이 상당하여, 궁금한 점이 있으면 부담 없이 물어봐 주십시오. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년12월07일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

빌딩 2층에 입점해 있고, 더욱이, 간판도 내지 않았기 때문에, 아는 사람만 아는…라고 하는 술 판매점. 샤케(니혼슈, 일본 소주가 메인입니다만, 도쿄에서는 그다지 볼 수 없던 유명 상표도! ! 100ml 사이즈의 작은 술도 다수 구비되어, 조금씩 맛보며 비교하는 것도 좋을 것 같네요. 마른안주도 판매하고 있기 때문에, 가게 안에 마련된 시음 공간에서 즐길 수도 있습니다. 와인도 조금 있습니다만, 레바논, 터키, 이스라엘 등, 레어 와인을 맛볼 수 있습니다. 신바시에만 있는, 신바시 SL 맥주도 구입할 수 있어요! 그 맛은 풍성한 과일 맛이고 맛있었습니다. 바로 옆 공간에는 커피 로스팅기도 있어, 시간 대여를 하고 있습니다. 처음으로는 이용하시는 분들에게는 그 사용법을 강의도 해준다 하네요. 일반적이지 않은, 독창성 넘치는 술 판매점. 영어 대응도 가능하기에, 국내인이나 외국인도 안심하고 방문할 수 있는 곳으로 추천드립니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년11월04일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

새롭게 오픈한, 토라노몬 니쿠토 니혼슈(토라노몬 고기와 사케). 1층과 지하 1층의 공간이 영업장이고, 1층에는 카운터 있어, 혼자라도 부담 없이 방문할 수 있을 것 같은 분위기였어요. 야키니쿠(일본식 소고기 구이)는 물론 맛있습니다만, 사케, 레몬사와, 맥주가 무제한 마실 수 있는 인기 많은 가게. 우선, 후쿠이현의 명주, [코쿠류의 잇쵸라이]로 건배! 그 밖에도, 냉장고에서 마시고 싶은 술을 꺼내서 마시고 싶은 양만큼 마음껏 즐겨 마실 수 있습니다. 고기의 양도 많아서, 텐션이 자연스레 오르네요! ! 사케도 다양하게 마실 수 있는데, 어느덧 22종류를 마셔버렸습니다.! ! 이날은 샤토 브리안의 쇠고기도 나왔으며, 마지막은 카레로 끝을 맺었습니다. 대만족이었습니다. 가게 이름부터 고기와 니혼슈(사케)가 궁합이 맞는다는 메시지가 전해지고, 폭넓은 세대가 부담 없이 사케를 즐길 수 있는, 계기를 만드는 가게가 되어 주면 기쁘겠네요. 잘 먹었습니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2020년09월19일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

긴자에 있는 스시 타이치에. 첫 방문이었습니다만, 이번엔 특별히 반입이 허락된 사케(니혼슈)를 중심으로 가게 전체를 빌린 모임이었습니다. 우선, 아오모리의 명주 [키쿠센의 다이긴죠 시즈쿠시보리(喜久泉の大吟醸 雫しぼり)]로... 반짝반짝 빛나는 크리스털 같은 투명감 속에 부드러운 단맛이 감싸 안고 ... 행복감을 느끼는 한 잔. 전반은 안주에 맞춰서...., 다양한 사케를 맛보았습니다. 스시는 붉은 식초의 샤리(밥알)를 사용하고 있어서, 스시 하나하나의 맛을 곱씹으면서 차분히 그 맛을 음미하였습니다. 마지막으로, 마키즈시(만 초밥)로 끝을 맺었습니다. 이시카와 타이치 요리장(주방장)의 섬세하고 기분 좋은 대화와 함께, 즐거운 시간이었습니다. 잘 먹었습니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2020년01월23일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

긴자 시부야에. 홋카이도의 식재료를 사용한 카이세키 요리를 맛보실 수 있습니다. 지금이 제철 요리라고 해서, 게 카이세키 요리를 먹었습니다. 우선, 신세이닷사이(新生獺祭)로 건배! ! 요리는 복어의 시라코(白子) 두부로 시작해서, 게 어묵과 교토산 가지(야채). 그리고 꽃게 구이, 참게의 계란찜, 생선회에는 아오모리의 명주[리쿠오야센]을. 후쿠이현의 사케 [죠쟌]도 게 요리에 제격입니다.! 대게와 가리비의 로스트에는, 닷사이의 니와리산분(二割三分)을. 닷사이와 게의 부드러운 단맛이 어우러져, 행복한 기분에 젖어들었습니다. 정말, 다양한 종류의 게를 사용한 요리를 맛볼 수 있고, 그 양도 많아서 마음도 몸도 대만족. 또 다른 계절에도 방문하고 싶네요. 잘 먹었습니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2021년11월27일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

긴자에 있는 슈사론(Shu Saron)에. 장기 숙성 사케(니혼슈)를, 알기 쉬운 해설과 함께 마실 수 있는 사케 전문 Bar입니다. 이날 우선적으로 추천받은 술은, 코쿠류의 쥰마이 다이긴죠(黒龍の純米大吟醸). 만화 「죠죠의 기묘한 모험」등의 작가로 잘 알려진 아라키 히로히코 씨와의 콜라보레이션으로 크게 화제가 된 술 입니다. 그리고, 데와자쿠라(出羽桜酒造)의 5년 숙성주와 카츠야마의 숙성주도 맛을 보았습니다. 살짝 매운맛의 나메로(다진 생선요리 )가 숙성주와 궁합이 맞는다는 새로운 발견을 했네요! 시즈오카현 사케 에이쿤(英君)은 알코올 도수가 25.5도 사케(니혼슈) 표기의 규정보다 알코올 도수가 높기 때문에, 리큐어로 분리됩니다. 정말 깊이가 있는 복잡 맛을 가지고 있고, 올리브의 그라세와 너무도 잘 맞아서 감동했습니다. 니카타현 나가오카에서 에도시대부터 계속된 스미노이 주조(住乃井酒造)의 해중 숙성주(海中熟成酒)는, 지금은 이미 폐업된 곳의 귀중한 술입니다. 슈사론에 올 때마다, 보물을 만나는 것 같아서 언제나 설레입니다.! 우에노 신히로 오너의 해설을 들으면서, 장기 숙성주의 매혹적인 세계를 꼭 경험해 보세요. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2020년11월08일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

우오신 긴자점에.... 우오신의 다른 점포에는 여러 번 가본 적이 있었습니다만, 긴자점은 처음으로 방문. 사케(니혼슈)도 다양하게 즐길 수 있고, 가게 이름에서도 알 수 있듯이 생선 요리를 메인으로 하는 맛있는 곳이었습니다. 우선은, 나라현의 명주 [미무로 스기]을 마시면서, 생선회와 제철 요리를 먹었습니다. 1인분씩 나누어 나오는 것이 기분 좋았네요. 미역귀와 양파를 달걀노른자와 수프로 먹는 요리도, 미역귀가 유니크하고 신선하며 맛있었습니다! 키조개는 매우 크고 탱탱하였고, 호박산(琥珀酸)이 응축되어 있어 감칠맛이 듬뿍 느껴졌습니다. 봄을 느낄 수 있는 제철 요리가 많아, 몸속의 모든 세포까지도 기뻐하는 느낌. 메뉴에는 없는 술로, 효고현의 사케(니혼슈), 오쿠하리마의 슌쥬(봄의 술)도 마셨습니다. 언제 방문해도 후회 없는 요리, 그리고 술과의 즐거운 한때..... 잘 먹었습니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2021년04월16일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

긴자에 있는, 세로(CERO)에... 2차째로 들른 가게입니다. 목재 카운터가 중심인, 세련되고 따뜻한 분위기. 가게 안은 거의 손님으로 가득 찬 인기점이었어요. 기본은 일식의 코스 요리를 제공하고 있습니다만, 2차째였기에 코스는 무리여서, 이날은 가벼운 모둠 요리를 주문했습니다. 사케(니혼슈)와 유기농 와인이 다양하고 풍부한 것이 기쁘네요. 숙성시킨 갈치 알은, 처음으로 맛을 보았습니다. 오너 셰프인 이토 겐지 씨의 센스가 빛나는 요리의 다양한 종류가, 창작적이고, 아름다우며 섬세하네요!! 다음엔 코스를 맛보러 꼭 방문하고 싶습니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2021년11월30일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

겨울 한정 「세츠게츠카:설월화」코스를 주문했습니다. 전국에서 엄선된 재료만을 가져오기에, 제철의 맛을 볼 수 있어요. 아사히나 아키라 사장은 사케(니혼슈), 일본 소주를 좋아하신다기에, 사장님의 셀렉트 추천을 받았습니다. 요리에 맞춰 가면서 다양한 술을 마셨습니다. 생선회 세트에는 후쿠이현에서 잡힌 희귀한, 흑색 작은 새우, 그리고 구이는 오마르 새우의 된장 구이, 식재료에 대한 고집이 느껴집니다. 「A5 랭크 일본와규 살로인과 무의 밀퓌유풍」에는, 가고시마현의 사케, 텐무의 쥰마이 긴죠를 곁들였습니다. 살로인의 지방에 꿇리지 않는 풍미로 좋은 궁합이었습니다. 사토 주조가 제조한, 한정 고구마 소주, 38도의 원액주도 한 모금 한 모금 맛을 보면서 마셨습니다. 정말로, 술의 종류가 다양하며 풍부하고, 더욱이, 요리도 훌륭하여, 행복한 시간을 보낼 수 있었습니다. 계절마다 코스메뉴도 바뀐다고 하니, 꼭 다른 계절에도 들리고 싶네요. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년02월02일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

나마하게(아키타현 도깨비 신) 긴자점에서, 30종류의 [사케(니혼슈) 통일 라벨 시리즈]라는, 아키타현 생산 슌긴죠2020을 테이스팅 하는 모임이 있어 방문했습니다. 요리도 아키타의 향토요리가 다양하게 나왔습니다. 아키타 명물인 미나리 탕은, 미나리의 향기는 물론, 국물도 매우 맛있었고, 몸도 따뜻하게 감싸주었습니다. 이 가게에서는, 매일 나마하게(아키타현 도깨비)가 등장하여, 더욱 즐거움을 줍니다. 개인실도 있기에, 가족 회식도 즐길 수 있습니다. 마치 아키타로 여행에 온 것 같은 감각에. 아키타 술의 수준도 날로 발전하고 있고, 맛 좋은 술의 왕국 아키타가 자랑하는 명주를 향토요리와 함께 마음껏 즐기세요! ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년02월09일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

오랜만에 유락쵸의 「신히노모토」에 2차째로 들렸습니다. 유락쵸역, JR 선로의 고가 밑에 자리잡고 있습니다. 가게 안은 거의 만석 상태로 붐비고 있었습니다. 특히, 생선요리의 바리에이션이 훌륭하기 때문에, 사케(니혼슈)에 맞추어 조금씩 먹을 수 있는 안주거리를 주문. 그리고, 이 가게 명물의 하나인, 피쉬 & 칩스도 먹었습니다. 이 가게 오너이며 영국출신 앤디씨가 있어서, 외국인 손님도 많았네요.. 다시 또 방문하고 싶네요. 잘 먹었습니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년06월26일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

긴자거리를 연선에 위치하고 있으나, 쇼와시대의 옛 정취가 그대로 남아 있는 듯한 전통의 사케(니혼슈) 전문 주점입니다. 전국의 유명한 술을 갖추고 있고, 요리도, 술안주에서 고기 요리까지 상당히 맛있습니다. 레이슈(차갑게 마시는 사케)도 차가움 즐기 수 있도록 셋팅해 주시고, 운치 있는 분위기를 느낄 수 있습니다. 놀란 것은, 테이블에 [KAORIUM for Sake] 태블릿(AI 사케 소물리에:사케의 향과 언어를 변환하는 초감각적 체험기기 )이 놓여 있었던 것. 지인도 참가를 한 프로젝트로, 지금의 기분이나 마시고 싶은 맛을 선택하면, 이를 반영한 사케의 종류을 AI가 선택해 줍니다. 무엇을 주문해야 할지 망설여질 때! 사케의 선택을 도와 줍니다. 또한 테이블에 아츠깡(따뜻하게 데워서 마시는 사케)의 온도를 유지시켜 주는 장치가 내장되어 있는 것도 멋지네요! 언제나 따뜻한 상태로 사케를 마실 수 있습니다. 아츠캉(따뜻한 사케)과 킨피라고보(우엉의 일본식 간장조림)를 토핑 한 피자의 궁합이 정말 최고였습니다. 또, 시간을 가지고 방문하고 싶네요. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼블로그에서 자세한 내용은 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년06월27일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

토라노몬 요코초에 있는 슈쇼쿠도 토라노몬 죠류죠(주식당 토라노몬 증류소)에. 이곳은 점포 내에 술 증류소가 있어 다양한 종류의 진(GIN)을 즐길 수 있는 곳임. 세련된 인테리어와, 이자카야 메뉴를 만끽하면서, 부담 없이 즐길 수 있는 것이 좋네요. 저는, 딸기와, 포도 산초 열매의 진(GIN)을 탄산수와 함께 즐겼습니다. 그 밖에도, 도쿄의 시마쇼츄(나사케시마, 시마지만:도쿄도 제조의 소주브랜드)나 사케(사와노이) 등도 준비되어 있네요. 좌석수도 많이 준비되 있고, 2차 장소로 이용하여 즐거운 시간을 보냈습니다. 오랜만의 토라노몬요코쵸,,, 다음번엔 여유롭게 술집순례를 하고 싶네요. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년10월28일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

긴자 오카베에 오랜만에 방문. 이곳의 요리장(주방장)은 사케(니혼슈)에 대한 애착심이 강하고, 스스로 사케 주조회사를 불러 니혼슈카이(사케 모임)를 주최할 정도로 사케를 좋아하십니다.이날은 사케(니혼슈) 이벤트, 잇바쿠스이세이(一白水成:아키타현의 사케)의 모임이 있어서 방문했습니다. 스시야 특유의 맛있는 생선요리를 다양하게 즐기면서, 맛있는 술과 함께 행복한 시간을 보냈습니다. 꼭 주방장과의 대화도 즐기면서, 사케와 스시를 여유로이 맛보세요. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년11월08일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.