긴자 시부야에. 홋카이도의 식재료를 사용한 카이세키 요리를 맛보실 수 있습니다. 지금이 제철 요리라고 해서, 게 카이세키 요리를 먹었습니다. 우선, 신세이닷사이(新生獺祭)로 건배! ! 요리는 복어의 시라코(白子) 두부로 시작해서, 게 어묵과 교토산 가지(야채). 그리고 꽃게 구이, 참게의 계란찜, 생선회에는 아오모리의 명주[리쿠오야센]을. 후쿠이현의 사케 [죠쟌]도 게 요리에 제격입니다.! 대게와 가리비의 로스트에는, 닷사이의 니와리산분(二割三分)을. 닷사이와 게의 부드러운 단맛이 어우러져, 행복한 기분에 젖어들었습니다. 정말, 다양한 종류의 게를 사용한 요리를 맛볼 수 있고, 그 양도 많아서 마음도 몸도 대만족. 또 다른 계절에도 방문하고 싶네요. 잘 먹었습니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2021년11월27일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.