긴자에 있는, 세로(CERO)에... 2차째로 들른 가게입니다. 목재 카운터가 중심인, 세련되고 따뜻한 분위기. 가게 안은 거의 손님으로 가득 찬 인기점이었어요. 기본은 일식의 코스 요리를 제공하고 있습니다만, 2차째였기에 코스는 무리여서, 이날은 가벼운 모둠 요리를 주문했습니다. 사케(니혼슈)와 유기농 와인이 다양하고 풍부한 것이 기쁘네요. 숙성시킨 갈치 알은, 처음으로 맛을 보았습니다. 오너 셰프인 이토 겐지 씨의 센스가 빛나는 요리의 다양한 종류가, 창작적이고, 아름다우며 섬세하네요!! 다음엔 코스를 맛보러 꼭 방문하고 싶습니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2021년11월30일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

겨울 한정 「세츠게츠카:설월화」코스를 주문했습니다. 전국에서 엄선된 재료만을 가져오기에, 제철의 맛을 볼 수 있어요. 아사히나 아키라 사장은 사케(니혼슈), 일본 소주를 좋아하신다기에, 사장님의 셀렉트 추천을 받았습니다. 요리에 맞춰 가면서 다양한 술을 마셨습니다. 생선회 세트에는 후쿠이현에서 잡힌 희귀한, 흑색 작은 새우, 그리고 구이는 오마르 새우의 된장 구이, 식재료에 대한 고집이 느껴집니다. 「A5 랭크 일본와규 살로인과 무의 밀퓌유풍」에는, 가고시마현의 사케, 텐무의 쥰마이 긴죠를 곁들였습니다. 살로인의 지방에 꿇리지 않는 풍미로 좋은 궁합이었습니다. 사토 주조가 제조한, 한정 고구마 소주, 38도의 원액주도 한 모금 한 모금 맛을 보면서 마셨습니다. 정말로, 술의 종류가 다양하며 풍부하고, 더욱이, 요리도 훌륭하여, 행복한 시간을 보낼 수 있었습니다. 계절마다 코스메뉴도 바뀐다고 하니, 꼭 다른 계절에도 들리고 싶네요. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년02월02일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

나마하게(아키타현 도깨비 신) 긴자점에서, 30종류의 [사케(니혼슈) 통일 라벨 시리즈]라는, 아키타현 생산 슌긴죠2020을 테이스팅 하는 모임이 있어 방문했습니다. 요리도 아키타의 향토요리가 다양하게 나왔습니다. 아키타 명물인 미나리 탕은, 미나리의 향기는 물론, 국물도 매우 맛있었고, 몸도 따뜻하게 감싸주었습니다. 이 가게에서는, 매일 나마하게(아키타현 도깨비)가 등장하여, 더욱 즐거움을 줍니다. 개인실도 있기에, 가족 회식도 즐길 수 있습니다. 마치 아키타로 여행에 온 것 같은 감각에. 아키타 술의 수준도 날로 발전하고 있고, 맛 좋은 술의 왕국 아키타가 자랑하는 명주를 향토요리와 함께 마음껏 즐기세요! ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년02월09일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

오랜만에 유락쵸의 「신히노모토」에 2차째로 들렸습니다. 유락쵸역, JR 선로의 고가 밑에 자리잡고 있습니다. 가게 안은 거의 만석 상태로 붐비고 있었습니다. 특히, 생선요리의 바리에이션이 훌륭하기 때문에, 사케(니혼슈)에 맞추어 조금씩 먹을 수 있는 안주거리를 주문. 그리고, 이 가게 명물의 하나인, 피쉬 & 칩스도 먹었습니다. 이 가게 오너이며 영국출신 앤디씨가 있어서, 외국인 손님도 많았네요.. 다시 또 방문하고 싶네요. 잘 먹었습니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년06월26일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

긴자거리를 연선에 위치하고 있으나, 쇼와시대의 옛 정취가 그대로 남아 있는 듯한 전통의 사케(니혼슈) 전문 주점입니다. 전국의 유명한 술을 갖추고 있고, 요리도, 술안주에서 고기 요리까지 상당히 맛있습니다. 레이슈(차갑게 마시는 사케)도 차가움 즐기 수 있도록 셋팅해 주시고, 운치 있는 분위기를 느낄 수 있습니다. 놀란 것은, 테이블에 [KAORIUM for Sake] 태블릿(AI 사케 소물리에:사케의 향과 언어를 변환하는 초감각적 체험기기 )이 놓여 있었던 것. 지인도 참가를 한 프로젝트로, 지금의 기분이나 마시고 싶은 맛을 선택하면, 이를 반영한 사케의 종류을 AI가 선택해 줍니다. 무엇을 주문해야 할지 망설여질 때! 사케의 선택을 도와 줍니다. 또한 테이블에 아츠깡(따뜻하게 데워서 마시는 사케)의 온도를 유지시켜 주는 장치가 내장되어 있는 것도 멋지네요! 언제나 따뜻한 상태로 사케를 마실 수 있습니다. 아츠캉(따뜻한 사케)과 킨피라고보(우엉의 일본식 간장조림)를 토핑 한 피자의 궁합이 정말 최고였습니다. 또, 시간을 가지고 방문하고 싶네요. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼블로그에서 자세한 내용은 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년06월27일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

토라노몬 요코초에 있는 슈쇼쿠도 토라노몬 죠류죠(주식당 토라노몬 증류소)에. 이곳은 점포 내에 술 증류소가 있어 다양한 종류의 진(GIN)을 즐길 수 있는 곳임. 세련된 인테리어와, 이자카야 메뉴를 만끽하면서, 부담 없이 즐길 수 있는 것이 좋네요. 저는, 딸기와, 포도 산초 열매의 진(GIN)을 탄산수와 함께 즐겼습니다. 그 밖에도, 도쿄의 시마쇼츄(나사케시마, 시마지만:도쿄도 제조의 소주브랜드)나 사케(사와노이) 등도 준비되어 있네요. 좌석수도 많이 준비되 있고, 2차 장소로 이용하여 즐거운 시간을 보냈습니다. 오랜만의 토라노몬요코쵸,,, 다음번엔 여유롭게 술집순례를 하고 싶네요. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년10월28일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.

긴자 오카베에 오랜만에 방문. 이곳의 요리장(주방장)은 사케(니혼슈)에 대한 애착심이 강하고, 스스로 사케 주조회사를 불러 니혼슈카이(사케 모임)를 주최할 정도로 사케를 좋아하십니다.이날은 사케(니혼슈) 이벤트, 잇바쿠스이세이(一白水成:아키타현의 사케)의 모임이 있어서 방문했습니다. 스시야 특유의 맛있는 생선요리를 다양하게 즐기면서, 맛있는 술과 함께 행복한 시간을 보냈습니다. 꼭 주방장과의 대화도 즐기면서, 사케와 스시를 여유로이 맛보세요. ▼블로그에서 상세한 내용을 읽을 수 있습니다. ameblo.jp/blue-snow927/entry-1... ※본 투고는 2022년11월08일에 작성한 것입니다. 방문하실 때에는 영업상황을 확인해 주십시요.