中国料理はエリアによって違う料理で、本当は１つのカテゴリーに括れるものではありません。 代表的なものは、北京料理、上海料理、四川料理、広東料理。あれだけ大きい国ですから違って当然。でも日本では良い意味でも悪い意味でもなんでもありです。四川料理に行っても北京料理も食べられるように、欲張り日本人に合わせてなんでも食べさせてくれます。 また、日本人の口に合わせた中華と呼ばれるジャンルのお店もたくさんあります。 ところがその流れ以外に、最近日本ではガチ中華が流行っています。日本では食べないような食材や味付けにスポットが当たっていますが、実際は本場の味が日本用にアレンジされないものをいいます。 そのガチ中華の中でもマイナーではあるが日本人人気の高いガチ香港料理をこのブックでは紹介しています。
紹介スポット
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本当になにを食べても美味しいし、本場の味をすごく感じる。 メニューも豊富ですべて食べたくなって困ってしまう。この日はかなり欲張って何品も。 それぞれのものがボリュームがしっかりあって、お腹がはち切れそうになるんですが、美味しくて食べれてしまう。恐ろしい。 s.tabelog.com/kanagawa/A1405/A...
本当になにを食べても美味しいし、本場の味をすごく感じる。 メニューも豊富ですべて食べたくなって困ってしまう。この日はかなり欲張って何品も。 それぞれのものがボリュームがしっかりあって、お腹がはち切れそうになるんですが、美味しくて食べれてしまう。恐ろしい。 s.tabelog.com/kanagawa/A1405/A...
添好運(ティム・ホー・ワン) 日比谷店
【点心】飲茶専門の香港のミシュラン店が日本で食べられます。
【点心】飲茶専門の香港のミシュラン店が日本で食べられます。
南粤美食(なんえつびしょく)
【釜焼きご飯・雲呑麺】ドラマでも使われた行列店。
1時間近く並んでようやくだったので、名物は全部食べようと、釜飯にワンタン麺にアヒルの醤油煮とフルコース。 香港本場の味で、やっぱりすごく美味しい。 まだまだ食べたいメニューあるから、また来訪したいです。
1時間近く並んでようやくだったので、名物は全部食べようと、釜飯にワンタン麺にアヒルの醤油煮とフルコース。 香港本場の味で、やっぱりすごく美味しい。 まだまだ食べたいメニューあるから、また来訪したいです。
雲呑房 川崎アゼリア店
【雲呑麺】本場の味で間違いなし。〆にもちょうど良い。
場所柄チェーン店だと思っていたら、どうもそのようではありません。しかも本番香港で修行された香港人シェフが作っているので本場の味そのもの。 特徴的な香港の麺もそうなんですが、なにより雲呑かプリプリのつるつるで食べ応えもあって、日本ではなかなか食べられないレベルだと感じます。 小吃という香港の軽食を味わえる嬉しいお店です。 s.tabelog.com/kanagawa/A1405/A...
場所柄チェーン店だと思っていたら、どうもそのようではありません。しかも本番香港で修行された香港人シェフが作っているので本場の味そのもの。 特徴的な香港の麺もそうなんですが、なにより雲呑かプリプリのつるつるで食べ応えもあって、日本ではなかなか食べられないレベルだと感じます。 小吃という香港の軽食を味わえる嬉しいお店です。 s.tabelog.com/kanagawa/A1405/A...
