細い街道沿いの路地をもう二つほど入った、飲食店として心配になるような立地。メニュー数は少なめで、現在緊急事態宣言でさらに2品のみとなっている様子。牛タンカレーと牛タンシチューだけでお客さんがけっこう入っている。カッコいい手付きの器。カレーはビーフがいっぱい入ってて、「ビーフ入り過ぎカレー」という名前がいいんじゃないかという量。かなりおいしい。それもそのはず焼肉店がやっている食堂だから。カレーソースは少しビターで辛さもきちんと必要十分。バランスが大変良くてかなり旨い。カレーの量が多く、ご飯が足りなくなりそうな勢い。お肉を食べるカレーの類で、お肉の方がソースよりも体積が多いのではないだろうか。 hapi3.net/20210131_curry

どこをどう見ても日本の空気がない。マニアが見れば驚くような現地風食堂。普通の人ではまず見つからない雰囲気。細い生活道路からもうひとつ分引っ込んでおり、そのうえ両脇の植え込みや建物のあいだで縮こまるような店。ホール、というよりも大型冷凍施設らしき設備に半分がたスペースを占拠されているこの空間。メニューはないようす。パキスタン女性が「チキン、マトン、ダール、ヤサイ」と教えてくれ、メニューブックがないだけで口頭で伝えればいい。これが楽しい。アルゴビというかベジタブルジャルフレージか。シンプルな味付けの大変おいしい野菜の炒め煮。じゃがいも、にんじん、カリフラワー。素材の味を尊重しつつ簡潔でシャキッとした味付けに仕上げられている。 hapi3.net/20201005_curry

クラシック&ドラマチックなジャバラ式の手動ドアのエレベーターを使ってゆっくり上昇、上階へ。快適な店内、窓からの風は通るしエアコンも涼しい駿河台下上空の快適カフェ。「辛口ラムカレー」は必要な辛さがちゃんとあって、さらり軽やか。きちんとコク、味わいもあり言うことがない。定番のチキンカレーも好きなんですが、あちらよりもより深みがあると感じました。薄く削いだラムを使うというのもよかったなあ。どうもラム、マトンを使ったカレーは塊肉イメージがあって重ためで覚悟がある時に選ぶがこれは軽やかでとてもいい。 hapi3.net/20200911_curry/

ディープパキスタンな空気感。現地の雰囲気たっぷりの旅に出たような場所です。正式名称「Pameer Mart Restaurant ＆ Halal Food」マーケットやファクトリーも併設されて、建屋が大きい。倉庫か工場をレストランに仕立てた感じ。パラクゴシュトはいわゆるカレーの類。ほうれん草とマトンの煮込み。かなりうまい。ほうれん草の煮込まれ具合がちょっと海藻、ワカメや岩海苔風の食感を作り出していておもしろい。粘度が高くパン類によく合います。チキンカラヒはチキンのトマト煮込み。これもカレーの類。トマトとチキン、生姜、ニンニクなどと少々のスパイスで作るシンプルな料理。大変にうまいんです。 hapi3.net/20200905_curry

「ラクシュミー インド ファミリーレストラン&バー」は新しめ、きれいめのインド・ネパールレストラン。 ここはあえてのバターチキン系。 うん、これこれ。なんとも幸せな味。日本人はこれでいいのよ。 ナーンもおかしな甘すぎの菓子パン的にしておらず悪くないんです。ここはやっぱりいつもお決まりの野菜サンドを作って食べました。ナーンはね、カレーよりも野菜がよく合うんだよ。カレーにひたしてばかりではかわいそう。野菜サラダを挟みましょう。 上出来のカレーランチです。 hapi3.net/20210802_curry

このレストランにはハラールマーケットが併設されていました。 食事場所であり、社交場でもあり、マーケットでもあるのです。 メニューは、チキンビリヤニ、ハリーム、ブローチカラヒにゴビゴーシュト、マトンパヤなど。 頼んでみた「ラホーリーフィッシュ」はラホールの名物ストリートフードのようで、それなりに古くからあるもののようでした。今でもラホールの街で売られているサクサクの魚の揚げ物で、それがパキスタン全土に広がっています。 ラホーリーフィッシュは結構なボリュームで魚のフィレーをまるごと一枚分使用している様子。 フライの衣は結構な厚み、豆の香ばしさやスパイスの香りがあがる異国情緒を掻き立てる料理です。 hapi3.net/20210809_curry

車両番号や行先表示のプレート、JR貨物のコンテナを模したカラーリングの折りコンなど鉄分感じるアイテムが品よく飾られた店内。 出てきたカレーにおもわず「うわあ！」と声が出ちゃいます。 辛い切り干し大根は本当にそのまま切り干し大根なのに上手にバランスを取ってスパイスで仕立ててある。 茄子のスパイス炒め煮はちょっとスリランカを思い出す味です。 きくらげスパイス炒め和えは組み合わせの妙というものがあります。 ターメリックライスには梅干し乗せ！梅干し、ちゃんと酸っぱくて他のものと混ぜやすい。 辛いバターチキン！破綻なきピリ辛で納得できるお味で唸らされます。 大粒キーマカレー！枝豆いりがいいんですよ。食感と香りに上手に寄与しています。カルダモンの青々しい香りがまた心地いい。この美しい盛り付けをぜひ体感してください。 hapi3.net/20210807_curry

広くてしゃれた感じの店内です。 メニューを見ると、どうやらカレーソースは１種のみの様子。「フライドポーク 4辛 セット」にしました。 深く煮込んだ、ぽったりとしたタマネギの甘みが遺憾なく発揮されるカレーソース。ああ、もうこれ、は見てわかる。いいやつだ。この粘度、これはもうペーストと呼ぶこともはばかられることないものですね。時間がかかっています。 カレーソースの中には溶けきる寸前、という風情のポークが入り、タマネギの焙煎の力を楽しむカレーという雰囲気です。フライドポーク、これがまたなかなかうまい。薄味仕上げですが、カレーに添えるにはこれがジャストな味付け。上手な塩のコントロールをなさるご店主です currydesuyo.blog.fc2.com/blog-...

看板メニュー「デリーベイカレー」は日本人の作るインドカレーに分類されるもの。カレーソースの構成、黒いオイル、赤い辛味部分と二つに分かれている様子。カレーソースは野菜の旨味とコクが素晴らしい。日本人が作るインドカレーの美点がしっかり出ている。ふちに集まる赤い部分が辛味パートで、チリの爽やかでスピード感ある刺激をカレーに加えてゆく役割り。黒い油は旨味が深い香ばしさでこれはマー油である様子。組み合わせると幅が出て味の変化や厚みを増す旨味に圧倒される。 hapi3.net/20200722_curry

カフェ風の洒落たお店。入口の壁面がガラス張りで明るい日が差して心地よく、小上がりもテーブルも快適。カツカレーや欧風のカレーも揃えているらしい。豚なんこつビンダルは絶妙の酸っぱさ、山椒ポークキーマは上手なコントロールで山椒使いが心地よい。ルーロもうまい。ラッサムはチリとトマトの風味がまずファーストアタックでくる個性あふれるもの。モロッコインゲンのポリヤルや黒胡麻のチャトニ、マイルドな味のビーツ、ズッキーニロースト、ナスのアチャールにおかひじきと、センスオブワンダー。 hapi3.net/20200702_curry